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Muffins de huevos revueltos con salmón ahumado y crema agria

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Un desayuno o un brunch elegante

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Para 4 personas

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 427 21%

  • Grasa 24,4g 35%

  • Saturados 10g 50%

  • Azúcares 3.8g 4%

  • Sal 3,15g 53%

  • Proteína 24,1g 48%

  • Carbohidratos 30,3 g 12%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 huevos grandes de corral, preferiblemente de corral u orgánicos
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 4 muffins, cortados por la mitad
  • 20 g de mantequilla, más un poco más
  • 8 lonchas de salmón ahumado, de origen sostenible, pregunte a su pescadero
  • 140 ml de crema agria
  • 1 manojo pequeño de cebolletas frescas, finamente picadas
  • 1 limón cortado en cuartos

Método

  1. Sirva este plato para un desayuno o un brunch con clase.
  2. Rompe los huevos en un bol, bátelos ligeramente y condiméntelos con sal y pimienta. Pon tus muffins en la tostadora, listos para la acción. Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que burbujee, luego incline los huevos. Revuelva continuamente con una cuchara de madera, hasta llegar a los bordes. Cocine hasta que el huevo líquido comience a espesarse.
  3. Apague el fuego cuando los huevos aún estén un poco poco cocidos; seguirán cocinándose en la sartén tibia mientras tuesta y unta con mantequilla las magdalenas. Agrega el resto de la mantequilla a los huevos. Coloque las mitades de muffin con mantequilla en platos individuales y cubra cada una con una cucharada de huevo revuelto. Coloque una rodaja de salmón sobre cada mitad de muffin, vierta un poco de crema agria encima y espolvoree con cebollino picado y un toque de pimienta negra.
  4. Sirva con rodajas de limón y una buena taza de té, o un vaso de algo gaseoso.
  5. Consejo: para facilitar las cosas, primero tuesta tus muffins y mantenlos calientes en el horno.


Ver el vídeo: Cucinare TV: Ensalada fresca de pasta, salmón ahumado y huevo mollet (Diciembre 2021).