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Azúcar especiado y palomitas de maíz navideñas

Azúcar especiado y palomitas de maíz navideñas

Azúcar especiado y palomitas de maíz navideñas

Un pequeño regalo festivo

Un pequeño regalo festivo

Para 8 porciones

Se cocina en 20 minutos más el tiempo de secado

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 204 10%

  • Grasa 7.3g 10%

  • Saturados 2g 10%

  • Azúcares 11,5g 13%

  • Sal 0.03g 1%

  • Proteína 3g 6%

  • Carbohidratos 32,5 g 13%

  • Fibra 2.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 vaina de vainilla, cortada a la mitad a lo largo
  • 1 kg de azúcar en polvo sin refinar
  • aceite de oliva
  • 1 nuez de mantequilla
  • 250 g de granos de palomitas de maíz
  • 6 cucharadas de azúcar con especias
  • 3 hojas de laurel frescas
  • 2 naranjas, ralladura fina de
  • 2 limones, ralladura fina de
  • 6 dientes enteros
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 10 ralladuras de nuez moscada entera

receta adaptada de

Jamie Cooks Navidad

Método

  1. Lo loco de esto es que, aunque todas estas especias y sabores son tan picantes por sí mismos, en realidad saben a dulces tutti frutti cuando están juntos.
  2. Puedes usar este azúcar para muchas cosas; de un edulcorante para gachas, espolvoreado sobre plátanos horneados, o para hacer una hermosa crema Chantilly. Se mantendrá por un tiempo, así que si vas a prepararlo, también puedes hacer un lote y guardarlo en un recipiente hermético.
  3. Golpea las hojas de laurel, la ralladura de naranja y limón y todas tus especias en un procesador de alimentos y dale un buen toque. Una vez que esté bien mezclado, agregue el azúcar y vuelva a batir para obtener un delicioso azúcar con especias. Debido a que hay bastante humedad en la cáscara y la vaina de vainilla, es una buena idea verter el azúcar en una bandeja para hornear, extenderla uniformemente y dejar secar durante unas horas.
  4. Una vez que el azúcar esté bien seco, páselo por un colador para atrapar los trozos más grandes de especias. Deseche todo lo que quede en el colador y luego coloque el azúcar colado en un recipiente hermético, donde se mantendrá feliz durante años.
  5. Palomitas de maíz con especias
  6. Las palomitas de maíz solo tardan unos minutos en prepararse, pero huelen, suenan y saben muy bien; es una gran cosa tener en casa. Si te sientes un poco creativo, puedes dividir las palomitas de maíz en unas bolsitas de sándwich, atarlas con cintas y luego regalarlas como un regalo navideño a adultos y niños. Si el azúcar se deposita en el fondo de la bolsa, simplemente agítala antes de meterla.
  7. Ponga unos trozos de aceite y su mantequilla en una sartén grande a fuego alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las palomitas de maíz y revuelva bien para cubrir los granos. Ponga la tapa inmediatamente y déjela unos minutos. Le llevará unos minutos ponerse en marcha, así que tenga paciencia. A medida que las palomitas de maíz se ponen en marcha, agite la sartén cada 30 segundos aproximadamente para asegurarse de que todos los granos se revienten. Coloque el azúcar con especias en un tazón grande y cuando las palomitas de maíz estén listas agréguelo al tazón y rápidamente mezcle y revuelva con el azúcar para que las palomitas de maíz calientes recojan esos deliciosos sabores especiados.
  8. Sirve las palomitas de maíz en un tazón grande o en tazones pequeños esparcidos por la casa. Honestamente puedo decir, con la mano en el corazón, que esta es una de las palomitas de maíz más bonitas que he probado. Es delicioso y tiene que ser mejor para ti que caramelos, toffees o dulces artificiales baratos.

Ver el vídeo: PALOMITAS ACARAMELADAS. CRISPETAS DULCES. FÁCIL Y RÁPIDO! (Octubre 2020).