Macarrones con queso
Con una salsa fácil de cuatro quesos
- Alemania
- Reino Unido
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Con una salsa fácil de cuatro quesos
Para 6
Cocina en 35 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 489 24%
Grasa 17,6g 25%
Saturados 11,0g 55%
Azúcares 3.6g 4%
Proteína 20,4g 41%
Carbohidratos 62,1g 24%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 500 g de macarrones de calidad
- aceite de oliva
- ½ manojo de mejorana u orégano fresco (15 g), hojas recogidas
- 75 g de queso parmesano, recién rallado, más extra para rallar
- 75 g de queso fontina o taleggio, desgarrado
- 75 g de queso mascarpone
- 1 nuez moscada entera, para rallar
- 1 bola pequeña de queso mozzarella de búfala
receta adaptada de
Cocine con Jamie
Por Jamie Oliver
Método
- Precaliente su horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
- Cocine los macarrones en una olla con agua hirviendo con sal 2 minutos antes del tiempo indicado en las instrucciones del paquete, luego escurra en un colador y reserve un poco del agua de cocción.
- Calentar el aceite en una sartén grande de base pesada, agregar la mejorana u orégano y freír por un minuto hasta que comience a dorarse, luego apagar el fuego.
- Agregue su pasta cocida a la mejorana o la mantequilla de orégano, junto con un par de cucharadas del agua de cocción reservada y el parmesano, fontina o taleggio y mascarpone.
- Regrese a fuego medio y revuelva y revuelva hasta que la mayor parte del queso se haya derretido y tenga una salsa deliciosa y pegajosa; es posible que deba agregar un poco más del agua de cocción reservada.
- Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, luego vierta todo en una fuente de barro. Rallar más de una cuarta parte de la nuez moscada, rasgar la mozzarella y espolvorear el parmesano extra.
- Hornea los macarrones con queso en el horno precalentado durante unos 10 minutos, terminando con un golpe rápido debajo de la parrilla, hasta que estén dorados y crujientes por encima.
