Recetas tradicionales

Pappardelle casero de Cheat con salsa de tomate rápida

Pappardelle casero de Cheat con salsa de tomate rápida

Pappardelle casero de Cheat con salsa de tomate rápida

Una receta de salsa genial y sencilla para tu repertorio

Una receta de salsa genial y sencilla para tu repertorio

2 porciones

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 591 30%

  • Grasa 16,2 g 23%

  • Saturados 2,2g 11%

  • Azúcares 10g 11%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 17,6g 35%

  • Carbohidratos 99,9 g 38%

  • Fibra 5.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, pelados y cortados finamente
  • ½-1 chile rojo fresco, cortado a la mitad, sin semillas y en rodajas finas
  • 1 manojo pequeño de albahaca fresca, hojas recogidas
  • 400 g de tomates picados en conserva de buena calidad
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 250 g láminas de lasaña fresca
  • Queso parmesano, recién rallado, para servir

Método

  1. La salsa para pasta casera es muy fácil, y puedes juntarla en el tiempo que lleva abrir un frasco y calentarla.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue unos buenos trozos de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y la guindilla y fría hasta que tenga un color ligero. Agregue la mayor parte de la albahaca (retroceda, ya que crujirá y escupirá en el aceite) y luego, después de unos segundos, agregue los tomates. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Terminará con una salsa gruesa; si le gusta más suave, pase la salsa por un colador grueso. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta. Manténgase caliente.
  3. Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, corte las láminas de lasaña en tiras con un cuchillo o una rueda de pastelería. Cuando el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine por unos minutos hasta que esté al dente.
  4. Escurre las tiras de pasta en un colador, reservando un poco del agua de cocción.
  5. Agrega la pasta a la salsa tibia. Si está un poco espeso, agregue unas cucharadas del agua de cocción para que se afloje. Espolvoree con queso parmesano recién rallado y las hojas de albahaca reservadas y sirva inmediatamente.

Ver el vídeo: La mejor salsa que vas a comer en tu vida - Como preparar salsa (Noviembre 2020).