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Red's Java House: un hito de San Francisco, pero omita la hamburguesa

Red's Java House: un hito de San Francisco, pero omita la hamburguesa

Dan Myers

Red's ha estado en el negocio durante 60 años.

Ubicada en el Embarcadero, justo al lado del Puente de la Bahía, hay una choza estrecha con vista al agua llamada Casa Java de Red. Ingrese a este pequeño y acogedor edificio y descubrirá que es mucho más largo que ancho, con un comedor bien iluminado en la parte delantera y muchos asientos al aire libre en la parte trasera; una pequeña área de bar y una cocina están en el medio. Puede ordenar en el mostrador y tomar asiento en uno de sus taburetes desgastados, o salir hacia atrás si hace un buen día.

Red's comenzó como un mostrador de comida llamado Franco's en 1930, y en 1955 fue comprado por un par de hermanos (uno de los cuales fue apodado Red) que lo rebautizaron Red's Java House. Este lugar está lleno del encanto de la vieja escuela y es sorprendentemente brillante. Se parece más a algo que encontrarías en un antiguo campamento de verano que en San Francisco, si ese campamento de verano tuviera una inmersión interna. Las paredes de madera pintadas le dan el aura de un lindo lugar para el brunch, pero las decoraciones de las paredes como la foto policial de Patty Hearst le dan un ambiente poco convencional. Es un lugar inusual, pero todo funciona.

En cuanto a la comida, puede elegir entre una hamburguesa, un hot dog, especialidades del día como pescado y papas fritas y picadillo de carne en conserva, y un puñado de productos para el desayuno como panqueques y un "sándwich de desayuno" indefinido. Hay un puñado de cervezas de barril, pero el solo hecho de cruzar la puerta te pone de humor para una botella fría de Bud, por alguna razón.


La hamburguesa es el elemento más popular del menú y es decente, si no es nada especial. Es ancho y plano, se cocina completamente en una plancha bien engrasada y se sirve en un panecillo italiano anodino extraído que es un poco más masticable de lo que debería ser. Está cubierto con una rodaja de queso cheddar, algunas cebollas picadas y un chorrito de mostaza amarilla. Las botellas de salsa de tomate están en cada mesa, y el menú hace un punto para tener en cuenta que no sirven lechuga ni tomates, que de todos modos no tienen lugar en una hamburguesa.

Consiga una hamburguesa doble con queso en lugar de una simple, porque de lo contrario el pan abrumaría por completo la carne. Y en cuanto a esa carne, bueno, lamentablemente, no sabe mucho mejor que la que encontrarás en una cadena de comida rápida, gris por dentro y por fuera. Pero sentarse afuera en Red's en un día soleado con una vista impresionante del puente y una cerveza puede ser una cura para lo que te aflige.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto por un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la comida de sillón, pensaba sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220 Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


Anthony Bourdain recordó: Amor, críticas y sus pensamientos sobre la escena gastronómica del Área de la Bahía

El legado del autor de libros de cocina y personalidad de la televisión Anthony Bourdain & mdash, quien fue encontrado muerto de un aparente suicidio el viernes por la mañana en una habitación de hotel en Alsacia, Francia, donde estaba filmando su programa de viajes gastronómicos de CNN & ldquoParts Unknown & rdquo & mdash no puede ser exagerado.

Desde el principio, con su innovador libro de 2000, & ldquoKitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly & rdquo, la figura multimedia internacional ayudó a cambiar la forma en que el mundo y mdash, desde los profesionales de la cocina hasta los amantes de la cocina y mdash, pensaban sobre la comida.

(Lea Tara Duggan & rsquos y mi recuerdo aquí).

Bourdain, quien fue productor ejecutivo del documental Jeremiah Tower de 2016, & ldquoThe Last Magnificent & rdquo, no era un extraño en el Área de la Bahía.

Los chefs locales que conocían a Bourdain o que dijeron que fueron sus mentores respondieron rápidamente a la noticia de su muerte con tristeza e incredulidad.

En Twitter, muchos más recordaron la honestidad, la amistad y la vitalidad de Bourdain & rsquos.

1 de 31 Anthony Bourdain en Nueva York en 2015. ALEX WELSH / NYT Mostrar más Mostrar menos

Sam's Pizza y Hamburguesas, Playa norte

"¡Hamburguesas de pizza y cerveza! ¡Nunca pensé que una hamburguesa podría ser buena en un lugar que también sirve pizza! & # 8230 ¡Estoy enamorada!" & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (618 Broadway) Yelp / Benjamin F. Mostrar más Mostrar menos

3 de 31 Sr. Bing, barrio chino

"¿A qué tipo de psicótico f & # 8212ing freak no le encantaría este lugar? Si no puede encontrar en su corazón para reconocer inmediatamente que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para usted. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (201 Columbus Ave.) Yue Wu / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Depósito de ostras Swan, Polk Gulch

"Una piedra de toque en mis vagabundeos por todo el mundo. Una zona feliz. Si leo acerca de mi muerte en este mostrador, me diría a mí mismo: 'Ese fue un tipo afortunado'". & # 8212Anthony Bourdain, "Parts Unknown", 2015

Bourdain comió lomo de cangrejo, pierna de cangrejo en salsa Louie y ostras. 1517 Polk St.

Casa de Prime Rib, Nob Hill

& # 8220Este es el sueño americano aquí mismo. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "Sin reservas", 2009 (1906 Van Ness Ave.)

6 de 31 Eso es mercado, Distrito de la Misión

7 de 31 Barra alambique, Haight

8 de 31 Yuet Lee, Distrito financiero / Barrio chino

9 de 31 Zeitgeist, Distrito de la Misión

Casa Java de Red, Embarcadero

11 de 31 Rey de los fideos, Puesta de sol interior

12 de 31 Bender's Bar and Grill, Distrito de la Misión

& # 8220 Podría & # 8217 haber ido a Bender & # 8217s para tomar algo tarde. Allí tienen rock and roll en vivo, pero este programa es tan barato que no pudimos permitirnos pagar los derechos de la música. & # 8221 & # 8212 Anthony Bourdain, "The Layover", 2012

Bourdain va por las bebidas. 806 S Van Ness Ave Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

Salón Li Po, barrio chino

"Lugares como Li Po simplemente no existirían sin una gran zona de amortiguación en todos los lados. Estoy muy contento de no vivir en San Francisco porque estaría aquí todas las noches. Estaría aquí bebiendo y haciendo esto [jugando a los dados mentirosos] ". & # 8212Anthony Bourdain, "The Layover", 2012 (916 Grant Ave.) Robert Alexander / Getty Images Mostrar más Mostrar menos

14 de 31 Zam Zam, Haight

15 de 31 Salón Comstock, Distrito financiero

16 de 31 Toronado Pub, Lower Haight

19 de 31 Molinari Delicatessen, Playa norte

20 de 31 Parrilla de salchichas Rosamunde, Mission District y el bajo Haight

21 de 31 Coi, Playa norte

22 de 31 Perritos calientes de Lucero, El carrito generalmente está estacionado en Mission District

"Delicioso y siniestro, y vale la pena viajar por él. & # 8221 & # 8212Anthony Bourdain en los hot dogs envueltos en tocino," The Layover ", 2012 Michael Macor / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

23 de 31 La Folie, Colina rusa

24 de 31 Tijeras de papel de arroz, ventana emergente vietnamita

25 de 31 Fuera de la red, Centro de Fort Mason

26 de 31
Ferry Plaza Farmers 'Market, Embarcadero

27 de 31 Salón R & ampG, Chinatown

28 de 31 Pier 23 Café, Embarcadero

29 de 31 4505 Hamburguesas y barbacoa, NOPA

"La vida es repentinamente muy, muy buena". & # 8212Anthony Bourdain, "Partes desconocidas", 2015

31 de 31 Misión comida china, Distrito de la Misión

Bourdain comió aquí para un episodio de "The Layover", 2012 (2234 Mission St.) Liz Hafalia / The Chronicle Mostrar más Mostrar menos

& ldquoMaldita sea. Maldición. Maldición. Nos mostró todo lo que hay para AMAR LA VIDA y todos sus placeres ”, tuiteó Preeti Mistry de Navi Kitchen, cuyo restaurante anterior, Juhu Beach Club, Bourdain cubrió en su programa en 2015.

El viernes por la mañana, Daniel Patterson tuiteó sobre la primera vez que leyó el escrito de Bourdain & rsquos, en 1999 con Paula Wolfert, cuando se publicó en el New Yorker el comienzo de lo que se convertiría en Bourdain & rsquos & ldquoKitchen Confidential & rdquo.

Cómo obtener ayuda: Si usted o alguien que conoce necesita ayuda, llame a la línea directa nacional de prevención del suicidio al 1-800-273-8255.

"Nunca escuché a nadie escribir sobre nuestra industria de una manera tan honesta, abierta y humana", escribió Patterson.

Tyler Florence escribió: “Su arrogancia, su prosa, su valentía. A Tony no le importaba nada de la forma en que la mayoría de nosotros desearía poder hacerlo. Eso es lo que lo hizo especial. En este momento, él, Bukowski, Hemingway y Wilde están dividiendo una botella de whisky escocés, intercambiando historias de guerra, preparados para beberse el uno al otro debajo de la mesa, con entusiasmo. & Rdquo

En Instagram, La Folie y rsquos Roland Passot, quien compartió una foto de sí mismo con Bourdain en un evento de libros, escribió: "No hay palabras, estoy tan triste, amigo Tony".

Saison & rsquos Joshua Skenes publicó una foto de un Bourdain riendo y escribió: "El mundo nunca volverá a ser el mismo". Descansa en el paraíso tío Tony. & Rdquo

Mientras estaba de gira para promocionar su libro de 2010 & ldquoMedium Raw & rdquo (Ecco), Bourdain pasó por The Chronicle para charlar y tuvo mucho que decir sobre nuestra hermosa ciudad.

& ldquoDe todos los lugares de Estados Unidos, aquí, Seattle y Portland en particular han estado al frente del resto cuando se trata de que la cocina se convierta en una contracultura. Después de escribir & lsquoKitchen Confidential & rsquo, me sentí como en casa aquí. & Rdquo

Bourdain, sin embargo, era un crítico frecuente de Alice Waters y, según se informa, una vez se refirió al fundador de Chez Panisse como & ldquoPol Pot in a muumuu & rdquo & mdash y durante su visita a The Chronicle, dijo: & ldquoTengo una discusión constante en mi cabeza con Alice Waters. , pero de ninguna manera me mantiene despierto por la noche. & rdquo

Bourdain también compartió algunos de sus lugares favoritos para comer en la ciudad, incluidas gemas cerradas como el restaurante de sushi Sebo de Hayes Valley y Chris Cosentino & rsquos Incanto. No es sorprendente que también fuera un gran admirador de los clásicos de San Francisco como Swan Oyster Depot y House of Prime Rib.

& ldquo¿Cómo puedes no Me encanta un lugar como (House of Prime Rib) y no ¿Quieres protegerlo y cuidarlo? Quiero decir, cuando sacan ese zepelín sin ningún indicio de ironía, quien hace eso? & rdquo

En un episodio de 2012 de su serie Travel Channel, & ldquoThe Layover & rdquo, Bourdain visitó Tonga Room en el Fairmont con Chris Cosentino (Cockscomb, Acacia House) y decretó el hito de San Francisco y el lugar más grande del mundo.

Aunque una voz crítica tanto del mundo culinario como de la injusticia social, incluso como defensor de los derechos de los inmigrantes y el movimiento #MeToo, Bourdain también tuvo sus propios críticos, incluido el columnista de Chronicle Tunde Wey.

A principios de este año, después de ver un episodio de & ldquoParts Unknown, & rdquo en el que Bourdain visitó la ciudad natal de Wey & rsquos en Lagos, Nigeria, Wey escribió un ensayo sobre el privilegio blanco que matizó la narración de Bourdain & rsquos y lo que llamó su papel como & ldquopatron santo de cocinas oscuras, intercediendo en nombre de los culturalmente ignorantes. & rdquo

En medio de los elogios y las críticas, no hay duda, sin embargo, de que tanto Bourdain como su voz serán extrañados.


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