Recetas inusuales

Ensalada de guisantes dulces y pecorino

Ensalada de guisantes dulces y pecorino

Ensalada de guisantes dulces y pecorino

Tan simple, tan delicioso

Tan simple, tan delicioso

Para 4 personas

Cocina en 5 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 482 24%

  • Grasa 48,5g 69%

  • Saturados 10,3g 52%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Sal 1,44g 24%

  • Proteína 7.4g 15%

  • Carbohidratos 4.7g 2%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 puñados de guisantes frescos en vaina
  • 3 puñados de brotes de guisantes o rúcula y espinacas tiernas
  • 1 achicoria finamente cortada
  • 2 limones, jugo de
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 80 g de pecorino o parmesano

Método

  1. Mucha gente no se da cuenta de que los brotes de guisantes son la mejor parte de la planta de guisantes para comer. Hacen una maravillosa "hoja" de ensalada. Si no puede conseguirlos, utilice una mezcla de rúcula y hojas de espinaca baby.
  2. Además, el objetivo de esta ensalada es que use guisantes frescos y crudos. Si no puede conseguirlos, haga una ensalada diferente.
  3. Agregue los guisantes y los brotes de guisantes a un bol con la achicoria. Agrega el jugo de limón y tres veces más aceite de oliva virgen extra. Sazone al gusto con sal y pimienta. Divide la ensalada entre tus platos y desmenuza sobre el queso. ¡Tan simple, pero tan delicioso!

Ver el vídeo: Ensalada de guisantes pepino queso de cabra y tomatitos cherry (Noviembre 2020).