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11 sabrosas recetas de calabacines

11 sabrosas recetas de calabacines

La alegría de comer verduras de temporada es disfrutar de la variedad natural disponible durante todo el año. Busque calabacines británicos en las tiendas a mediados o finales del verano, y si puede cultivarlos en casa, incluso mejor.

No hay mejor manera de celebrar la variedad y el color que ofrecen los meses de verano que cocinando y comiendo frutas y verduras de temporada. Con su pulpa firme y su sabor delicado, los calabacines versátiles se pueden utilizar en una gran variedad de platos, ya sea a la parrilla, guisados, asados, fritos, rellenos, en rodajas o incluso afeitados crudos en ensaladas.

Esté atento a los hermosos calabacines británicos en las tiendas desde mediados hasta finales del verano, y busque los pequeños, firmes con una piel brillante que se sientan pesados ​​para su tamaño. Si tiene un exceso de ellas en el jardín, mejor aún, asegúrese de usar las flores también, son deliciosas.

Aquí tienes 11 de nuestras recetas de calabacín favoritas para inspirarte.

Aumenta los sabores del verano en esta increíble receta de calabacín relleno. Llene con cuidado cada calabacín (o las flores, si puede conseguirlas) con menta fresca, guisantes, ricotta y ralladura de limón, luego hornee con arroz, tomates, aceitunas y guindilla. Servido con una ensalada simple y una copa de vino blanco frío, ¡es una alegría total!

Mezcle calabacines amarillos y verdes, limón, menta fresca y una pizca de parmesano con pasta para un plato de mitad de semana fácil pero elegante. Listo en 15 minutos y con solo cinco ingredientes, las cenas de temporada no son más fáciles que esto.

Los nonnas italianos realmente saben cómo hacer cantar ingredientes simples. Cocine los calabacines simplemente con guanciale o pancetta ahumada, ajo y tomates cherry, y disfrútelos como acompañamiento, un antipasto o apilados sobre bruschetta: la elección es suya.

Para un horneado de verduras con una diferencia, coloque capas de calabacines finamente rebanados, cebolla morada y tomate con arroz y bombas de pesto verde, antes de asar a la parrilla hasta que estén bellamente gratinados. Cubra con albahaca fresca, tapenade de aceitunas caseras y mozzarella delicada, luego sirva en el medio de la mesa y deje que todos coman.

Asar a la parrilla una mezcla de calabacines, pimientos, berenjena, hinojo y puerros en la barbacoa y terminar con un aceite de albahaca casero potente para una guarnición supercargada. El sabor ahumado de las verduras funciona bien con cualquier carne o pescado a la parrilla, o simplemente mézclelo con una rebanada de masa madre tostada.

Una celebración de diferentes texturas y sabores, este tagine vegetal está garantizado para ser una tormenta. Verduras de verano cocinadas con azafrán, conservas de limones y albaricoques, servidas en un cuscús esponjoso y cubiertas con almendras en copos, ¿qué es lo que no te encanta?

Renueve una comida casera clásica con calabacines, mozzarella y albahaca en este risotto cursi y viscoso. Agregar los tallos de albahaca al caldo le da un gran sabor y revolver los calabacines hacia el final asegura que mantengan su crujido.

Este sencillo pastel de manta es una pieza central impresionante para cualquier mesa de jardín. La fragante combinación de semillas de hinojo, harissa, limón en conserva y azafrán realmente da vida a las verduras y la capa crujiente y crujiente de la masa filo es el contraste perfecto.

Los calabacines y sus delicadas flores le dan un toque veraniego a un favorito de la familia en esta hermosa pero fácil receta de carbonara. Puedes usar espaguetis o linguini, pero los nonnas italianos dicen que penne es el original y no vamos a discutir con eso.

Los calabacines carbonizados y ahumados se equilibran maravillosamente con crujientes alitas de pollo y jugosos langostinos en este platillo estilo mar y tierra. Terminadas con orégano fresco y un aderezo de limón picante, estas brochetas son perfectas como un simple entrante o un almuerzo ligero.

Esta hermosa ensalada de verano es muy fácil de hacer y realmente versátil. Los calabacines a la plancha, el ajo, la guindilla roja y la menta fresca son los mejores amigos del sabor y combinan a la perfección con cremosos de queso de cabra, embutidos, pescado a la plancha o carne a la brasa.

Combine calabacines rallados gruesos y queso feta para obtener estos magníficos buñuelos verdes. Deliciosos servidos calientes directamente de la sartén, o prepárelos con anticipación para guardarlos en su canasta de picnic junto con una simple ensalada.

Para obtener más ideas sabrosas para las comidas de temporada, consulte nuestras sensacionales recetas de verduras de verano.


Ver el vídeo: Calabacín en el menú: Seis maneras excelentes de disfrutar calabacín amarillo (Diciembre 2020).