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Verdura wrong

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Verduras ahumadas a la parrilla con aderezo simple

Verduras ahumadas a la parrilla con aderezo simple

Para 10

Cocina en 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 111 6%

  • Grasa 7,9 g 11%

  • Saturados 1.2g 6%

  • Azúcares 6,3 g 7%

  • Sal 0.32g 5%

  • Proteína 3.4g 7%

  • Carbohidratos 6,8 g 3%

  • Fibra 3.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1 bulbo de hinojo, reserva de las copas de las hojas
  • 2 calabacines
  • 1 manojo de espárragos, aproximadamente 350 g
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 paquete de moldes para empanadas, opcional
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 manojo pequeño de albahaca fresca, hojas recogidas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo finamente picados

Receta de

El giro de Oliver

Método

  1. Esta receta se trata de celebrar las verduras de temporada; cocinarlos simplemente en una parrilla o sartén y luego aderezarlos con algunos ingredientes inteligentes para resaltar realmente los sabores naturales y complementar el ahumado del proceso de cocción.
  2. Puede variar las verduras si lo desea, simplemente córtelo todo para que sea un placer comerlo. Esto es ideal para un almuerzo ligero servido con pescado o carne a la parrilla, o se trata como una ensalada tibia en parte de una variedad más grande.
  3. Deje que su barbacoa se apague y esté lista para cocinar o ponga una sartén a fuego alto para que esté bien caliente. Corte la berenjena de aproximadamente 1 cm de grosor, corte el bulbo de hinojo en un ángulo de aproximadamente 3 mm de grosor, luego corte los calabacines a lo largo aproximadamente del mismo grosor que el hinojo. Quita los extremos leñosos de los espárragos. Deje enteros los pimientos y las empanadas, si los usa.
  4. Apila todo en una bandeja grande lista para cocinar. En tandas, agregue las verduras a su parrilla o plancha caliente para cocinar durante aproximadamente 5 a 10 minutos, o hasta que estén carbonizadas, suaves y deliciosas. Recuerde que cada verdura se cocinará en una cantidad de tiempo diferente, así que siga revisando y volteando todo y, tan pronto como se vea bien, transfiéralo a un tazón grande (manteniendo los pimientos cocidos y las empanadas a un lado) y obtenga el siguiente lote. de verduras.
  5. Retire con cuidado la piel negra de los pimientos, ábralos y raspe las semillas. No se preocupe por quitarse toda la piel, haga lo mejor que pueda. Este es un trabajo complicado, ¡pero vale la pena! Corta los pimientos en tiras y agrégalos al bol. Corta las empanadas a la mitad y agrégalas también, junto con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto y una buena pizca de sal y pimienta. Mezcle suavemente todo y pruebe para verificar el condimento, luego doble las hojas de albahaca, las tapas de hinojo reservadas y el ajo.


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