Recetas nuevas

Moqueca baiana

Moqueca baiana

Moqueca baiana

estofado de pescado fragante

estofado de pescado fragante

Para 6

Cocina en 55 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 350 18%

  • Grasa 12,5 g 18%

  • Saturados 8,6 g 43%

  • Azúcares 4.9g 5%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 30,2g 60%

  • Carbohidratos 31,4 g 12%

  • Fibra 1.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg de filetes de rape o bacalao, deshuesados ​​y en porciones
  • 1/2 limón, jugo de
  • 1/2 cebolla, en rodajas
  • 1 1/2 tomates, en rodajas
  • 1/2 pimiento verde, en rodajas
  • 1/2 pimiento amarillo, en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas
  • aceite de oliva
  • 1/2 manojo de cilantro picado, más extra para servir
  • 160 ml de crema de coco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 500 g de arroz cocido, para servir

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Receta de Almir Santos
  2. Colocar el pescado en una fuente para horno, sazonar y exprimir sobre el jugo de limón. Mételo en la nevera y déjalo marinar durante unos 10 minutos.
  3. En una sartén grande, poner en capas la cebolla, los tomates y los pimientos antes de terminar con el pescado. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre todo y espolvoree el cilantro. Ponga la tapa y cocine a fuego medio durante 15 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
  4. Vierta la crema de coco y un chorrito de agua, pero no tenga la tentación de revolverlo. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante 5 minutos.
  5. Tamizar el pimentón y cocinar, sin tapar, durante 15 minutos más. Esparcir un poco más de cilantro y servir con arroz a un lado.


Ver el vídeo: Moqueca baiana - Mulheres 160420 (Junio 2021).