Recetas tradicionales

Rigatoni al horno con salami de jabalí

Rigatoni al horno con salami de jabalí

Rigatoni al horno con salami de jabalí

Cubierto con salsa de tomate y albahaca y mozzarella dorada

Cubierto con salsa de tomate y albahaca y mozzarella dorada

Para 4 personas

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 569 28%

  • Grasa 31,0g 44%

  • Saturados 14,2g 71%

  • Azúcares 8.5g 9%

  • Proteína 24,5g 49%

  • Carbohidratos 46,9 g 18%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 buen aceite de oliva virgen extra
  • ½ salami de jabalí, en rodajas (o use salami Napoli)
  • 1 cebolla morada, pelada y en rodajas
  • 1 diente de ajo pelado y en rodajas
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 400 g de tomates picados en lata
  • 3 cucharadas de crème fraîche
  • 1 manojo grande de albahaca fresca, hojas recogidas y picadas
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 300 g de rigatoni
  • 1 bola de mozzarella de búfala, en rodajas

Método

  1. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la mitad del salami hasta que esté bastante crujiente. Agregue la cebolla y el ajo y cocine lentamente hasta que la cebolla esté suave. Agregue el vinagre balsámico, los tomates picados, la crème fraîche y la albahaca. Mezcle, sazone al gusto y cocine a fuego lento durante unos minutos.
  3. Cocine los rigatoni según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y rociar con un poco de aceite de oliva y condimento. Vierta en una fuente para horno y vierta sobre la salsa.
  4. Coloque la mozzarella encima con el resto del salami. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos hasta que esté dorado. Delicioso.

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