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Salmón ahumado y huevos revueltos

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Un clásico del desayuno con tostadas

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2 porciones

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 547 27%

  • Grasa 38g 54%

  • Saturados 14,1g 71%

  • Azúcares 1,1g 1%

  • Sal 3,22g 54%

  • Proteína 33,7g 67%

  • Carbohidratos 19,8 g 8%

  • Fibra 0,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 rebanadas de masa madre o pan blanco crujiente
  • 30 g de mantequilla, más un poco más para untar
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 limón
  • 4 lonchas de salmón ahumado, de origen sostenible, pregúntale a tu pescadero

Método

  1. Pon el pan a tostar.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego moderado hasta que forme espuma.
  3. Batir los huevos en un bol y agregar a la cacerola. Revuelva los huevos continuamente con algo flexible como una espátula para que queden bien en las esquinas, y cocine hasta que los pequeños trozos de huevo cocido estén rodeados por un huevo suave, terso y todavía bastante líquido. El huevo continuará cocinándose incluso cuando se apague el fuego, así que cocínelos un poco y déjelos en la sartén mientras unta la tostada con mantequilla.
  4. Sazone los huevos con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto y vierta sobre las tostadas.
  5. Corta el limón en cuartos, luego coloca el salmón sobre los huevos y sírvelo con las rodajas de limón. Agregue mucha pimienta negra y sirva inmediatamente.


Ver el vídeo: ROBINFOOD. Huevos a la benedictina + Tortilla alaska (Diciembre 2021).