Recetas inusuales

Mini pasta de concha con salsa cremosa de tocino ahumado y guisantes

Mini pasta de concha con salsa cremosa de tocino ahumado y guisantes

Mini pasta de concha con salsa cremosa de tocino ahumado y guisantes

Súper rápido y absolutamente delicioso

  • Alemania
  • Reino Unido

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Súper rápido y absolutamente delicioso

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 674 34%

  • Grasa 20,3g 29%

  • Saturados 9.3g 47%

  • Azúcares 5.3g 6%

  • Proteína 33,5g 67%

  • Carbohidratos 85,9 g 33%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 rebanadas de panceta o tocino ahumado de mayor bienestar
  • 1 manojo pequeño de menta fresca
  • 100 g de queso parmesano
  • 1 cubo de caldo de pollo orgánico, opcional
  • 400 g de pasta seca mini concha
  • aceite de oliva
  • 300 g de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de crema fresca con media grasa
  • 1 limón

receta adaptada de

Ministerio de Alimentos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Cortar finamente el tocino. Recoge las hojas de menta y desecha los tallos. Rallar finamente el parmesano. Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal y vierta el cubo de caldo (si lo usa). Revuelva hasta que se disuelva, luego agregue las mini cáscaras y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pon una sartén grande a fuego medio y agrega un buen chorro de aceite de oliva. Agrega el tocino a la sartén, espolvorea un poco de pimienta y sofríe hasta que esté dorado y crujiente.
  2. Mientras tanto, pique finamente las hojas de menta. Tan pronto como el tocino esté dorado, agrega los guisantes congelados y agita bien la sartén. Después de un minuto más o menos, agregue la crema fresca y la menta picada al tocino y los guisantes. Escurre la pasta en un colador sobre un tazón grande, reservando un poco del agua de cocción.
  3. Agrega la pasta a la sartén. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre la pasta. Cuando todo esté burbujeando bien, retíralo del fuego. La salsa debe estar cremosa y deliciosa, pero si es demasiado espesa para ti, agrega un chorrito del agua de cocción reservada para diluirla un poco. Agrega el queso parmesano rallado y agita la sartén para mezclarlo.
  4. Divida su pasta entre platos o tazones, o colóquela en la mesa en un plato grande y deje que todos se sirvan. Encantador con una ensalada verde simplemente vestida.

Ver el vídeo: Pasta en Salsa Alfredo con Hongos y Tocineta (Noviembre 2020).