Últimas recetas

Sopa de verduras y pollo escalfado

Sopa de verduras y pollo escalfado

Sopa de verduras y pollo escalfado

Saludable y super satisfactorio

Saludable y super satisfactorio

Para 6

Cocina en 2 horas 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 462 23%

  • Grasa 24,9g 36%

  • Saturados 6,9g 35%

  • Azúcares 5.9g 7%

  • Proteína 36,4g 73%

  • Carbohidratos 20,5 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,6 kg de pollo entero de mayor bienestar
  • 4 zanahorias, peladas y en rodajas
  • 1 corazón de apio, cortado en rodajas, con hojas amarillas reservadas
  • 12 patatas nuevas, peladas
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • 2 puñados grandes de guisantes
  • 1 puerro, lavado y desmenuzado
  • 1 manojo pequeño de perejil fresco de hoja plana, hojas recogidas y picadas

Método

  1. Coloque el pollo, las zanahorias, el apio, las patatas y el tomillo en una cacerola grande y profunda y vierta 3 litros de agua o lo suficiente para cubrir el pollo.
  2. Cocine a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que el pollo esté bien cocido.
  3. Retire el pollo de la sartén y cuele el caldo. Guarda las verduras para más tarde. Vuelve a poner el caldo a fuego alto y deja que se reduzca durante 15 minutos hasta que queden unos 2 litros.
  4. Mientras tanto, corta el pollo cocido en trozos largos. Una vez reducido el caldo, vuelve a echar las verduras a la sartén con los guisantes, los puerros y el pollo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más, luego retire las ramitas de tomillo.
  5. Sirva en tazones calientes espolvoreados con perejil picado y las hojas de apio.

Consejos

El pollo es el ingrediente estrella, así que usa lo mejor que puedas.



Ver el vídeo: Sopa de verduras con pollo. Cocina de Addy (Noviembre 2021).