Recetas inusuales

Pastel de carne asado con tomate, ajo y albahaca

Pastel de carne asado con tomate, ajo y albahaca

Pastel de carne asado con tomate, ajo y albahaca

Con comino y romero

Con comino y romero

Para 8 porciones

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 265 13%

  • Grasa 8.4g 12%

  • Saturados 3,1g 16%

  • Azúcares 2.9g 3%

  • Sal 1.02g 17%

  • Proteína 41,8g 84%

  • Carbohidratos 7.1g 3%

  • Fibra 1.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cebollas rojas
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 pizca grande de comino molido
  • 1 kg de carne magra picada
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 8 ramitas de romero fresco, de unos 10 cm de largo
  • 10 tomates cherry rojos y amarillos maduros
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • ½ manojo de albahaca fresca, (15g)

Método

  1. Precalienta el horno a 220ºC / 425ºF / gas 7.
  2. Batir las cebollas, las especias y la carne en un procesador de alimentos hasta que estén picadas. Pulse los huevos y el pan rallado y sazone generosamente con sal marina y pimienta negra. Coloca sobre una superficie de trabajo y dale forma de 8 bolas.
  3. Pele las hojas del fondo de las ramitas de romero, dejando las hojas en la parte superior y reservando las hojas peladas. Corta los extremos de las ramitas de romero en ángulo y pasa una a través de cada bola de carne, dejando que sobresalga la parte peluda y frondosa.
  4. Corta los tomates por la mitad, exprímelos y desecha la mayoría de las semillas. Picar un poco más y repartir en 1 o 2 bandejas para asar. Pelar y picar los ajos y añadir a las bandejas. Pica las hojas de romero reservadas y agrégalas a las bandejas. Sazone y rocíe con un poco de aceite de oliva.
  5. Coloque una rejilla para hornear sobre cada bandeja y coloque las bolas de pastel de carne encima. Coloca la bandeja en el horno durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y crujiente por fuera. Cubre los palitos de romero con papel de aluminio si empiezan a verse demasiado marrones.
  6. Sirve 1 pastel de carne por persona con unos tomates y jugos de la bandeja. (Los tomates tienen un sabor fantástico con todos los jugos carnosos del pastel de carne mezclados). Espolvoree con albahaca fresca justo antes de servir.

Ver el vídeo: Bruschetta de Tomate y Albahaca - Aperitivo Italiano (Octubre 2020).