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Tartas de carne picada perfectas

Tartas de carne picada perfectas

Tartas de carne picada perfectas

Con filo y hojaldre

Con filo y hojaldre

Para 24

Cocina en 1 hora

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 133 7%

  • Grasa 6.5g 9%

  • Saturados 3,1g 16%

  • Azúcares 3.9g 4%

  • Proteína 2,4g 5%

  • Carbohidratos 15,4 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de carne picada de buena calidad
  • 25 g de arándanos rojos o arándanos secos, picados
  • 2 clementinas, ralladura de
  • 1 chorrito de jerez o brandy
  • harina, espolvorear
  • 250 g de hojaldre
  • 1 paquete de pasta filo
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 1 huevo de corral, batido
  • 50 g de almendras en copos
  • azúcar glas, espolvorear

Método

  1. Realmente no sería Navidad sin que me ofrecieran un pastel de carne picada, ¿verdad? Decidí reinventarme un poco en el clásico pastel de carne picada, por lo que en esta receta estoy usando una combinación de hojaldre y hojaldre, los cuales puedes comprar ya preparados en las tiendas para mayor comodidad.
  2. Precalentar el horno a 200 ° C / 400ºF / gas. 6. Colocar la carne picada en un bol y mezclar las bayas secas, la ralladura de clementina y el jerez o brandy.
  3. Espolvoree una superficie de trabajo limpia con harina y extienda la masa de hojaldre en un gran rectángulo de unos 20 cm x 40 cm y del grosor de una moneda de una libra. Extienda finamente la carne picada sobre la masa, dejando un espacio de 1 cm alrededor de los bordes. Enrolle bien la masa, a lo largo, como un panecillo suizo, colóquela en una bandeja enharinada y métala en el refrigerador para que se endurezca.
  4. Tome dos bandejas para cupcakes (para 12 cupcakes cada una) y unte ligeramente cada una con la mantequilla derretida. Coloque una capa de pasta filo sobre la bandeja (es posible que necesite más de una hoja para cubrir cada bandeja dependiendo del tamaño de las hojas) y coloque la pasta en cada agujero. Cepille con la mantequilla derretida, luego cubra con una segunda capa de masa filo. Unte con mantequilla nuevamente.
  5. Sacar el rollo de hojaldre de la nevera y, con un cuchillo afilado, cortarlo en 24 rodajas. Coloque cada rebanada, con el lado plano hacia abajo, en un agujero forrado con filo. Unte con el huevo y espolvoree unas cuantas almendras en hojuelas encima de cada tarta, luego coloque ambas bandejas en el horno durante unos 25 minutos, hasta que estén cocidas y doradas.
  6. Deje enfriar, luego rompa los pasteles individuales de las bandejas. Espolvorea con un poco de azúcar glass antes de servir.
  7. PD: Puede congelar los pasteles de carne picada cocidos y enfriados en sus bandejas (simplemente envuelva el lote en una película adhesiva) o en un recipiente de plástico. Simplemente caliéntelos en un horno caliente directamente del congelador.


Ver el vídeo: Pastel de carne (Diciembre 2021).