Recetas tradicionales

Cómo cocinar pasta en 6 sencillos pasos

Cómo cocinar pasta en 6 sencillos pasos

Simple y rápido de hacer, la pasta es uno de los productos básicos más populares y esenciales de los armarios de las tiendas. Siga algunos principios básicos y estos seis pasos, y pronto sabrá cómo cocinar pasta como un profesional.

Esta guía le mostrará los conceptos básicos, pero consulte nuestra guía definitiva sobre formas de pasta para descubrir las mejores combinaciones de pasta y salsa. Pruebe espaguetis con albahaca y tomate, pappardelle robusto con rico ragú o pequeños tubos de macarrones con salsa de queso sedoso

Por ahora, sin embargo, comience de manera simple. A continuación, se incluyen algunas "reglas" básicas a seguir:

  • ¡Siempre, siempre salar el agua de la pasta! Afectará el sabor de la pasta y la salsa con la que la sirva, así que no se pierda este paso.
  • Evite el desperdicio de alimentos y mida sus porciones. 75 g de pasta seca por persona está bien. Si va a cocinar para 4 personas, necesitará 300 g de pasta.
  • Dale a tu pasta suficiente espacio para cocinar, por lo que querrás una sartén grande.
  • Cubra la olla con una tapa para ayudar a que el agua hierva más rápidamente, luego retire la tapa una vez que el agua esté hirviendo o reduzca la temperatura ligeramente para evitar que burbujee.
  • Agrega la pasta al agua una vez que esté hirviendo, nunca antes, y cocina sin tapa.


Necesitarás:
sal marina
pasta seca (75g por persona)

Equipo: cacerola grande
cuchara de madera
jarra
colador

  1. Llena una cacerola grande con agua, tapa y lleva a ebullición a fuego fuerte.

  2. Agrega una buena pizca de sal marina.

  3. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta.

  4. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Para saber si su pasta está cocida, pruebe un trozo aproximadamente un minuto antes de que finalice el tiempo de cocción. Está listo cuando esté lo suficientemente suave para comer, pero aún tiene un poco de mordisco. Los italianos dicen "al dente".

  5. Saque una taza del agua de cocción con almidón y reserve. Esto ayudará a emulsionar la salsa para pasta.

  6. Escurre la pasta en un colador sobre el fregadero. Ahora está listo para mezclar con su salsa favorita; lo mejor es hacer esto en la sartén, agregar salpicaduras de agua de cocción y mezclar sobre la marcha hasta que la salsa cubra la pasta y tenga la consistencia perfecta.

Ahora para la salsa: prueba una de estas cuatro deliciosas formas

  • Mantenlo clásico con salsa de tomate y albahaca
  • Mézclalo con esta salsa cremosa de champiñones de 5 ingredientes
  • Conviértelo en una ensalada de pasta al-desko
  • O este reconfortante horneado de pasta con salchichas

O echa un vistazo a algunas de estas deliciosas recetas de pasta:


Ver el vídeo: COMO COCER MACARRONES - Recetas sencillas y faciles (Diciembre 2020).