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Linguini de limón

Linguini de limón

Linguini de limón

Aceite de calidad, limones sicilianos y parmesano

Aceite de calidad, limones sicilianos y parmesano

Para 6

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 467 23%

  • Grasa 17,8g 25%

  • Saturados 5.6g 28%

  • Azúcares 3,1g 3%

  • Proteína 18,6g 37%

  • Carbohidratos 56,7 g 22%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 500 g de linguini seco
  • 3 limones sicilianos
  • aceite de oliva virgen extra
  • 125 g de queso parmesano
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 1 puñado de cohete

Método

  1. Cocine los linguini en una olla con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y regrese a la olla.
  2. Mientras tanto, ralle finamente la ralladura de 1 limón en un tazón, luego exprima el jugo de los tres.
  3. Rocíe 6 cucharadas de aceite y ralle finamente el queso parmesano, luego bata todo; se volverá espeso y cremoso.
  4. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, y jugo de limón extra, si es necesario. Recoge y pica finamente las hojas de albahaca.
  5. Agregue la salsa de limón al linguini y agite la sartén para cubrir cada hebra de pasta (el parmesano se derretirá cuando se mezcle con la pasta).
  6. Termine revolviendo la albahaca picada y la rúcula.

Consejos

Cuando estaba de luna de miel, hace algunos años, me encontré con estos fantásticos limones sicilianos: su piel es realmente fragante al cocinar y también son muy jugosos. Puede usarlos asados ​​con pescado, cortados en rodajas muy finas en ensaladas, cortados por la mitad y ponerlos dentro del pollo; si no puede encontrarlos, use limones normales en su lugar.


Ver el vídeo: Tagliolini al Limón. Pastas Caseras. Lemon Pasta (Septiembre 2020).