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Nuestras mejores recetas para Janucá

Nuestras mejores recetas para Janucá

¡Regalos, juegos y mucha comida frita! Janucá, o Hanukkah, es la fiesta judía de las luces que se celebra durante ocho días, una vez al año.

Janucá recuerda la historia de cuando el pueblo judío recuperó su Templo destruido en Jerusalén. Se necesitaba aceite para encender su menorá (candelabro), que debía arder todo el día y la noche, pero solo había aceite suficiente para un día más. Milagrosamente, el aceite duró ocho días, el tiempo suficiente para que llegara un nuevo suministro, por lo que Janucá se caracteriza por comer platos que contienen aceite.

Aquí encontrará clásicos de Janucá, junto con algo de inspiración para festejar a medida que avanza la semana.

SAL DE CARNE

Una parte tradicional de la cocina judía, la carne salada es una pechuga tierna en salmuera que es muy fácil de preparar y tiene un sabor fuerte que se come caliente o fría. Si se sirve caliente, le sugerimos que haga crujir algunos Yorkies asombrosos, judías verdes limón y una salsa de arándanos aromatizada para acompañar.

Aún mejor, disfrute de las sobras de carne salada en un bagel recién horneado, con una buena ración de pepino en escabeche. ¡Vale la pena hacer esto en Janucá solo para las sobras!

LATKES

Ningún Janucá está completo sin Latkes. ¡Delicias crujientes de patatas fritas! Le hemos dado una receta simple con hierbas fritas crujientes encima, pero puede aderezar la suya con cebolla, ajo, batata o remolacha para obtener un color llamativo. Sirve con eneldo, crema agria o mostaza picante.

JALÁ PAN

El pan jalá es un alimento básico en cualquier sábado o festival judío. Este pan blanco suave y almohadillado está enriquecido con aceite, huevo y un poco de azúcar. Los panes de diferentes formas tienen sus propios significados: los viernes por la noche, la jalá se suele servir como una trenza larga (que simboliza el amor). Los panes redondos (que simbolizan la continuidad) son más comunes durante los festivales; pruebe nuestra receta aquí.

Ver el vídeo: Receta para preparar Sufganiot (Octubre 2020).