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Buen budín de pan y mantequilla con glaseado de mermelada y mantequilla de canela y naranja

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Un pudín adecuado y reconfortante

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Un pudín adecuado y reconfortante

Para 8 porciones

Cocina en 1 hora 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 552 28%

  • Grasa 32,5g 46%

  • Saturados 17,6g 88%

  • Azúcares 15,1g 17%

  • Proteína 15,9 g 32%

  • Carbohidratos 48,2 g 19%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • MANTECA SABORIZADA
  • 100 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 pizca grande de nuez moscada molida
  • 1 pizca grande de canela molida
  • 1 naranja grande, ralladura de
  • PUDÍN
  • Rebanadas de pan de buena calidad de 8 x 1 cm
  • 9 huevos grandes de gallinas camperas
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 500 ml de leche semidesnatada
  • 565 ml de nata líquida
  • 1 vaina de vainilla, cortada a lo largo y sin semillas
  • 4 cucharadas de mermelada fina de buena calidad

receta adaptada de

Cocine con Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Primero haga su mantequilla aromatizada mezclando la mantequilla con la nuez moscada, la canela y la ralladura de naranja. Use un poco para untar con mantequilla un plato refractario de tamaño mediano y poco profundo.
  3. Unte con mantequilla el pan con la mantequilla aromatizada, luego corte cada rebanada por la mitad en diagonal. Pon las rodajas en tu plato untado con mantequilla.
  4. Ahora separe los huevos, reservando las 9 yemas pero solo 1 clara de huevo. Batir las yemas y la clara con el azúcar, luego calentar suavemente la leche y la nata en una cacerola con las semillas de vainilla y la vaina. Vierta en los huevos, revolviendo todo el tiempo. Retirar la vaina de vainilla y verter la mezcla sobre el pan y dejar en remojo durante al menos 20 minutos.
  5. Coloque el plato en una bandeja para asar y vierta suficiente agua hirviendo hasta la mitad del borde del plato. Luego mételo en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que la natilla se haya endurecido.
  6. Mientras tanto, caliente suavemente la mermelada en una cacerola, luego retire la fuente del horno y unte la mermelada sobre la parte superior del pan. Vuelva a colocar el plato en el horno durante otros 5 a 10 minutos. Deje que se enfríe y se endurezca un poco antes de servir.

Ver el vídeo: Mini Budin De Pan Con Glaseado De Cognac - Super Delicioso! (Octubre 2020).