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Rosquillas aromáticas

Rosquillas aromáticas

En un bol poner la harina mezclada con la levadura, luego mezclar el resto de los ingredientes para mezclar bien todos los ingredientes y amasar unos 10-15 ml.

Cubrir con una toalla y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 40 minutos.

Espolvorear la harina sobre la mesa de trabajo, tomar la costra y extenderla con el tornado (facalet) hasta un grosor de 1 cm, tomar una forma o un vaso para "cortar", tenía diferentes formas, pero esta vez quería ser en forma de corazón :)

Lo colocamos ligeramente en un plato y lo dejamos por unos 10 minutos, mientras tanto calienta el aceite en un bol y cuando esté bien extendido lo ponemos a fuego lento y ponemos las donas boca abajo. Después de freír por ambos lados, retirarlos en una bandeja con una servilleta encima para escurrir el aceite, dejarlos hasta que estén muy poco calientes o incluso fríos, espolvorearlos y colocarlos en una fuente para servir.

¡¡¡BUEN APETITO!!!


Las flores de acacia, quebradas por largos tallos, se lavan con agua fría y se dejan escurrir. Para la masa de donas de yogur, mezcle los huevos con la sal y el azúcar y luego agregue el yogur y el bicarbonato de sodio. Mezclar bien para que el bicarbonato de sodio se disuelva en la acidez del yogur. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadirla a la composición, luego dejar reposar la masa durante 10-15 minutos.

Calentar el aceite en un bol de paredes más altas y no muy ancho. Tome una flor de acacia, póngala bien en la masa, luego sumérjala en el aceite caliente. Continúe con otras 2-3 flores, o tantas como puedan caber en la maceta. Las rosquillas con flores de acacia se doran a fuego medio hacia el mar, dándoles la vuelta de un lado a otro. Al final, retirarlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar.


Las flores de acacia, quebradas por largos tallos, se lavan con agua fría y se dejan escurrir. Para la masa de donas de yogur, mezcle los huevos con la sal y el azúcar y luego agregue el yogur y el bicarbonato de sodio. Mezclar bien para que el bicarbonato de sodio se disuelva en la acidez del yogur. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadirla a la composición, luego dejar reposar la masa durante 10-15 minutos.

Calentar el aceite en un bol de paredes más altas y no muy ancho. Tome una flor de acacia, póngala bien en la masa, luego sumérjala en el aceite caliente. Continúe con otras 2-3 flores, o tantas como puedan caber en la maceta. Las rosquillas con flores de acacia se doran a fuego medio hacia el mar, dándoles la vuelta de un lado a otro. Al final, retirarlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar.


Donuts finos hechos de masa aireada, preparados rápidamente. ¡Esponjoso, fragante, envuelto en un glaseado increíblemente apetitoso!

Hoy prepararemos donas muy finas y aireadas a partir de una masa preparada rápidamente, a base de kéfir. Son tan sabrosos que no se pueden describir con palabras. Esponjoso, fragante, envuelto en un glaseado increíblemente apetitoso: estos productos horneados simplemente deben probarse.

Los donuts son adorados tanto por niños como por adultos. Siempre se comen hasta el último trozo: lo más importante es poder agarrar tu ración: de lo contrario no te quedará nada.

INGREDIENTE:

-300 ml de kéfir / yogur o leche batida con cualquier contenido graso

-½ cucharadita de bicarbonato de sodio

-2-3 cucharadas de crema fermentada

-3-4 cucharadas de azúcar en polvo

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Tamizar 400 g de harina en un recipiente hondo. Deja un poco de harina (50 g) para amasar la masa sobre la mesa.

2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien.

3. Haga un agujero en el medio de la harina y vierta el kéfir (necesariamente) caliente en él. Agregue inmediatamente la sal y el bicarbonato de sodio al kéfir.

4. Mezclar la masa rápidamente. No lo mezcle durante mucho tiempo: debe quedar suave y esponjoso. No lo sumerjas en demasiada harina.

5. Cúbralo con un paño de cocina limpio y una picadora / tapa. Déjelo reposar durante 30-40 minutos.

6. Luego, espolvoree la superficie de trabajo con harina y transfiérala a la masa. Amasarlo un poco, dándole forma de bola.

7. Extienda la masa fina y aireada en una bandeja de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

8. Usando cualquier forma (o un vaso normal), corte las rosquillas. Cúbralos con un paño de cocina limpio y déjelos reposar durante 10-15 minutos.

9. Vierta una gran cantidad de aceite de girasol refinado (inodoro) en una sartén. Usamos 300 ml de aceite para una sartén con un diámetro de 26 cm. Caliéntalo muy bien (como en una freidora).

10. Sumerja las rosquillas en el aceite caliente. Fríelos a fuego medio, por ambos lados, hasta que estén dorados. Tiempo aproximado de cocción: 5-7 minutos por cada lado.

11. Transfiera las rosquillas fritas a un plato forrado con toallas de papel.

12.Después de que se enfríen, puedes espolvorearlas con azúcar glass o cubrirlas con un delicioso glaseado: combina la nata con el azúcar glass y el azúcar de vainilla. Sumerge una de las caras de cada donut en la composición obtenida y colócalas en un plato.


Donuts saborizados sin azúcar

En un tazón grande, mezcle la harina con el edulcorante y la levadura y luego agregue gradualmente la leche tibia. Finalmente, incorpora la mantequilla derretida y tibia a la masa. Amasar rápido y muy poco hasta conseguir una masa firme pero elástica. Cubre el bol con una toalla y déjalo en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente una hora, hora y media). Mientras tanto, prepara la mezcla aromática, la llamada & ldquozahar aromática & rdquo: mezcla edulcorante con canela y nuez moscada, con la que espolvorearás abundantemente las rosquillas calientes.

Donuts saborizados sin azúcar

Sobre la mesa enharinada, voltea la masa levantada y con ayuda de un vaso de boca ancha, corta círculos de masa. Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno y dejar reposar durante 45 minutos, cubiertos con una toalla.

Caliente el aceite de palma en un caldero grande o use la freidora como desee. Sumerge los círculos de masa, uno a uno, en el baño de aceite y fríelos durante aproximadamente 1 minuto por ambos lados. Retirarlos sobre una servilleta absorbente, luego espolvorearlos con el & ldquo; azúcar aromático & rdquo.

¡Sírvelas mientras estén calientes! Demente, esponjoso, súper fragante. Para los que se preocupan por el edulcorante les digo que es muy estable térmicamente, por lo que se puede utilizar sin cuidado en repostería, tartas o cremas y no tiene sabor sintético ni & ldquociudat & rdquo. Si decides utilizar Green Sugar, de Remedia Laboratories, te recomiendo utilizar en bizcochos, un poco menos cuantitativamente que el azúcar en polvo que se pasa a los ingredientes, porque la sensación dulce es más intensa que en el caso del azúcar. O al menos eso me pareció a mí.


Ingredientes

Paso 1

Donuts aromatizados con manzanas

Mezcle en un tazón grande los huevos, la leche, el azúcar en polvo, la harina, el polvo de hornear, la sal, la vainilla y las especias. Puedes usar un tel o batidora, es importante tener una mezcla homogénea. Pelamos las manzanas y las semillas, las cortamos en cubos. Mezclar las manzanas con el jugo de limón, para que no se oxiden. Los agregamos en la composición preparada. Mezclamos muy bien.

Calentar el aceite en una olla o cazo de hierro fundido. Freímos las donas con dos cucharas: en una tomamos la composición, con la otra damos forma a las donas y las dejamos en aceite. Las rosquillas se fríen a fuego lento, en aceite caliente, para que se horneen también por dentro, no solo para que queden bien doradas y queden crudas en el medio. Retire las rosquillas en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Cuando las donas se enfríen un poco, espolvoréalas con azúcar en polvo de vainilla, mezclada con canela. ¡Buen apetito!


Rosquillas aromáticas

¿Recuerdas el postre de la infancia? Los donuts eran amados por todos los niños y adultos. ¡Aquí también se explica cómo hacer donas con sabor!

Paso 1: En un bol con un poco de leche y una cucharadita de azúcar en polvo, disuelve la levadura. Por separado, ponemos la harina que se disuelve con el resto de la leche. Agregue sal, azúcar en polvo, mantequilla y canela.

Paso 2: Agregar los huevos, uno tras otro, mezclar y luego poner la levadura disuelta en la leche. Reúna la masa en una bola que se deja reposar durante 30 minutos.

Paso 3: Sobre la mesa espolvoreada con harina, esparce la masa en un rollo a partir del cual se forman trozos que se conforman en finos rollos que se entrelazan.

Paso 4: Deja que las rosquillas vuelvan a crecer durante 30 minutos. Calentar aceite en una freidora y freír las donas durante 5 minutos. Retirar de las servilletas absorbentes y luego espolvorear con azúcar.


Donuts con mermelada esponjosa y fragante. Receta que había escrito en mi cuaderno hace mucho tiempo

No he hecho muchas rosquillas últimamente, pero la semana pasada mi esposo me dijo que comería algunas rosquillas con mermelada. Probé esta receta que había escrito en mi cuaderno durante mucho tiempo. Salió un plato de rosquillas esponjosas y fragantes.

Ingredientes para 12 donas:

  • 500 gr de harina de trigo, 40 gr de azúcar
  • 40 gr de levadura, 4 yemas, mermelada favorita
  • 250 ml de leche, 50 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ron, azúcar en polvo (para decoración)

Método de preparación:

Picamos la levadura y la ponemos en un bol. Vierta 50 ml de leche tibia encima. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja la levadura a un lado durante 10 minutos para que suba.

Tamiza la harina en un recipiente hondo. Agrega la levadura, el azúcar de vainilla, la sal y el ron. Amasar la masa, agregando gradualmente la leche restante. Cubre la masa con un paño de cocina y colócala en un lugar cálido. Deje que la masa suba durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen.

Después de que la masa haya subido, transfiérala a la encimera espolvoreada con harina y córtela en 3 partes iguales. Dale forma redonda a cada trozo de masa y córtalo en 4.

Toma cada trozo de masa en tu mano y dale forma como una canasta. Coloque la mermelada deseada en el medio y junte las imágenes de masa para cubrir la mermelada.

Una vez que hayas formado todas las rosquillas, colócalas en la encimera con una servilleta espolvoreada con harina. Déjelos reposar durante 30-45 minutos.

Verter 1 litro de aceite en un bol de 25 cm de diámetro. Ponga las donas en el aceite caliente y cubra el bol con una tapa. Pasados ​​3 minutos, voltea las donas del otro lado y déjalas freír, pero esta vez no tendrás que taparlas.

Después de que las donas estén fritas, sáquelas sobre un paño de cocina para absorber el aceite. Espolvoree azúcar en polvo sobre las donas. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Pon la leche en un cazo con el azúcar y déjala al fuego hasta que se derrita el azúcar. Tenga mucho cuidado de no hervirlo, ¡solo necesita estar tibio!

Repartir la levadura triturada y dos cucharadas de harina y dejar reposar durante 10 minutos para que se active la levadura. En el bol con la harina hacer un agujero, poner los huevos batidos, la vainilla, una pizca de sal y rallar la piel de un limón y una naranja, para que quede aún más fragante. Cuando la levadura se haya activado, agregue la leche con la levadura. Agrega poco a poco e incorpora la harina.

Luego agrega la mantequilla derretida, poco a poco y continúa amasando hasta obtener una masa elástica y suave. Si es necesario, agregue un poco más de harina si la masa aún se le pega a las manos.

Poner la masa en un bol limpio, engrasado con un poco de aceite y cubrir con film transparente. Déjelo crecer en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Doblará su volumen. Cuando esté listo, divídelo en 2 y extiende una hoja de 1 cm de grosor. Espolvorea un vaso de harina y luego corta las rosquillas. Extiende la otra mitad, córtala en tiras y luego teje cada tira.

Pon una propuesta limpia encima y déjalas reposar durante otros 20 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite en una olla grande porque hay que freírlos en un baño de aceite. Puedes comprobar si el aceite está bien calentado espolvoreando un poco de harina y si chisporrotea significa que ¡está bueno para freír! ¡Ten mucho cuidado de no poner el fuego demasiado alto, las donas se están quemando! Coge una rosquilla de la paleta y ponla en aceite con la parte que estaba hacia arriba, se hinchará más. Darles la vuelta cuando estén dorados y luego sacarlos en un plato con toallas de papel, para que absorban un poco de aceite.


Empiece por preparar todos los ingredientes de la lista y llévelos a la mesa de trabajo. Tamiza la harina y déjala reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente, antes de pasar al siguiente paso.

Cómo preparar masa para donas en ayunas.

Poner la levadura en un bol y triturarla con un tenedor. Agrega 25 g de azúcar en polvo por encima y poco a poco vierte 100 ml de agua tibia. Revuelva vigorosamente mientras agrega agua para diluir los ingredientes y poder homogeneizar la composición. Agrega una cucharada de harina, vuelve a mezclar y deja que la mayonesa de levadura se active hasta que duplique su volumen.

La mayonesa de rosquilla se deja activar durante 10 minutos / Imágenes de Profimedia

Mezclar la harina con la sal, los 75 gr de azúcar y la piel de limón finamente rallada. Haga un pequeño espacio en el medio de la mezcla en el bol y ponga la levadura activada allí. Luego vierta gradualmente el agua mineral, lleve a temperatura ambiente y revuelva todos los ingredientes intensamente. Obtendrá una masa de rosquilla no muy firme, pero no pegajosa.

Masa para donas en ayunas / Imágenes Profimedia

Cubre la masa con una toalla y déjala en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. En aproximadamente una hora se fermentará la masa para donas en ayunas.

Cómo dar forma a la masa para la receta de esponjosas rosquillas en ayunas

Después de que la masa haya duplicado su volumen, dale la vuelta sobre la mesa espolvoreada con harina. Espolvorear harina sobre la masa y extenderla con el rodillo en una hoja de 2 cm de grosor. Con un vaso, o con un cortador especial, cortar la masa en círculos. Amasar la masa que quedó fuera de los círculos para homogeneizarla y romperla en trozos aproximadamente iguales a los círculos de la mesa. Dales forma redonda o alargada. Puedes darles forma de papanas con un recorte en el interior. Deje reposar las rosquillas así formadas durante 10 minutos, para que se desarrolle la masa.

Caliente el aceite a fuego medio a alto en un caldero o cacerola. Sumerja 4-5 rosquillas o tantas como pueda en el baño de aceite y déjelas dorar por el primer lado, luego déles la vuelta. Dorarlos bien por el otro lado y sacarlos en bandejas forradas con toallas de papel absorbente.

Las donas en ayunas se pueden modelar de varias formas / Imágenes Profimedia

Decora las donas con azúcar en polvo con sabor a vainilla y sírvelas a tus seres queridos. ¡Quedarán deliciosos!

Donas de ayuno esponjosas y fragantes / Shutterstock


Video: rosquillas esponjosas hechas con rosquillera muy rápido (Enero 2022).