Recetas inusuales

Espaguetis con gambas y rúcula (Spaghetti con gamberetti e rucola)

Espaguetis con gambas y rúcula (Spaghetti con gamberetti e rucola)

Espaguetis con gambas y rúcula (Spaghetti con gamberetti e rucola)

Con tomates secos y un chorrito de vino blanco

  • Alemania
  • Reino Unido

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Con tomates secos y un chorrito de vino blanco

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 699 35%

  • Grasa 24,3g 35%

  • Saturados 3.3g 17%

  • Azúcares 5,5 g 6%

  • Sal 2,1g 35%

  • Proteína 33,5g 67%

  • Carbohidratos 86,9 g 33%

  • Fibra 4.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 455 g de espaguetis secos
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1-2 chiles rojos secos
  • 400 g de gambas crudas peladas, de origen sostenible, pregunta a tu pescadero
  • 1 copa pequeña de vino blanco
  • 2 cucharadas colmadas de puré de tomates secados al sol o 6 tomates secados al sol en una licuadora
  • 1 limón
  • 2 puñados de cohete

Receta de

La Italia de Jamie

Método

  1. Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, pelar y picar finamente los ajos. Caliente 3 buenos trozos de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande, luego agregue el ajo y desmenuce en el chile. A medida que el ajo comience a colorear, agregue las gambas y saltee por un minuto. Agregue el vino blanco y el puré de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
  3. Rallar la ralladura del limón y picar la rúcula. Cuando la pasta esté lista, escurrir en un colador, reservando un poco del agua de cocción.
  4. Mezcle los espaguetis con la salsa, exprima el jugo de limón, agregue la mitad de la rúcula picada, agregue un poco del agua de cocción reservada si desea aflojar un poco la salsa, y corrija el condimento con sal marina y pimienta negra.
  5. Dividir en 4 platos y espolvorear con la ralladura de limón y el resto de rúcula.

Ver el vídeo: SPAGHETTI CON PESTO DI ZUCCHINE,GAMBERETTI E POMODORINI (Noviembre 2020).