Recetas inusuales

La mejor hamburguesa de atún

La mejor hamburguesa de atún

La mejor hamburguesa de atún

Zingy lemon, chili & loadsa hierbas

Zingy lemon, chili & loadsa hierbas

Para 4 personas

Se cocina en 25 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 386 19%

  • Grasa 9,7g 14%

  • Saturados 2,3g 12%

  • Azúcares 4.5g 5%

  • Sal 1.02g 17%

  • Proteína 41,6g 83%

  • Carbohidratos 32,8 g 13%

  • Fibra 1.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 1 ramita de menta fresca
  • 4 cebolletas
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 limón
  • 600 g de filete de atún fresco, de origen sostenible
  • 1 pizca de cilantro molido
  • aceite de oliva
  • ½ lechuga redonda
  • 1 puñado de rúcula
  • 2 tomates maduros
  • 4 panecillos ciabatta o panecillos de hamburguesa
  • salsa de tomate o salsa verde

Método

  1. Elija las hojas de hierbas, recorte y pique las cebolletas y el chile (sin semillas si lo desea) y ralle finamente la ralladura de limón, luego colóquelo en un procesador de alimentos.
  2. Pique el atún en trozos grandes y agréguelo al procesador con el cilantro molido, luego pulse hasta que esté bastante fino (o pique finamente y mezcle a mano).
  3. Dividir en 4, dar forma y aplastar en hamburguesas, luego enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para reafirmar.
  4. Precaliente su parrilla o sartén a fuego alto. Unte las hamburguesas por todas partes con un poco de aceite y sazone ligeramente con sal marina y pimienta negra.
  5. Asa las hamburguesas durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas a tu gusto; el tiempo de cocción dependerá del grosor que las hagas. Está bien comerlos cuando todavía están un poco rosados ​​por dentro, pero si quieres cocinarlos bien, adelante.
  6. Recorta y separa las hojas de lechuga y corta los tomates en rodajas.
  7. Corta a la mitad los panecillos ciabatta o los panecillos para hamburguesas, luego tuesta ligeramente en la parrilla o plancha.
  8. Para armar, coloque una empanada de atún caliente en el panecillo o pan tostado, luego cubra con algunas hojas de lechuga, rúcula y tomate en rodajas. Corta el limón rallado en gajos para exprimirlo y sírvelo con ketchup o salsa verde.

Consejos

¡Asegúrese de que su parrilla o sartén esté bien caliente antes de cocinar las hamburguesas!



Ver el vídeo: FRITOS DE ATÚN (Diciembre 2021).