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Postre panqueques dorados

Postre panqueques dorados

Los panqueques son un postre rápido en los días de ayuno y más allá.

  • 1 l de agua mineral
  • 16 cucharadas de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharada de ron gratis
  • una pizca de sal
  • aceite para sartén

Porciones: 34

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Postre de panqueques dorados:

Pon los ingredientes en el tazón de la batidora o en un tazón grande y mezcla a velocidad media para incorporar los ingredientes.

Déjalo reposar unos 10 minutos.

Tomamos la sartén, la engrasamos con aceite y vertemos la composición de los panqueques con un pulidor.

Cuando la composición esté dorada en los bordes, gire el panqueque del otro lado.

Dar la vuelta en un plato y dejar enfriar.

Ponga una cucharadita de mermelada o mermelada en la hoja para panqueques y enrolle.

Aproximadamente 34 panqueques salen de la composición.

Los panqueques también se pueden rellenar con una composición salada.

El relleno de los panqueques queda a criterio de cada uno.

¡Que te sea de utilidad!


Una pequeña historia

Los edificios son de un antiguo nacional ruso.

Este es el plato principal durante la fiesta Maslenitsa.

En Rusia, los panqueques fueron recibidos por los invitados, se celebró el nacimiento de un niño, se conmemoró la muerte de familiares, etc.

Los panqueques son una tradición rusa que comienza cuando se hornearon por primera vez en 1005-1006.

La receta de este plato se ha mantenido en secreto y se ha transmitido de generación en generación.

Se preparaban de diversas formas, a partir de distintos tipos de harina, pero las más preferidas eran los panqueques hechos con masa de levadura, hervidos en forma de bizcocho.

Los panqueques tradicionales son del tamaño de un plato pequeño, hace mucho que se hornean calientes en una estufa rusa.

Por eso dicen "hornear" y no "freír" los panqueques.

Anteriormente, los rellenos eran populares de: huevos, cebollas y zanahorias, requesón, champiñones, rellenos de carne o pescado.

Hoy, este platillo no tiene un carácter ceremonial, se ha convertido en una comida diaria que se sirve con una amplia variedad de rellenos.

ingredientes Número de
de leche & # 8211 1 litro
huevos & # 8211 3 piezas.
harina cosida & # 8211 3ª.
azúcar & # 8211 25 g
sare & # 8211 1/2 cucharadita
sifón & # 8211 pellizco
aceite vegetal y # 8211 3 cucharadas. ESO.
drenar. aceites & # 8211 para lubricar panqueques ya horneados
Hora de cocinar: 60 minutos Calorías por 100 gramos: 168 Kcal

Instrucciones de cocción paso a paso

De hecho, el proceso de elaboración de una receta de masa para tortitas finas con leche es sencillo.

¿Por qué, entonces, los panqueques no los hacen todos y no siempre son perfectos y sabrosos?

Después de todo, no todo el mundo conoce las sutilezas y los pocos secretos.

Debido al hecho de que los ingredientes a combinar tendrán la misma temperatura, el resultado final lo deleitará & # 8211 panqueques exuberantes y sabrosos.

  1. Tome una olla de volumen adecuado y vierta la leche, agregue azúcar. Si haces panqueques para hacerlos con un relleno dulce, entonces la cantidad de azúcar en la masa se puede aumentar en un orden de magnitud.
  2. Agrega sal a la leche. Allí, vierta soda, necesita panqueques con leche que eran exuberantes y porosos.
  3. Luego agrega los huevos y tienes una batidora o una escoba, puedes batir la mezcla de leche resultante.
  4. La harina que se agrega a esta comida debe tamizarse. Este proceso lo enriquecerá con oxígeno.
  5. En la última etapa de la masa, combine la mezcla de leche con la harina y continúe mezclando con una batidora. Necesitas sentir la textura perfecta y perfecta. En sentido figurado, debería ser como una crema con un 10% de grasa. Por lo tanto, la harina debe verterse con mucho cuidado y de forma gradual, para no exagerarlos.
  6. Cuando la densidad de la masa sea correcta y no haya trozos, agregue aceite de girasol, mezcle.
  7. Primero debes preparar 100 ml de agua hirviendo. El agua (caliente) es un secreto del que aparecen los agujeros porosos en los panqueques. Vierta en la masa resultante y, en esta etapa, ya está listo para hornear más.

El enfoque correcto para freír panqueques.

Para obtener panqueques finos y dorados, debe considerar algunos detalles.

  1. Bandeja de pan. Para freír deliciosos panqueques con leche de acuerdo con la receta, la sartén debe estar bien calentada.
  2. Salo. En lugar de aceite normal, engrase la superficie de la sartén con grasa normal.
  3. Parte de la prueba de un panqueque. Vierta la masa en una capa fina y extienda uniformemente por toda la superficie del bol.
  4. Hace calor. Ponga los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados. Para aprender a transformarlos, es necesario agitarlos. Puedes levantar el borde del panqueque con un cuchillo o tenedor.
  5. El aceite. Panqueque caliente engrasar inmediatamente con mantequilla.

Y ahora puedes ver todo el proceso, que parece tan largo, desde.

Y comprenderá que, de hecho, los panqueques se cocinan muy rápida y fácilmente.


Aquí encontrarás otra receta de panqueques.

Panqueques con queso crema

Ingredientes de la encimera:

  • 2 huevos, 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar, 200 ml de leche
  • 700 ml de agua mineral, 100 ml de aceite
  • 650 gr de harina
  • 1 cucharadita de cacao
  • aceite para bandeja engrasada

Ingredientes para el relleno:

  • 600 gr de queso de vaca
  • 200 gr de crema agria
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • azúcar al gusto
  • cereza

Método de preparación:

Aparte del cacao, mezclaremos todos los ingredientes para la encimera. Se agrega agua mineral gradualmente, hasta que la masa adquiera la textura deseada. Primero haremos 4 panqueques grandes, luego agregaremos 1 cucharadita de cacao en la composición restante y haremos 8 panqueques pequeños.

Para preparar el relleno, mezcla muy bien el requesón con el azúcar, agrega la crema agria y luego el azúcar de vainilla.

Ejecutando los panqueques:

Paso 1 & # 8211 poner el panqueque blanco en un plato y engrasarlo con queso crema.

Paso 2 & # 8211 rellene los panqueques negros por separado con queso crema, y ​​en el medio de cada uno ponga cerezas. Están corriendo.

Paso 3 & # 8211 sobre el panqueque blanco relleno con crema de requesón, coloque dos panqueques negros uno al lado del otro y luego enrolle el panqueque grande.


Panqueques de arándano

Los panqueques más esponjosos con arándanos frescos y sirope de arce

Ingrediente:

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • un polvo de nuez moscada
  • 1 taza de yogur o leche
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 tazas de arándanos frescos, silvestres o de jardín
  • jarabe de arce al gusto
  • un poquito de aceite

Mezcle los primeros siete ingredientes en un tazón grande hasta que quede suave y deje la mezcla durante una hora a temperatura ambiente (o durante la noche en el refrigerador). Calentar una sartén antiadherente, rociar un poco de aceite y verter con una cuchara unos 60 ml de la mezcla del bol en el medio de la sartén (en la que le agregaste media taza de arándanos).

Cuando los bordes del panqueque se pongan dorados (ten cuidado, solo tomará unos segundos) dale la vuelta con cuidado del otro lado. ¡Eso es, esa fue la parte difícil!

Ahora todo lo que tienes que hacer es colocar los panqueques como están listos en un plato sobre el que previamente has colocado una toalla de papel para absorber el aceite, espolvorear el resto de arándanos sobre los panqueques y colocar el almíbar de arándanos en el medio del mesa para que cada uno endulce sus tortitas al gusto.

Ahora invite a todos a cenar y cuénteles a los niños sobre las películas estadounidenses que las mamás y los papás vieron en el cine después de conocerse y donde todos desayunaron panqueques de arándanos. Ah, y no olvides decirles que los arándanos son extremadamente saludables porque contienen antioxidantes, vitaminas, flavonoides y otras sustancias complicadas, por eso también son las frutas favoritas de Superman. (Por cierto, Superman va al mercado todos los días para aprovechar los últimos arándanos del verano porque tiene la intención de meterlos en el congelador y los arándanos # 8211 resisten bien el invierno).


¡Las 4 mejores recetas de masa para panqueques! ¡Disfruta a tus seres queridos con un postre perfecto!

Aunque la preparación de unos panqueques rojos, suaves y apetitosos parece ser un proceso muy complicado, venimos a demostrarte lo contrario. Te presentamos las 4 mejores recetas de masa para panqueques. Se preparan de forma muy sencilla y rápida, y el resultado supera las expectativas. Disfruta a tus seres queridos con un postre casero perfecto.

Receta n. ° 1 y masa n. ° 8211 con leche y agua carbonatada

INGREDIENTES

-1 vaso de agua carbonatada

-3 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Batir los huevos con la sal y el azúcar.

2. Agregue leche tibia, agua carbonatada (a temperatura ambiente) y aceite. Revolver.

3. Agregue la harina tamizada. Remueve hasta obtener una masa suave. Puede utilizar un teléfono o un mezclador. Deje la masa a temperatura ambiente durante 15 minutos.

4. Pon una sartén al fuego y unta con aceite.

5. Revuelva la masa nuevamente. Vierta una porción de la masa en el centro de la sartén e inclínela para que la masa se extienda uniformemente por toda la superficie de la sartén.

6. Freír el panqueque durante unos 30 segundos. Darle la vuelta y freír hasta que se dore.

7. Haga lo mismo con los otros panqueques. Sirva caliente, con miel, nata o mermelada.

Nota: Consigue unos panqueques finos y suaves, perfectos para cualquier relleno, ya sea salado o dulce.

Receta n. ° 2 y masa de kéfir n. ° 8211

INGREDIENTES

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezcle el kéfir con bicarbonato de sodio.

2. Batir los huevos con la sal y el azúcar. Viértelos en el tazón de kéfir. Revolver.

3. Agregue el aceite y la harina tamizada. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar una batidora a velocidad media. Si obtiene una masa demasiado espesa, agregue un poco de kéfir.

4. Freír los panqueques en una sartén bien calentada con aceite.

5. Disponga los panqueques en un plato. Engrase cada panqueque con mantequilla derretida.

Nota: Los panqueques de masa de kéfir se vuelven más esponjosos y aireados que los panqueques a base de leche.

Receta n. ° 3 y n. ° 8211 Masa a base de agua

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Batir los huevos con la sal y el azúcar.

2. Vierta el agua y mezcle bien.

3. Poco a poco agregue la harina tamizada y mezcle. Consigue una masa homogénea.

4. Vierta el aceite y mezcle.

5. Freír los panqueques en una sartén bien calentada con aceite. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Engrase cada panqueque con mantequilla. Sírvelos con miel, mermelada o nata.

Nota:Si quieres reducir el valor nutricional de los panqueques, puedes prepararlos a base de agua. Se vuelven perfectos para cualquier relleno.

Receta n. ° 4 y n. ° 8211 Masa de levadura

INGREDIENTES

-1 cucharadita de levadura seca

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezcle la leche tibia con el azúcar y la sal.

2. En otro bol, mezcle la harina tamizada con la levadura.

3. Con un chorro fino, verter la leche en el bol de harina y mezclar. Consigue una masa líquida y homogénea.

4. Deje la masa en un lugar cálido durante 45 minutos (su volumen debe duplicarse).

5. Batir los huevos. Agrega los huevos batidos y el aceite a la masa.

6. Deje la masa a temperatura ambiente durante otros 30 minutos.

7. Engrase una sartén caliente con aceite. Vierta una porción de la masa en la sartén y extiéndala por toda la superficie. Saca la masa del borde. No lo mezcle.

8. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Engrase la sartén con aceite solo una vez. Sirve los panqueques calientes, con tu aderezo favorito.


PANCAKES CON BANANA Y SALSA DE CHOCOLATE

Para los amantes de los panqueques dulces y, sobre todo, la salsa de chocolate, en divainbucatarie.ro encontramos la receta que combina las preferencias de madres e hijos por igual.

INGREDIENTE:

Para panqueques:

Para freír:

50 ml de aceite + 20 g de mantequilla derretida y enfriada

Para el alma de chocolate:

1/2 cucharadita de esencia de naranja

Primero preparamos la masa para panqueques. Rompe los huevos enteros y mézclalos bien con una pizca de sal. Agrega la leche y mezcla suavemente. Incorporar la harina, mezclar, pero no insistir demasiado, luego verter agua mineral, mezclando bien en este momento, para que no tengamos grumos de harina y la masa quede fina, sedosa, con consistencia líquida para tortitas finas o más espesas. consistencia para panqueques espesos. Dejamos reposar la masa durante 20-30 minutos, quedará más elástica porque la harina se hidratará perfectamente, luego ya podemos hornear los panqueques.

Mientras tanto, prepara la salsa de chocolate. Mezcle el cacao con el azúcar, agregue agua y deje hervir. Dejar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la composición espese, luego retirar del fuego. Déjalo enfriar completamente. En este punto, mezcla la salsa con la nata montada hasta que la esencia de naranja se endurezca. Podemos sustituir la esencia de naranjas por la esencia de vainilla, ron, licor, al gusto. Pon la salsa en la nevera mientras preparamos los panqueques.

Calentar bien el molde para panqueques y engrasarlo con muy poco aceite mezclado con mantequilla derretida. Vierta la masa en la sartén y, con una rotación rápida, cubra el fondo de la sartén en una capa delgada y uniforme. Pon la sartén al fuego y fríe hasta que los bordes del panqueque comiencen a dorarse. En ese momento le damos la vuelta a la tortita para que se sofría un poco por el otro lado también. Dependiendo de la habilidad de cada uno, podemos girarlos en el aire con la sartén, pero también podemos girarlos con una espátula.

Engrasa las tortitas con salsa de chocolate, pon rodajas de plátano y enróllalas para que queden dentro la salsa y la fruta. Montar el plato poniendo 1 cucharada de salsa de chocolate, 2 tortitas ensambladas y decorar con salsa de chocolate, nueces picadas, piel de naranja rallada y muy poca azúcar en polvo.

¡Cuanto más fácil sea preparar, más rápido se acabará!


MUJERES MOLDOVAN

Las mulas son un postre específico de la cocina moldava, elaborado a partir de tortitas. Son deliciosos y rápidos de preparar. A los niños les encantan y están listos para comerlos todos los días. Pero yo tampoco me alejo. Aquí hay una receta sabrosa que encontré en floricacuisine.wordpress.com

INGREDIENTE:

500 g de queso de vaca con 9% de grasa

Para empezar ponemos el rollo a 180º.

En un bol, mezcle el requesón, el azúcar, la sal y los huevos. Agrega las pasas, si lo prefieres.

Luego corta unos cubitos de mantequilla y colócalos en el fondo de la bandeja para hornear. Corta cada uno de los panqueques en 4 partes iguales y rellénalos con la mezcla de queso de vaca. Luego los colocamos en la bandeja de horno. Cada 2 capas de mula cortamos unos dados de mantequilla, para que no se peguen durante la cocción. La última capa de mulas, igualmente, la cubrimos con unos dados de mantequilla y una capa de tortitas enteras. Este último no permitirá un pardeamiento excesivo de la capa exterior de las mulas. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la colocamos en una bandeja más grande que esta, en la que echamos un poco de agua. Luego enrolle la bandeja durante 25-30 minutos o hasta que las mulas se doren.

Las mulas están listas y se pueden servir inmediatamente con crema agria.

PANCAKES CRUJIENTES CON COPIAS DE AVENA

Además de ser tan saludables y deliciosos, estos panqueques son muy abundantes debido a la avena.

INGREDIENTE:

2 cucharaditas de semillas de chía

1 cucharadita de semillas de lino

stevia para endulzar (al gusto)

½ cucharadita de levadura en polvo

Agrega todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta obtener una masa tersa. Calentar la sartén con una cucharadita de aceite. Pon 2 cucharaditas de la composición en la sartén. Fríelos durante 3 minutos por cada lado.

BUENO SABER:

Antes de freír las tortitas, la masa debe reposar entre 30 minutos y una hora, para que quede más elástica y la harina esté perfectamente hidratada.


KAISERSCHMARRN & # 8211 CLATITE AUSTRIECE

Kaiserschmarrn es un postre austriaco muy conocido, también popular en Baviera, donde también lo descubrimos. Es una especie de panqueque enorme y grueso, que se rompe para darle la vuelta y cubrirlo al final con azúcar glass. Hay muchas recetas y muchas opciones, pero comenzaré con la receta que recibí de mis amigos.

Pasamos las vacaciones de verano en Alemania y Francia & # 8211 una gira con nuestros amigos. Empecé con Munich, seguí con París, Frankfurt, Hannover y Hamburgo. En Munich estuvimos en Valti y Paunita, y nuestros chicos se lo pasaron genial juntos. Una noche, en lugar de cenar, nos pidieron estos panqueques en una terraza. Realmente me gustaron. Mi marido y mi hijo ya habían comido a esquiar en Austria. Sabían lo buenos que eran y también se alegraron de encontrarlos aquí. Los comí con salsa de manzana. Cuando llegué al norte de Alemania los encontré acompañados de compota de ciruelas.

Cuando volví a casa el niño me pidió que también le hiciera esta receta, así que aproveché que una noche un amigo suyo se acostó con nosotros y al día siguiente los preparé para el desayuno. kaiserschmarrn. Incluso los hice puré de manzana. Estaban muy emocionados.

Kaiserschmarrn parece haber sido hecho por el chef de la casa real austriaca para la reina Sisi. Pero esto no fue tocado en ellos. Fueron degustados por el rey Franz Josef a quien le gustaron y se convirtió en uno de sus postres favoritos.

Y como puedes encontrar la mayoría de las recetas en Austria en Alemania, pero viceversa, las probé por primera vez en Alemania. Luego leí sobre ellos.

Con el tiempo preparé varias recetas para kaiserschmarrn, incluso la receta en la versión salada. Haga clic en el título de la receta que le gusta y se le dirigirá a ella:

Y, como mis amigos en Alemania conocían la receta, se la quité y se la dejo a continuación.

Os dejo a continuación la lista de ingredientes y cómo prepararnos para Panqueques imperiales austriacos Kaiserschmarrn y te invito a que pruebes la receta lo antes posible.

Seguro que te gustará.

INGREDIENTE:

4 huevos
250 ml de leche
2 cucharadas de azucar
1 pizca de sal
200 g de harina
1/4 de cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de crema agria
80 g de pasas
1 cucharada de rom
50 g de mantequilla
3 cucharadas de azúcar en polvo

Huevos separados. Mezclar las yemas con la leche, la nata, el azúcar, la sal y la harina mezcladas con el polvo de hornear hasta que quede suave. Batir las claras hasta que estén firmes, luego incorporarlas a la composición de la yema, mezclando suavemente.

Agrega 3/4 de las pasas espolvoreadas con ron. Derretir la mantequilla en una sartén con un diámetro lo más grande posible. Vertimos la masa y nos encargamos de dorarla. Para dorarlo por el otro lado, rompe trozos de masa en la sartén y dales la vuelta. Cuando se doraron uniformemente, por ambos lados, retiramos la sartén del fuego.

Espolvoree el resto de las pasas, cubra con azúcar en polvo, luego sirva con puré de manzana, mermelada de ciruela, compota de ciruela u otras salsas de frutas.

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Tortitas de papa - receta

Necesitas una hora para preparar estos panqueques.

ingredientes

• 450 g de patatas peladas
• 3 huevos enteros
• 2 claras de huevo
• 50 g de harina
• 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jugo de limón
• sal, pimienta y nuez moscada, al gusto

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Ponlas a hervir y cuando estén listas, escurre el agua y pásalas con la herramienta para hacer puré. Deja enfriar las patatas. Batir los huevos enteros y mezclarlos con las patatas. Luego agregue la harina, el bicarbonato de sodio templado con jugo de limón y especias.

Batir las claras de huevo en un recipiente aparte hasta que formen espuma. Incorporar a la composición anterior, teniendo cuidado de no dejar espuma. Después de mezclar la composición, puede comenzar a hornear los panqueques de papa.

Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y pulir la composición. Deje los panqueques de cada lado durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados o ligeramente dorados.

Retire los panqueques en un plato plano forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.


¡País, país, queremos PANCAKES!

El manual de cocina infantil más loco
¿Recuerdas el aroma de los panqueques que preparaba tu mamá o tu abuela? Los días en que llegabas a casa después de la escuela eran los más hermosos, cuando las delicias humeantes te esperaban en la mesa. Con ciruela mágica, fragante mermelada de cerezas, queso dulce y pasas o chocolate extra de cobertura, el postre de los años más bellos queda grabado en la memoria.
Con las sartenes Tefal, los panqueques toman la forma perfecta
¡Sabores intensos, buen humor y amigos contigo! El sabor del postre más popular se redescubrió el 14 de marzo, durante la quinta edición del evento Tefal Pancake Factory. Buzdu y Morar proporcionaron el ambiente alegre y la diversión del juego, y los más de 150 invitados disfrutaron de desafíos culinarios únicos.
“La Fábrica de Panqueques de Tefal, ya en su quinta edición, tuvo como tema la infancia. Queríamos recordar la alegría de las cosas simples. Y este año, la famosa marca campestre, Magiunul de prune Topoloveni, sin azúcares añadidos & # 8211 producida por Sonimpex, estuvo con nosotros y completó el sabor de los más deliciosos panqueques. Juntos apoyamos las tendencias que promueven un estilo de vida saludable y sabores auténticos.
Agradecemos a nuestros amigos por estar con nosotros y este año, tuvimos el honor de pasar una mañana llena de entusiasmo, que nos recordó a la infancia ”, dijo Gabriela Velicu, Category Manager Groupe SEB Rumanía.
¿Panqueques esponjosos y dorados? ¡Absoluto! Puedes conseguirlos sin esfuerzo con los moldes para panqueques de Tefal. El indicador de temperatura Thermo-Spot® en el medio de la sartén le indicará, cambiando el color a rojo sólido, cuándo es el momento perfecto para comenzar a cocinar. Y gracias al revestimiento interior antiadherente, no es necesario utilizar aceite. ¡Simple, como un juego de niños! 
#FabricaDeClatite #TefalRomania #IlovePancakes


5 recetas de panqueques solo buenas para la dieta

Si nos quedamos más tiempo en casa, el riesgo de engordar unos kilos de más es bastante elevado. Sobre todo si nos gustan los dulces, nos despertaremos mordisqueando todo el tiempo sobre algo, para reducir nuestra ansiedad.

Por eso, en este período de crisis, es bueno tener algunas recetas de productos sabrosos, pero no para aumentar demasiado la cantidad de calorías. ¿Sabías, por ejemplo, que puedes hacer unos panqueques muy especiales que no engordan y son buenos para lamerte los dedos?

Aquí hay cinco recetas originales que definitivamente querrás probar durante este período. Desde panqueques ceto hasta panqueques veganos, estas son las recetas de panqueques más saludables, preparadas especialmente para ti.


Video: Crepes o panqueques de chocolate. Recetas de Postres (Enero 2022).