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Ensalada griega

Ensalada griega

Ensalada griega

La forma clásica con jugosos tomates, aceitunas y queso feta desmenuzado

  • Países Bajos
  • Reino Unido

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La forma clásica con jugosos tomates, aceitunas y queso feta desmenuzado

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 239 12%

  • Grasa 18,0g 26%

  • Saturados 8,7g 44%

  • Azúcares 7.7g 9%

  • Proteína 9.0g 18%

  • Carbohidratos 8,7 g 3%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 tomate mediano maduro
  • 200 g de tomates cherry maduros
  • 1 tomate de res
  • 1 cebolla morada mediana, pelada
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 puñado de eneldo fresco
  • 1 puñado de hojas de menta fresca
  • 1 puñado grande de aceitunas negras, deshuesadas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen griego de buena calidad
  • 200 g de queso feta en bloque
  • 1 cucharadita de orégano seco

Receta de

Jamie hace ...

Por Jamie Oliver

Método

  1. Creo que es muy bueno tener diferentes formas y tamaños en una ensalada, así que corte su tomate mediano en gajos, corte los tomates cherry a la mitad y corte el tomate de res en rodajas grandes. Pon todos los tomates en una ensaladera grande. Corta la cebolla muy finamente hasta que quede fina como un barquillo y agrégala a los tomates. Raspa con un tenedor los lados del pepino para que deje surcos profundos en la piel, luego córtalo en rodajas gruesas. Quita las semillas del pimiento, córtalo en aros y agrégalos a la ensalada junto con el pepino.
  2. Pica el eneldo y la mayoría de las hojas de menta, reservando las más pequeñas para decorar. Agregue las hierbas picadas al tazón de ensalada, luego exprima un puñado de aceitunas para que sazonen las verduras y luego colóquelas.
  3. Agrega una pizca de sal marina, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezcle todo rápidamente con las manos. En el momento en que todos esos sabores comienzan a trabajar con las verduras es cuando la magia comienza a suceder. Pruébalo y ajusta los sabores si es necesario.
  4. Para servir, coloque el bloque de queso feta justo encima de la ensalada. Espolvorea el orégano por encima junto con las hojas de menta reservadas, rocía con aceite de oliva virgen extra y llévalo directo a la mesa. Es confiado y desaliñado con un poco de actitud. Delicioso.
  5. PD: Se me conoce por poner las sobras de ensalada griega en una licuadora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos cubitos de hielo, y luego mezclarla con una consistencia suave para que sea básicamente un gazpacho griego. No es algo clásico, pero es muy delicioso, ¡sin mencionar una excelente manera de usar las sobras!


Ver el vídeo: Aderezo y Ensalada Griega - Receta rapida, saludable y deliciosa (Mayo 2021).