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Brochetas de mozzarella y calabaza

Brochetas de mozzarella y calabaza

Brochetas de mozzarella y calabaza

Bocaditos de fiesta con chile y albahaca

Bocaditos de fiesta con chile y albahaca

Para 20 porciones

Cocina en 55 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 65 3%

  • Grasa 4.2g 6%

  • Saturados 2.6g 13%

  • Azúcares 1.4g 2%

  • Proteína 3.8g 8%

  • Carbohidratos 2.7g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 calabaza pequeña
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 1 cucharada de semillas de cilantro, trituradas
  • 1 pizca de nuez moscada finamente rallada
  • 2 dientes triturados
  • 1 ramita de salvia fresca
  • aceite de oliva
  • 3 bolitas de 125 g de mozzarella de búfala
  • 1 guindilla roja fresca, en rodajas
  • unas hojas frescas de albahaca

Método

  1. Tenga sus trozos de mozzarella listos para usar, para que pueda ensartarlos con los trozos de calabaza caliente tan pronto como salga del horno; entonces, al menos las primeras personas que los prueben podrán disfrutar del contraste de frío y calor.
  2. Asegúrate de que los trozos para las brochetas de mozzarella y calabaza no sean demasiado grandes; quieres que las personas puedan comerlos mientras están de pie.
  3. Caliente su horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Pique la calabaza por la mitad y saque las semillas con una cucharadita. Cortar cada mitad a lo largo en 4 gajos y colocar en un bol.
  4. Espolvoree la guindilla, el cilantro, la nuez moscada y el clavo y un poco de sal y pimienta. Mezcle con las hojas de salvia y un chorrito de aceite, colóquelo en una bandeja para hornear, luego ase durante 40 minutos o hasta que esté suave, cocido y ligeramente dorado.
  5. Corta con cuidado la calabaza en cubos grandes, corta la piel y rompe la mozzarella en trozos de tamaño similar. Pase un palito de cóctel a través de un anillo de chile, luego a través de una hoja de albahaca doblada por la mitad, luego a través de un trozo de mozzarella y finalmente en un trozo de calabaza. Repita hasta que se agoten todos los trozos de calabaza y mozzarella, luego rocíe con aceite de oliva antes de servir.

Ver el vídeo: Brochetas vegetarianas (Noviembre 2020).