Recetas nuevas

Verduras y productos de temporada: mes a mes

Verduras y productos de temporada: mes a mes

Comer en temporada es una excelente manera de descubrir nuevos sabores, mantener una dieta variada y ahorrar un poco de dinero, ya que las verduras de temporada suelen ser más asequibles.

Utilice esta sencilla guía para cocinar según la temporada durante todo el año y obtenga lo mejor de la hermosa selección de verduras y frutas de temporada disponibles en el Reino Unido.

ENERO

El suelo es duro y el aire es helado, pero, aunque gran parte de la zona vegetal está en hibernación, los productos británicos más resistentes están en su mejor momento en este momento. Busque coles de hoja grande, coliflor y coles de Bruselas, así como puerros y raíces, como chirivías y nabos.

FEBRERO

Con temperaturas frías y clima invernal, febrero es un mes de verduras resistentes que funcionan bien en platos sanos y reconfortantes. Piense en puré de papa, gratinado de puerro con queso o combinaciones clásicas de repollo y tocino.

MARZO

Justo después de la temporada alta de hortalizas de raíz, y antes de los abundantes meses de verduras de primavera, los jardineros a veces llaman a marzo la "brecha del hambre". Aunque es posible que el jardín no esté repleto de productos, hay muchos sabores increíbles en su mejor momento en marzo. Aquí hay tres de nuestros favoritos junto con deliciosas ideas para las mejores formas de disfrutarlos.

ABRIL

¡La primavera está en el aire y el jardín está despertando! Estamos muy emocionados de sumergirnos en todos los hermosos productos de principios de verano, que están madurando en este mismo momento. Y ahora mismo, algunas verdaderas joyas de Gran Bretaña están en su mejor momento.

MAYO

¡Mayo está floreciendo maravilloso! Lleno de sabores frescos, dulces brotes jóvenes y auténticas joyas británicas. Es un mes para platos más ligeros que se adaptan a los días más brillantes ... ¡Y nos encanta! Aquí hay tres para comenzar.

MÁS: para inspo de verduras de temporada y recetas, diríjase a The Vegepedia

JUNIO

Los días se vuelven más cálidos, las noches se acortan y pronto los mercados estarán listos para estallar con magníficos productos de verano. Cocinar con lo que está de temporada es un placer absoluto en junio, por lo que defendemos algunas estrellas de temporada y le mostramos algunas de las mejores formas de disfrutarlas.

JULIO

Aprovecha al máximo el verano británico con estos tres héroes de temporada. Los hermosos tomates, la remolacha terrosa y los frijoles rojos súper frescos están en su mejor momento en julio: celébrelos con estilo con estas mega recetas.

AGOSTO

El verano está en pleno apogeo y, a medida que llega agosto, también lo hace una nueva abundancia de frutas y verduras. El maíz dulce está en su mejor momento en agosto, y esté atento a la cosecha final de guisantes, frijoles y hojas de ensalada.

SEPTIEMBRE

A medida que el calor del verano se reduce a un resplandor otoñal, todo tipo de magníficos ingredientes británicos cobran vida. A principios del otoño es cuando las frutas clásicas de los setos como las ciruelas, las ciruelas, las moras y las bayas del saúco están en su mejor momento. También es el comienzo de la temporada de setas silvestres, así como el momento de disfrutar de frutos secos autóctonos como las mazorcas y las castañas. El otoño llega gradualmente a todo el Reino Unido, por lo que, dependiendo de dónde se encuentre, verá que estas gemas llegan desde agosto hasta finales de septiembre.

OCTUBRE

El mes dorado de los festivales de la cosecha y Halloween, octubre se trata de manzanas crujientes, peras jugosas, aves de caza regordetas, nueces británicas, hongos silvestres y, por supuesto, ¡calabazas! También hay muchos mariscos y mariscos nativos británicos en temporada, y aún más por venir a medida que nos adentramos en el invierno. Piense en almejas, mejillones y caracoles, además de pescados blancos como coley, rape y besugo.

NOVIEMBRE

Los días más oscuros de noviembre son el momento de disfrutar de las increíbles verduras de raíz dulce que se ofrecen: remolacha, apio nabo, nabo y patatas. Además, hay algunas frutas de invierno increíblemente sabrosas que están cobrando vida ahora mismo un poco más al sur: las jugosas satsumas ofrecen una explosión de sol mientras los días se acortan.

DICIEMBRE

Diciembre trae consigo algunos sabores fantásticos de la huerta, que incluyen coles de Bruselas, coliflor, remolacha, puerros y col rizada. Las manzanas y las peras británicas están prosperando, mientras que las frutas cítricas de invierno y las delicias tropicales, como las clementinas, los arándanos y las mandarinas, están en su mejor momento. La mitad del invierno es el apogeo de la temporada de caza, así que busque gallina de Guinea, perdiz, faisán y venado en su carnicería. Y los mariscos también abundan en estos meses más fríos; es un buen momento para comer ostras, almejas, langostinos y más.


Ver el vídeo: Verduras de temporada mes de Octubre y Recetas de Otoño (Enero 2022).