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Pizza de uva roja con miel, romero y pecorino

Pizza de uva roja con miel, romero y pecorino

Pizza de uva roja con miel, romero y pecorino

Ingredientes mínimos, mucho sabor

Ingredientes mínimos, mucho sabor

Para 4 personas

Se cocina en 45 minutos más tiempo de fermentación

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 607 30%

  • Grasa 14,7g 21%

  • Saturados 4.0g 20%

  • Azúcares 11,0g 12%

  • Proteína 21,3g 43%

  • Carbohidratos 95,3g 37%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1½ sobres de 7 g de levadura seca
  • 5 cucharaditas de miel líquida
  • 310 ml de agua tibia
  • 500 g de harina de pan blanco, más extra para espolvorear
  • 1 pizca generosa de sal
  • unas ramitas de romero fresco
  • 2 terrones de aceite de oliva
  • 2 puñados de uvas rojas
  • 50 g de queso pecorino

Método

  1. Una llovizna de miel dulce en la masa de pizza y una pizca de uvas en la parte superior son una combinación increíble
  2. Precalienta tu horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Disuelve la levadura con una cucharadita de miel en la mitad del agua y reserva. Mezclar la harina con una buena pizca de sal y formar un montón sobre una superficie de trabajo limpia.
  3. Hacer un hueco en el centro y, cuando la mezcla de levadura y miel haya espumado, verterla en el hueco y mezclar poco a poco con la harina hasta que se absorba toda. Vierta el resto del agua tibia y mezcle toda la harina para hacer una masa agradable, húmeda y suave. Colocar en un recipiente limpio, cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos aproximadamente.
  4. Mientras tanto, machaca el romero en un mortero, añade un poco de aceite de oliva y vuelve a batir. Cortar las uvas por la mitad y reservar.
  5. Cuando la masa haya doblado su tamaño, colóquela en la superficie de trabajo y amase hasta que quede suave. Corta la masa en 4 trozos, vuelve a amasar brevemente cada trozo y dales forma de 4 pizzas pequeñas.
  6. Cepille las pizzas con las ramitas de romero machacadas, dejándolas untadas con aceite de romero, luego esparza con las uvas rojas cortadas por la mitad. Rocíe cada pizza con una cucharadita de miel y, finalmente, afeite un poco de pecorino por encima.
  7. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que las bases de la pizza estén cocidas y el queso burbujee y se derrita.


Ver el vídeo: Receta para preparar pizza de queso azul y uvas (Diciembre 2021).