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Por qué deberíamos comprar pato de corral

Por qué deberíamos comprar pato de corral

Una de las campañas Friday Night Feast de Jamie y Jimmy de este año es promover mejores estándares de cría de patos. ¿Sabías que muchos patos de granja británicos no tienen acceso al agua? Aquí, Daniel Nowland, jefe del Equipo Técnico de Alimentos de Jamie, explica cómo se crían los patos y cómo podemos marcar la diferencia.

"Un pato fuera del agua" es una frase con la que todos estamos familiarizados, pero lamentablemente esta es la realidad para la gran mayoría de los patos criados en el Reino Unido. Casi todos los productos de pato en los estantes de nuestro supermercado se han criado en sistemas que evitan que los patos se comporten de forma natural.

¿Cómo se cría la mayoría de los patos?

La mayoría de los patos criados comercialmente en el Reino Unido pasan su vida en el interior de grandes establos. Los graneros no son malos lugares, y la mayoría tendrá mucho aire fresco, luz natural y mucha paja profunda. Sin embargo, lo que les falta es cualquier tipo de agua para que entren los patos.

Esto se debe principalmente a que en las grandes granjas comerciales, los productores quieren mantener el establo lo más limpio y seco posible. Agregar la provisión de agua para el baño agrega costos y complejidad, por lo que es más fácil no molestarse. La mayoría de los establos comerciales tendrán comederos de agua para beber y acicalarse, pero estos estarán cubiertos con una malla para evitar que los patos se suban.

El mayor productor comercial de patos del Reino Unido solía ofrecer y pato de corral. Sin embargo, hoy en día, los compradores de supermercados del Reino Unido solo pueden comprar bienestar estándar. Esta falta de elección significa que es más difícil votar por mejores estándares de bienestar con nuestras canastas de compras, y debemos hacer campaña para un cambio fundamental en el sistema antes de que la carne llegue a nuestros estantes.

¿Por qué es importante el agua para los patos?

Como animales activos, los patos están diseñados para vivir en el agua o cerca de ella. Tienen pies palmeados para nadar y uno de sus comportamientos naturales más fuertes es acicalarse mientras están en el agua.

Normalmente se considera cruel evitar que un animal se comporte de forma natural. Por eso en Jamie Oliver creemos que es vital que los pollos de granja tengan perchas y que los cerdos tengan materiales para enraizar, como mínimo. Para los patos, se trata de poder chapotear y acicalarse en el agua.

¿Qué está cambiando?

Como explican Jamie y Jimmy en Fiesta del viernes por la noche, algunos granjeros británicos están dando a sus patos exactamente lo que realmente quieren: ¡mar abierto!

Creedy Carver es un productor de West Country que ha desarrollado sus granjas avícolas con el bienestar de los patos en mente. Cada mañana, cuando se abren las puertas del cobertizo, los patos bajan hasta unos pequeños estanques, donde se turnan para trepar y darse un chapuzón. ¡Es fantástico!

Este chapoteo diario mantiene a los patos felices y saludables, y los anima a moverse afuera. Como resultado, obtienes pato con un sabor increíble y puedes disfrutarlo sabiendo que el ave ha tenido una vida decente.

¿Cómo podemos ayudar?

La próxima vez que compre pato, pídale a su distribuidor un ave de corral. Recuerde: si no se menciona el campo libre en la manada, es probable que el animal haya vivido en el interior toda su vida.

Si su minorista no tiene patos de corral, puede enviarles un correo electrónico o un tweet para pedirles que consideren respaldar estos estándares de bienestar más altos.

Mira el de esta semana Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy para ver los grandes estándares de la cría de patos en acción. Vea el programa todos los viernes a las 8 p.m. en el Canal 4.

Ver el vídeo: PROCOMPITE - ECHARATI, CRIANZA DE PATOS (Septiembre 2020).