Recetas inusuales

Penne con tomate, albahaca, aceitunas y pecorino

Penne con tomate, albahaca, aceitunas y pecorino

Penne con tomate, albahaca, aceitunas y pecorino

Un combo maravillosamente simple

Un combo maravillosamente simple

Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 262 13%

  • Grasa 10.0g 14%

  • Saturados 1.9g 10%

  • Azúcares 7.0g 8%

  • Proteína 7,9 g 16%

  • Carbohidratos 32,2 g 12%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 750 g de tomates pomodorino
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • vinagre balsámico de buena calidad
  • 500 g de penne
  • 200 g de aceitunas negras, deshuesadas y cortadas por la mitad
  • 1 manojo pequeño de albahaca fresca, hojas recogidas
  • 1 trozo de queso pecorino, para servir

Método

  1. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Eche los tomates en una fuente grande para asar, rocíelos con aceite de oliva, sazone con un poco de sal y pimienta y póngalos en el horno precalentado durante 20 minutos. Una vez que estén asados, aplasta los tomates con un tenedor para que empiecen a jugos y rocíalos con un poco de vinagre balsámico.
  3. Hierva una cacerola grande con agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y agrega la salsa de tomate asado y las aceitunas. Rompe la mayoría de las hojas de albahaca y mezcla todo. Sazone y sirva con las hojas de albahaca reservadas esparcidas y un poco de pecorino recién rallado.


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