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Bistec a la plancha con pimientos

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Arroz tabulé enjoyado con hierbas

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2 porciones

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 597 30%

  • Grasa 22g 31%

  • Saturados 5g 25%

  • Azúcares 7.7g 9%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 33,7g 67%

  • Carbohidratos 69,7 g 27%

  • Fibra 4.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150 g de arroz integral
  • ½ manojo de menta fresca, (15g)
  • 1 manojo de perejil fresco de hoja plana, (30 g)
  • 2 cebolletas
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • ½ granada
  • 25 g de pistachos sin cáscara sin sal
  • 200 g de pimientos rojos asados ​​y pelados en salmuera
  • 1 x 200 g de solomillo de calidad, preferiblemente de 3 cm de grosor
  • 10 g de queso feta

receta adaptada de

Súper comida todos los días

Por Jamie Oliver

Método

  1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrralo y póngalo en un bol.
  2. Elija y pique finamente las hojas de menta y perejil, incluidos los tallos tiernos. Recorta y corta finamente las cebolletas, luego revuelve el arroz con las hierbas, la ralladura y el jugo de limón, 1 cucharada de aceite y una pizca de pimienta negra.
  3. Sosteniendo la mitad de la granada con el lado cortado hacia abajo en sus dedos, golpee la parte posterior de la misma para que las semillas caigan, revuelva la mayoría de ellas en el arroz, luego pruebe y sazone a la perfección.
  4. Precalienta un sartén a fuego alto, tostando ligeramente los pistachos mientras se calienta. Una vez dorados, tritúrelos en un mortero y revuelva la mayoría con el arroz.
  5. Use una bola de papel de cocina para frotar cuidadosamente las barras de la plancha con un poco de aceite. Escurre los pimientos, ábrelos y ásalos por ambos lados, luego sácalos a un plato.
  6. Frote un poco de aceite y una pizca de sal marina y pimienta en el bistec, luego cocine a la plancha durante 2 a 3 minutos de cada lado a fuego medio, volteándolo cada minuto o hasta que esté cocido a su gusto.
  7. Deje reposar el bistec durante un par de minutos sobre los pimientos mientras apila el arroz en una fuente.
  8. Mezcle el bistec y los pimientos en los jugos en reposo, corte el bistec en rodajas, agregue ambos a la fuente y desmenuce sobre el queso feta. Esparcir sobre el resto de las semillas de granada y los pistachos y servir.

Ver el vídeo: EL COMIDISTA. Leyes para hacer un buen filete a la plancha (Octubre 2020).