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Sopa de pan y tomate (Pappa al pomodoro)

Sopa de pan y tomate (Pappa al pomodoro)

Sopa de pan y tomate (Pappa al pomodoro)

Con albahaca fresca y aceite de calidad

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Con albahaca fresca y aceite de calidad

Para 4 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 516 26%

  • Grasa 21g 30%

  • Saturados 2,7g 14%

  • Azúcares 12,7g 14%

  • Sal 2.6g 43%

  • Proteína 14,1g 28%

  • Carbohidratos 72,4 g 28%

  • Fibra 4.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo grande de albahaca fresca
  • 500 g de tomates cherry maduros
  • aceite de oliva virgen extra de calidad
  • 2 latas de 400 g de tomates pera de calidad
  • 500 g de pan duro de calidad
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo grande de albahaca fresca
  • 1 libra 2 oz de tomates cherry maduros
  • aceite de oliva virgen extra de calidad
  • 2 latas de 400g de tomates ciruela de calidad
  • 1 libra 2 oz de pan duro de calidad

receta adaptada de

Italia de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Pele y corte finamente el ajo, luego recoja las hojas de albahaca, cortando finamente los tallos.
  3. Pinchar los tomates cherry y colocarlos en una bandeja para asar, esparcir sobre uno de los dientes de ajo en rodajas y una cuarta parte de las hojas de albahaca. Rocíe con aceite de oliva extra virgen, espolvoree con sal marina y pimienta negra, revuelva para cubrir, luego ase durante 20 minutos para intensificar el sabor.
  4. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sartén grande, agregar el ajo restante y los tallos de albahaca y sofreír durante 1 minuto o hasta que se ablanden.
  5. Vierta los tomates enlatados, partiéndolos con una cuchara, luego agregue 1 lata de agua. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Romper el pan, mezclar bien y sazonar al gusto. Rompe la mayor parte de las hojas de albahaca restantes y deja reposar la sopa a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Para entonces, los tomates asados ​​estarán listos, con el jugo saliendo de la piel, así que agréguelos a la sartén, recordando raspar todos los deliciosos jugos y trozos pegajosos del fondo de la bandeja.
  8. Revuelva bien la sopa: está buscando lograr una textura espesa, sedosa y papillada, así que no dude en ajustarla con un poco de agua, si es necesario.
  9. Retirar del fuego, agregar 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dividir entre sus tazones. Sirva con la albahaca restante desgarrada por encima.
  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Pelar y cortar finamente el ajo, luego recoger las hojas de albahaca, cortando finamente los tallos.
  3. Pinchar los tomates cherry y colocarlos en una bandeja para asar, esparcir sobre uno de los dientes de ajo en rodajas y una cuarta parte de las hojas de albahaca. Sirva con la albahaca restante desgarrada por encima.

Ver el vídeo: How to Make Pappa al Pomodoro by Stacee in Tuscany (Noviembre 2020).