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Recetas tradicionales

Sopa de puerros y patatas

Sopa de puerros y patatas

Sopa de puerros y patatas

Con trozos de zanahoria y apio

  • Alemania
  • Reino Unido

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Con trozos de zanahoria y apio

Para 6

Cocina en 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 139 7%

  • Grasa 5.4g 8%

  • Saturados 0,7g 4%

  • Azúcares 7.8g 9%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 3.9g 8%

  • Carbohidratos 21,1 g 8%

  • Fibra 4.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de puerros
  • 400 g de patatas
  • aceite de oliva
  • 2 cubos de caldo de pollo o verduras orgánico

receta adaptada de

Ministerio de Alimentos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Recorta, pela y corta en rodajas grandes las zanahorias y el apio. Pelar y picar las cebollas. Pelar y cortar finamente los ajos.
  2. Cortar los extremos de los puerros, cortarlos en cuartos a lo largo, lavarlos con agua corriente y cortarlos en rodajas de 1 cm.
  3. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto, agregue todos los ingredientes picados y en rodajas y cocine con la tapa entreabierta durante 10 minutos, o hasta que se ablanden, revolviendo regularmente.
  4. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos de 1 cm.
  5. Coloque los cubos de caldo en una jarra o sartén, vierta 1.8 litros de agua hirviendo y revuelva para disolver, luego vierta en la sartén para verduras.
  6. Agrega las papas. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta, luego retire del fuego.
  7. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra, luego sirva así o presione hasta que quede suave usando una licuadora o licuadora.

Consejos

La sopa no tiene por qué ser aburrida o predecible, ¡hazlo un poco! Intente asar a la parrilla, tostar u hornear picatostes o rebanadas de pan ciabatta para acompañar, o cortar hierbas suaves en el último minuto para darle un toque de sabor adicional.



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