Recetas tradicionales

Palmiers de carne picada con helado de vainilla y jerez

Palmiers de carne picada con helado de vainilla y jerez

Palmiers de carne picada con helado de vainilla y jerez

Canapés dulces brillantemente festivos

Canapés dulces brillantemente festivos

Para 12 personas

Se cocina en 30 minutos más el tiempo de congelación

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 277 14%

  • Grasa 9.3g 13%

  • Saturados 2.8g 14%

  • Azúcares 23g 26%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 2.5g 5%

  • Carbohidratos 32,5 g 13%

  • Fibra 0,9 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 naranja, ralladura de
  • 50 g de nueces pecanas, picadas
  • 1 pieza de jengibre de tallo (de un frasco), finamente picado
  • 325 g de carne picada
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 hoja de hojaldre congelado, de un paquete de 425 g, descongelado
  • 1 huevo de corral, ligeramente batido
  • helado de vainilla de buena calidad, para servir
  • 1 botella de Pedro Ximénez u otro jerez dulce, para servir

Método

  1. En un tazón, mezcle la ralladura de naranja, las nueces picadas y el jengibre del tallo con la carne picada, luego agregue un chorrito de brandy. Dejar de lado.
  2. Precalentar el horno a 220ºC / 425ºF / gas 7. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo limpia con un borde corto hacia ti. Unte fina y uniformemente con la mezcla de carne picada, dejando un borde de masa de 2,5 cm a lo largo del borde corto más alejado de usted. Cepille el borde de la masa con un poco de huevo batido, luego, desde el borde más cercano a usted, enrolle la masa como un panecillo suizo. Envuelva en film transparente y póngalo en el congelador durante 10 minutos para que se endurezca.
  3. Desenvuelve la masa y corta y desecha los extremos para que quede bien limpio. Corte en 24 rondas, luego aplaste ligeramente cada una. Con una rebanada de pescado, transfiéralo a 2 bandejas para hornear antiadherentes, separadas. Hornee en el horno durante 15 a 18 minutos, hasta que esté bien cocido, inflado y dorado. Colocar sobre una rejilla para enfriar.
  4. Cuando esté listo para servir, vierta una pequeña gota de helado de vainilla en cada palmera de carne picada. Llena una bandeja con vasos de buen jerez dulce y coloca un palmera encima de cada vaso.

Ver el vídeo: PERAS AL HORNO AmiestiloPeru (Octubre 2020).