Recetas inusuales

Pollo en Leche

Pollo en Leche

Pollo en Leche

Con sabor a salvia y cítricos

  • Alemania
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Con sabor a salvia y cítricos

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 533 27%

  • Grasa 35,7g 51%

  • Saturados 15,6g 78%

  • Azúcares 6,9g 8%

  • Sal 1.0g 17%

  • Proteína 44,7g 89%

  • Carbohidratos 9.2g 4%

  • Fibra 0.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 x 1,5 kg de pollo entero de corral
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • aceite de oliva
  • ½ ramita de canela
  • 1 manojo de salvia fresca, hojas recogidas
  • 2 limones
  • 10 dientes de ajo
  • 550 ml de leche

receta adaptada de

Días felices con el chef desnudo

Método

  1. Precalienta el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5 y busca una olla que encaje bien para el pollo.
  2. Condimentar generosamente el pollo con sal marina y pimienta negra, y sofreírlo en la mantequilla y un poco de aceite, volteándolo con regularidad para obtener un color uniforme.
  3. Retirar del fuego, poner el pollo en un plato y tirar el aceite y la mantequilla que quedan en la olla. Esto te dejará con una deliciosa bondad pegajosa en el fondo de la sartén que te dará un delicioso sabor a caramelo más adelante.
  4. Vuelva a poner el pollo en la olla con el resto de los ingredientes (pele rápidamente la ralladura de limón y deje los dientes de ajo sin pelar), y cocine en el horno precalentado durante 1 hora 30 minutos, rociando con el jugo de cocción cuando lo recuerde. La ralladura de limón dividirá la leche, haciendo una salsa absolutamente fantástica.
  5. Para servir, retire la carne de los huesos y divídala en platos. Vierta abundante jugo y la cuajada. Delicioso servido con espinacas o verduras marchitas y un poco de puré de papa.

Ver el vídeo: Receta Papa a la Crema - Cocinando con Yolanda (Noviembre 2020).