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Calabaza asada (Zucca al forno)

Calabaza asada (Zucca al forno)

Calabaza asada (Zucca al forno)

Con un toque de chile picante, salvia y canela

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Con un toque de chile picante, salvia y canela

Para 4 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 117 6%

  • Grasa 3g 4%

  • Saturados 0.4g 2%

  • Azúcares 11,3g 13%

  • Sal 0,78g 13%

  • Proteína 3g 6%

  • Carbohidratos 21,3 g 8%

  • Fibra 4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 calabaza grande
  • 1 guindilla roja seca
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 puñado grande de hojas de salvia fresca
  • 1 rama de canela, partida en trozos
  • aceite de oliva

Receta de

Italia de Jamie

Método

  1. A lo largo de los años, he visto calabazas asadas cocinadas de muchas maneras y debo decir que esta en particular es una de mis favoritas. Aunque tiene un estilo muy toscano, los sabores me recuerdan las recetas de chutney inglesas que he encontrado en viejos libros de cocina. Cuando se asa así, la calabaza se come de maravilla como parte de un plato de antipasti, o en sopas, o mezclada con pasta o con carne. Otros tipos de calabaza que son excelentes para asar son la calabaza cebolla (que tiene una piel densa de naranja) y la calabaza bellota (que tiene una piel de color gris anaranjado y es un poco más aplastada que redonda). Pídale orientación a su encargado de frutas y verduras local si no está seguro.

    Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Corte la calabaza por la mitad, retire y reserve las semillas, luego corte la calabaza en rodajas o trozos dejando la piel. Con un mortero y un mortero, o un tazón de metal con un rodillo, golpee el chile rojo seco con una buena pizca de sal. Agrega las hojas enteras de salvia, los trozos de canela y suficiente aceite de oliva para que se desprenda la mezcla, y frota todo el lote sobre todos los trozos de calabaza para que queden bien cubiertos.
  2. Coloque la calabaza en una capa en una bandeja para asar y sazone ligeramente con sal y pimienta. Espolvoree las semillas, cubra bien con papel de aluminio y hornee por 30 minutos, o hasta que la piel de la calabaza esté suave, luego retire el papel de aluminio y cocine por otros 10 minutos hasta que la calabaza esté dorada y crujiente. ¡Retira la canela y métela!

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