Recetas inusuales

Salteado de carne y verduras

Salteado de carne y verduras

Salteado de carne y verduras

Repleto de increíbles sabores asiáticos

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Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 529 26%

  • Grasa 20,6g 29%

  • Saturados 6,9g 35%

  • Azúcares 6.5g 7%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 30,8g 62%

  • Carbohidratos 58g 22%

  • Fibra 4.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 1-2 chiles rojos frescos
  • 6 cebolletas
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 puñado de tirabeques
  • 1 puñado de maíz tierno
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 350 g de bistec de calidad
  • 250 g de fideos de huevo secos medianos de campo
  • aceite vegetal
  • 200 g de brotes de maní o brotes de soja
  • salsa de soja
  • aceite de sésamo
  • ½ lima
  • 4 cos hojas de lechuga

Método

  1. Comience con su preparación de verduras: pele y corte finamente el ajo y el jengibre, corte y corte finamente los chiles y las cebolletas, luego quite las semillas y corte finamente el pimiento. Cortar finamente el tirabeque y cortar en cuartos el maíz tierno a lo largo.
  2. Elija y pique aproximadamente el cilantro, luego corte el bistec en rodajas finas.
  3. Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.
  4. Caliente un chorrito de aceite vegetal en un wok grande o en una sartén de base pesada a fuego alto, agregue las rodajas de ternera, el ajo, el jengibre y los chiles y saltee hasta que estén cocidos.
  5. Agrega los brotes o brotes de soja, un buen chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo y el jugo de lima durante los últimos 30 segundos de cocción.
  6. Vierta el contenido del wok en un tazón grande, incluidos todos los deliciosos jugos.
  7. Vuelva a poner el wok al fuego, rocíe un poco más de aceite vegetal y luego agregue todas las verduras. Sofreír durante 1 a 2 minutos, luego agregar los fideos cocidos y mezclar bien al fuego.
  8. Divida las verduras fritas y los fideos en 4 platos. Regrese la carne y los jugos al wok y saltee hasta que esté bien caliente.
  9. Agregue el cilantro y revuelva hasta que esté bien mezclado con la carne. Colocar encima de los fideos y decorar con una hoja de lechuga.

Ver el vídeo: Salteado de Carne con Verduras (Septiembre 2020).