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Rollitos de calabacín y calabacín rellenos de queso crema horneado

Rollitos de calabacín y calabacín rellenos de queso crema horneado

Los calabacines se lavan y luego se pelan parcialmente con el pelador de cítricos (opcional).

Luego cortar por los extremos y cortar con cuchillo, limpiador de verduras o cepilladora, en rodajas largas y finas.

Para el queso crema: mezclar el requesón, el telemeau rallado, la sal, la pimienta, el eneldo y la cebolla finamente picados, 2 huevos, en un bol más grande, hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una crema homogénea.

Coloque una cucharada de queso crema en cada rebanada, extiéndalo por toda la superficie, luego enrolle, no demasiado apretado, para que no se rompa.

Los rollos obtenidos se colocan en un plato resistente al calor engrasado con un poco de aceite de oliva, luego se espolvorean con queso rallado.

Los 2 huevos restantes se baten vigorosamente y se vierten sobre la composición en la sartén.

Hornee en el horno precalentado durante aprox. 35 minutos a 180 grados, hasta que cojan una costra crujiente y las calabazas estén cocidas.

Dejar enfriar bien, luego repartir y servir como tal o con la adición de nata.

¡Buena suerte y buena suerte!