La salsa de tomate más rápida

Una receta básica absolutamente brillante

Rinde 500 ml

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

Calorías 243 12%
Grasa 16,3g 23%
Saturados 2,3g 12%
Azúcares 6.8g 8%
Sal 0.65g 11%
Proteína 2.8g 6%
Carbohidratos 7,9 g 3%
Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

4 dientes de ajo
1 manojo de albahaca fresca, (30 g)
aceite de oliva
3 latas de 400 g de tomates pera de calidad

receta adaptada de

Jamie en casa

Por Jamie Oliver

Método

Pelar y cortar finamente los ajos. Recoge las hojas de albahaca y córtalas en pedazos.
Coloque una sartén grande antiadherente al fuego y vierta 4 generosos trozos de aceite de oliva. Agrega el ajo, agita un poco la sartén y, una vez que el ajo comience a tomar un ligero color, agrega la albahaca y los tomates. Con el dorso de una cuchara de madera, tritura y aplasta los tomates tanto como puedas.
Sazone la salsa con sal marina y pimienta negra recién molida. Tan pronto como empiece a hervir, retiramos la olla del fuego.
Cuele la salsa a través de un colador grueso en un tazón, usando su cuchara de madera para empujar los trozos más grandes de tomate. Deseche la albahaca y el ajo que quedarán en el colador, pero asegúrese de raspar cualquier parte de la bondad del tomate de la parte posterior del colador en el tazón.
Vierta la salsa nuevamente en la sartén, deje que hierva, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para concentrar los sabores. Estará listo cuando tenga la consistencia perfecta para untar en su pizza.
Guarde la salsa en un frasco limpio en el refrigerador; se conservará durante una semana más o menos.

Consejos

Esta salsa también es excelente para congelar en lotes o incluso en una bandeja de cubitos de hielo, por lo que puede descongelar exactamente la cantidad que necesita. Pero, para ser honesto, es tan rápido de hacer que también podría hacerlo el día que lo necesite.