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Recetas tradicionales

Tortas de hadas de la fiesta del té

Tortas de hadas de la fiesta del té

Tortas de hadas de la fiesta del té

Cubierto con glaseado afrutado

Cubierto con glaseado afrutado

Para 18 personas

Se cocina en 35 minutos más el tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 237 12%

  • Grasa 11,9 g 17%

  • Saturados 6.6g 33%

  • Azúcares 22,3g 25%

  • Sal 0.16g 3%

  • Proteína 2.8g 6%

  • Carbohidratos 31,6 g 12%

  • Fibra 0.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Para la esponja
  • 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más extra para engrasar
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 225 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 1 limón
  • Para el glaseado de fruta fresca
  • 100 g de bayas frescas (frambuesas, fresas o moras)
  • 150 g de azúcar glass

Receta de

Cocine con Jamie

Método

  1. Para hacer tu esponja:
  2. Precalienta el horno a 190˚C / 375˚F / gas 5. Puedes hacer tus pasteles así (a mano) o en un procesador de alimentos. Batir la mantequilla y el azúcar junto con una cuchara de madera, hasta que quede muy suave y esponjoso. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien cada uno antes de agregar el siguiente. Tamizar la harina. Ralle finamente la ralladura del limón y luego doble la mezcla.
  3. Para hornear tus pasteles:
  4. Coloque 18 cajas de papel para pasteles en moldes para muffins. Use cucharadas para dividir uniformemente la mezcla entre las cajas de papel. Ponga los moldes para muffins en el horno y hornee por 15 minutos. Puede verificar si los pasteles están cocidos al insertar un palillo de cóctel en uno de ellos. Retirar a los 5 segundos y si sale limpio ya está cocido; si está un poco pegajoso, necesitarán un poco más de tiempo, así que vuelva a colocarlos en el horno durante otros 5 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados por encima. Sin embargo, si los cocina por mucho tiempo, se secarán, así que vigílelos. Retire los pasteles de las latas y transfiéralos a una rejilla para enfriar.
  5. Para hacer su glaseado y hielo sus pasteles:
  6. Triture 50 g de las bayas que elija con un tenedor o páselos en un procesador de alimentos. Si la fruta tiene pepitas, es posible que desee pasarla por un colador para que quede agradable y suave. Tamizar el azúcar glas y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  7. Cuando los pasteles se hayan enfriado por completo, rocíe una cucharadita de su glaseado sobre cada uno y luego cubra con el resto de la fruta; si está usando fresas, córtelas primero.


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