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Siéntete bien caldo de pollo

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Con verduras y tocino

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Con verduras y tocino

Para 6

Cocina en 1 hora 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 368 18%

  • Grasa 25.0g 36%

  • Saturados 6,8 g 34%

  • Azúcares 2,6 g 0%

  • Proteína 32,0 g 64%

  • Carbohidratos 2.9g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de pollo de mayor bienestar
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 ramas de apio, picadas
  • 1 tocino ahumado de mayor bienestar
  • 2-3 ramitas de romero fresco
  • 1 puñado de hongos shiitake
  • 1 chorrito de jerez o oporto, opcional
  • sal marina
  • aceite de oliva virgen extra

Receta de

Cenas de Jamie

Método

  1. Ponga su pollo, zanahoria, apio y tocino en una cacerola grande, cúbralo con agua y déjelo hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora y cuarto, quitando el residuo blanco de la parte superior de vez en cuando. Agregue sus ramitas de romero, hongos shitake y jerez (si lo está usando) durante los últimos 10 minutos, luego retire el pollo de la sartén. Debe estar perfectamente cocido y será ideal para ensaladas o sándwiches o para cortar en astillas para poner en la sopa. Sazone la sopa con sal y viértala con un colador en tazones, tratando de no romperla demasiado, ya que desea mantenerla razonablemente clara. Agrega las rodajas de pollo y unos champiñones a cada tazón y rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra. Lo terminado debe ser un consomé claro.


Ver el vídeo: Como hacer caldo de pollo delicioso y fácil Las Recetas de Rosy (Enero 2021).