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El pastel de limón con llovizna de mi Nan

El pastel de limón con llovizna de mi Nan

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Con el mejor glaseado chispeante

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Con el mejor glaseado chispeante

Para 8 porciones

Se cocina en 50 minutos más el tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 284 14%

  • Grasa 14,1g 20%

  • Saturados 4.6g 23%

  • Azúcares 27,0g 30%

  • Proteína 5.7g 11%

  • Carbohidratos 32,4 g 12%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Para el pastel
  • 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 115 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 180 g de almendras molidas
  • 30 g de semillas de amapola
  • 2 limones, ralladura y jugo de
  • 125 g de harina con levadura, tamizada
  • Para el almíbar de limón
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 90 g de zumo de limón
  • Para el glaseado de limón
  • 225 g de azúcar glass
  • 1 limón, ralladura y jugo de

Receta de

Cocine con Jamie

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4. Engrasar y revestir el fondo y los lados de un molde desmontable de 20 cm con papel parafinado.
  2. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien cada uno. Incorpora las almendras molidas, las semillas de amapola, la ralladura y el jugo de limón y la harina tamizada. Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado y hornee en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Puede comprobar si el pastel está cocido introduciendo un palito de cóctel en el bizcocho. Retirar a los 5 segundos y si sale limpio se cocina el bizcocho; si está un poco pegajoso, necesita un poco más de tiempo, así que vuelva a meterlo en el horno. Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla.
  3. Haz tu almíbar de limón calentando el azúcar y el jugo de limón en una sartén hasta que el azúcar se haya disuelto. Mientras su pastel aún está caliente, haga muchos pequeños agujeros en la parte superior con un palillo y vierta su almíbar.
  4. Para hacer su glaseado, tamice el azúcar glas en un bol y agregue la ralladura de limón y el jugo, revolviendo hasta que quede suave. Cuando su pastel esté casi frío, colóquelo en un plato para servir y vierta el glaseado con cuidado por encima. Si lo viertes en el centro del pastel y luego dejas que la gravedad disperse el glaseado por los lados, ¡obtendrás el efecto de "llovizna"! Échale una mano con una cuchara si quieres.


Ver el vídeo: TARTA MOUSSE DE YOGUR DE LIMÓN. Postre sin horno. Mi tarta preferida (Julio 2021).