Ternera con pak choi, setas y fideos
En un delicioso y abundante caldo asiático
- Alemania
- Reino Unido
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En un delicioso y abundante caldo asiático
Sirve 1
Cocina en 30 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 672 34%
Grasa 23,8g 34%
Saturados 5.3g 27%
Azúcares 3,7g 4%
Proteína 38,3g 77%
Carbohidratos 75,0 g 29%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 75 g de fideos de arroz finos
- 115 g de solomillo de ternera de calidad
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- sal marina
- ½ cebolla morada, finamente rebanada
- 1 pieza de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, pelado y en rodajas finas
- 1 guindilla roja fresca, sin semillas y finamente cortada
- 1 puñado pequeño de hongos shiitake y ostra, cepillados y desgarrados
- 200 ml de caldo de pollo ecológico
- 1 pak choi, en cuartos
receta adaptada de
Cenas de Jamie
Método
- Hierva la tetera y remoje los fideos en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, frote la carne con aceite de oliva, espolvoree con el comino y una pizca de sal y frote todo.
- Colocar en una sartén bien caliente y dorar por todos lados. Agrega la cebolla, el jengibre y la guindilla y cocina por un par de minutos, luego agrega los champiñones, el caldo y el pak choi.
- Escurre los fideos y agrégalos a la sartén. Revuelva y corrija el condimento. Cortar la carne en rodajas y servir los fideos y el pak choi en un tazón grande, con las rodajas de carne encima. Vierta sobre el caldo de la sartén.
