Nuevas recetas

Pollo Marinado con Sriracha Bánh Mì

Pollo Marinado con Sriracha Bánh Mì

Arthur Bovino

Pollo Marinado en Sriracha Bánh Mì

Bánh mì vietnamita bocadillos se han puesto tan de moda en los últimos cinco años que es casi doloroso. Ha llegado al punto en que ve uno en un menú que sabe antes de ordenar que es mejor alejarse mucho, muy lejos de esa parte. No tienes que ser vietnamita para hacer un buen bánh mì, y es fácil. ¿Los ingredientes básicos para un sándwich bánh mì? Rellenos de carne y soya al vapor, asados ​​al horno o al horno, como salchicha vietnamita, empanadas de cerdo, paté de hígado de cerdo y pollo a la parrilla, cubierto con rodajas de pepino, cilantro, zanahorias en escabeche ralladas y daikon, mayonesa, chiles en rodajas y salsa de chile .

Esta receta simple (realmente simple, lo juro) combina dos de los ingredientes anteriores: pollo (carne de muslo) y salsa de chile (Sriracha), para un efecto húmedo y sabroso. ¿La clave del gran bánh mì? Carne húmeda. Distribución adecuada. Humedad general. Y es simplemente un buen pan con una corteza fina y una técnica de estratificación estratégica para obtener el máximo de ingredientes y una distribución eficiente. Esta receta se llevó a cabo con un pan realmente delicioso horneado por Panadería de Leske, un Bay Ridge, Brooklyn, original desde 1961, y comprado en Gordito de mary, una nueva tienda de sándwiches favorita junto al Alcachofa Basille tripulación en el East Village de Nueva York. ¿Cuál es el problema con el pan? No necesitas ir a Leske's o Chubby Mary's (aunque podrías hacerlo mucho peor), pero un pan realmente ligero y aireado que esté crujiente por fuera y aún húmedo y aireado por dentro será la clave. (Leske's también sería genial para un po'boy, por cierto).

Haga clic aquí para ver 7 recetas fáciles de Sriracha.

Ingredientes

  • 1 zanahoria grande, cortada en juliana sobre una mandolina o en rodajas finas
  • 1 daikon, cortado en juliana sobre una mandolina o en rodajas finas
  • 2 vinagre de vino blanco
  • 6 cucharadas de Sriracha
  • 3 cucharadas de salsa ponzu
  • Jugo de 1 limón
  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 3 cucharadas de mayonesa, preferiblemente Kewpie
  • 1 baguette
  • 1/2 pepino, pelado y cortado en rodajas finas a lo largo, preferiblemente en una mandolina
  • 8 cucharadas de paté
  • Puñado de cilantro sin tallo

POLLO / PATO / CODORNIZ

Gachas de arroz vietnamita o chao, como toda comida pegajosa, generalmente está hecha para alguien que está enfermo, alguien que no puede masticar (nuestros ancianos) o alguien que está aprendiendo a comer alimentos sólidos (nuestros bebés). Otras veces, simplemente lo preparo para calentar la barriga en un día frío de invierno o para disfrutar de algo simple y delicioso. Esta receta es una versión actualizada más simple de una receta publicada anteriormente.

Esta receta de pollo frito es mi opción para satisfacer rápidamente a la familia sin que pase demasiado tiempo en la cocina. Esta receta usa solo dos ingredientes en la marinada y se fríe con una mezcla de masa de pollo frito, lo que la hace rápida y fácil. Use esto como una receta base para todos sus antojos de pollo frito. ¿Quieres más sabor? Simplemente agréguelos a la marinada. Las posibilidades de sabor son infinitas.

Esta receta de pollo al vapor es ideal para cuando tienes una gran cantidad de cilantro vietnamita (rau ram) en el jardín. Es una receta de pollo entero con un aroma increíble de una de las mejores hierbas vietnamitas. Mételo en la vaporera durante 45 minutos y sírvelo con una simple salsa de limón, sal y pimienta.

Pollo dulce y salado de cinco especias, esta es mi receta de pollo para el horno. Es rápido, delicioso y, como está cocido en el horno, puedo cocinar todo el pollo a la vez sin ensuciar. Al menos no visible desorden. También puede hacer estallar a estos bebés en la parrilla en el verano para obtener ese sabor ahumado.

Aquí hay una versión vietnamita de pollo al limón que seguramente hará las delicias. Ga Nuong La Chanh es pollo a la plancha o asado marinado con limoncillo, ajo, chalotes y hojas de limón y ligeramente sazonado con caldo de pollo, sal y azúcar. También se incluye una rápida y fácil salsa picante de limón para completar el plato.

¿Busca un plato para llevar a una fiesta con poco alboroto? Prueba esta receta de pollo frito con cinco especias increíblemente sabrosa. Preparaciones sencillas. Cocción rápida y degustación increíble. Haga esto y sea adorado por muchos.

El pollo asado vietnamita (Ga Roti) es un pollo tierno, sabroso, marinado con soja, que generalmente se sirve con arroz al vapor, lechuga, daikon en escabeche y zanahoria, tomates en rodajas y pepinos.

¿Busca comida a base de cerveza o simplemente buena comida vietnamita que sea rápida de preparar? No busque más, pollo al vapor vietnamita con cilantro (Ga Hap Rau Ram). Es la comida perfecta para compartir entre amigos mientras tomamos una cerveza, o en mi caso, un buen vaso de agua con gas bien fría. Este pollo al vapor se sazona ligeramente y luego se cuece al vapor con mucho cilantro vietnamita (rau ram). También se sirve con abundante cilantro fresco y una salsa de limón, sal y pimienta a un lado.

Alitas De Pollo Con Salsa De Pescado. Esto se ve en el menú de todos los restaurantes vietnamitas. Es un ala de pollo frito con una fina corteza exterior, mezclada con un glaseado de salsa de pescado dulce. Para aquellos que están absolutamente aterrorizados por el olor a muerte que proviene de una botella de salsa de pescado, esta es la receta perfecta para superar ese miedo y dar un paso de bebé hacia el mágico mundo de la cocina vietnamita y del sudeste asiático.

Uno de mis platos estofados vietnamitas favoritos es el pollo al jengibre o Ga Kho Gung. Es un plato sencillo de trozos de pollo del tamaño de un bocado, estofados y caramelizados en una olla de barro con jengibre, ajo, chalotes y salsa de pescado. Por lo general, se sirve al estilo familiar con arroz al vapor y un plato de verduras.

Esta receta es una actualización de mi popular pollo asado vietnamita al estilo deli. Simplifiqué la receta para usar menos ingredientes pero mantener el mismo gran sabor. Esta receta modificada solo utiliza elementos de la despensa, por lo que es rápido de mezclar. Todos los ingredientes para la marinada los puedes encontrar en tu típica despensa asiática.

Si alguna vez ha estado en un restaurante chino o vietnamita, es probable que haya probado el pollo con sal y pimienta y se haya enamorado de él. ¿Quién no lo haría? Es pollo frito crujiente cubierto con una mezcla de sal y pimienta aparentemente aburrida pero sabrosa.

Cada país tiene su propio curry, pero yo, un vietnamita de pleno derecho, no soy parcial en absoluto cuando digo que el curry vietnamita es el mejor que hay. No es demasiado picante en especias. No es demasiado aromático, es abrumador y no es demasiado espeso. Es simplemente un plato caliente y delicioso de pollo tierno en un rico curry guisado con papas. Servido sobre arroz blanco al vapor o como salsa para baguettes tostadas, es la comida perfecta para estos fríos días de invierno.

Las patas de pollo estofadas al estilo Dim Sum son una inteligente forma cantonesa de transformar la parte menos deseable de un pájaro en algo delicioso. Si eres nuevo en Dim Sum, las patas de pollo al vapor, también conocidas como Phoenix Talons o Phoenix Claws, son una de las muchas ofertas clásicas de Dim Sum. Si no reconoce las patas de pollo en el menú Dim Sum, simplemente diga Feng Zhao a las agradables señoras del carro y se le servirá un tazón pequeño de bondad de aves de corral de cartílago masticable.

El pollo del General Tso (también conocido como pollo del General Tao o Tsao) es un icónico plato chino-estadounidense de pollo frito cubierto con una salsa dulce espesa. Prácticamente se sirve en todos los restaurantes chinos de comida para llevar aquí en los Estados Unidos, pero no lo encontrará en ningún lugar de China. Este plato fue elaborado específicamente para el paladar occidental.

Una de mis comidas familiares favoritas es a base de pollo. Un pollo entero se puede convertir fácilmente en dos platos. Mi sopa preferida en el otoño es la sopa de calabaza Kabocha con pollo (Canh Ga Nau Bi Do). El resto del pollo se carameliza / estofado con mucho jengibre en un plato que llamamos Ga Kho Gung.

Para mi receta de pollo con Sriracha Honey a continuación, me gusta usar alas o drummettes. Las porciones del tamaño de un bocado de aves de corral son excelentes para entretener. Para este aperitivo de fusión vietnamita-estadounidense, lo baso en una receta vietnamita más tradicional. Utilizo un adobo tradicional vietnamita de cinco especias como base. Luego, unto las alas con la mezcla de miel Sriracha hacia el final de la cocción para resaltar la salsa sexy. El resultado estaba lleno de sabor, y realmente me encanta ese glaseado pegajoso, dulce y picante. Receta a continuación. ¡Comiendo feliz!

Cuando estaba embarazada de mi hija, tenía el apetito de un millón de elefantes. Me entregué a toda mi comida favorita. ¿No puedes terminar eso? Déjame ayudarte. En ese momento, trabajaba cerca de Oakland Chinatown. Eso significó un montón de sándwiches vietnamitas baratos y satisfactorios. (Bánh Mì). Yo embarazada no ordené solo un sándwich. Por lo general, pedí dos y ambos se terminaron fácilmente en un solo asiento. Una vez que había terminado, pedía otro, como refrigerio, para mi agotador paseo de 15 minutos de regreso a la oficina..

Mi favorito Bánh Mì? Fue sin duda el sándwich de pollo asado (Bánh Mì Gà Nướng). Oh, cuanto te amo.


  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • 1 ¼ tazas de zanahorias en rama
  • 1 taza de pepino inglés sin pelar, en rodajas finas
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 ½ cucharada de jugo de lima
  • 1 ¼ de cucharadita de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 baguette (16 onzas), cortada en 4 porciones
  • 10 onzas de pollo cocido desmenuzado
  • 1 taza de ramitas de cilantro
  • ¼ de taza de chile jalapeño sin semillas, en rodajas finas (Opcional)

Combine el agua, el vinagre y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto. Agregue las zanahorias y el pepino y cocine por 1 minuto. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos. Drenar.

Mezcle la mayonesa, el jugo de lima, la salsa de pescado y la pimienta en un tazón pequeño. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Divida las porciones de baguette horizontalmente. Ahueca la parte superior e inferior, dejando un borde de 1/2 pulgada. Unte la mezcla de mayonesa en las mitades superiores. Coloque capas de pollo, la mezcla de zanahoria y cilantro en las mitades inferiores. Cubra con jalape & ntildeo, si lo desea.


Para más inteligencia

  • Nos encanta el sabor fuerte que le da el daikon al plato, pero si solo quieres que sea realmente simple, usa zanahorias. Tendrá el mismo sabor y no tendrás que preocuparte por usar el daikon. Si le sobraron verduras ralladas, úselas en un tazón de fideos con camarones o en una ensalada asiática de pollo rostizado.
  • Las salsas agregan mucho sabor a cualquier comida, y usamos dos tipos diferentes en esta receta. Pronto cubriremos las salsas en nuestra serie Cómo maximizar el sabor, así que asegúrese de revisarlo para aprender todo sobre cómo preparar comidas sabrosas y sabrosas.
  • Incluimos métodos de parrilla y estufa para cocinar el pollo en nuestra receta a continuación, para que pueda volver a esta receta en cualquier época del año.

Bánh Mì vietnamita y # 8211 Filete de cerdo adobado, verduras en escabeche y mayonesa de Sriracha en baguette

Para aquellos que aman los deliciosos sabores vietnamitas frescos y fragantes, este es un verdadero ganador. El mejor sándwich del mundo, es descaradamente bueno. Este es un alimento básico de la calle en Vietnam. Los franceses introdujeron la baguette durante su período colonial, ¡así que Vietnam se encuentra con Francia en un bocado!

  • 3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
  • Raíz de jengibre de 2,5 cm, pelada y finamente picada
  • ½ taza de cilantro fresco, tallos y raíces
  • 1,5 cucharadas salsa teriyaki
  • ½ cucharada. salsa de pescado
  • 1 lima - ralladura y jugo (use un limón pequeño si no hay limas disponibles)


Para las verduras en escabeche:

  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 chile tailandés rojo pequeño, finamente rebanado & # 8211 opcional
  • ½ pepino, finamente cortado en juliana - (cortado en trozos largos y finos en forma de palitos de fósforo)
  • 1 zanahoria finamente cortada en juliana

Para la mayonesa vietnamita:

  • 3 cucharadas mayonesa - del tipo que tenga en el frigorífico
  • 1 cucharada. salsa de ostras o hoisin
  • 1-2 cucharaditas salsa sriracha

  • Mezcle el ajo, el jengibre, los tallos de cilantro y las hojas.
  • Agregue la ralladura de lima y el jugo.
  • Agregue la salsa teriyaki y la salsa de pescado y mezcle.
  • Coloque la carne de cerdo en un bol y mezcle con la marinada, déjela marinar durante 10 & # 8211 30 minutos o cúbrala en el frigorífico durante la noche.
  • En un bol, mezcle la sal, el azúcar y el vinagre de arroz. Agregue el chile, el pepino y las zanahorias y déjelo reposar durante al menos 30 minutos o en el refrigerador durante la noche.
  • Mezclar los ingredientes de la mayonesa y reservar.
  • Cocine la carne de cerdo por tandas a fuego alto.
  • Para armar los sándwiches, corta la baguette y unta ambos lados con la mayonesa.
  • Añadir el cerdo cocido, las verduras en escabeche escurridas y rellenar con hojas de cilantro y espolvorear sobre la cebolla morada.
  • Puede rociar un poco de salsa marinada caliente sobre la parte superior una vez ensamblada.

Resumen de la receta

  • 1/2 taza de salsa de pescado asiática
  • 3 chalotes pequeños, picados
  • 1/4 taza de salsa de soja ligera
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 1/2 cucharaditas de miso rojo
  • 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 chile de pájaro tailandés, picado
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y con piel de 5 onzas
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/4 taza de vinagre blanco destilado
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 zanahoria pequeña, cortada en juliana
  • Aceite de canola, para engrasar
  • Cuatro panecillos blandos para sándwich de 6 pulgadas de largo, partidos a lo largo
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/2 pepino inglés, cortado en rodajas finas a lo largo
  • 12 ramitas de cilantro
  • 2 jalapés y ntildeos, en rodajas finas

En un tazón grande, bata la salsa de pescado, los chalotes, la salsa de soja, el ajo, el miso, el polvo de cinco especias y el chile. Agrega el pollo y voltea para cubrir. Cubra con papel film y refrigere de 2 a 4 horas.

Mientras tanto, en un bol, bata el azúcar con el vinagre y la sal hasta que se disuelva. Agregue la zanahoria y deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté ligeramente encurtida, aproximadamente 30 minutos.

Encienda una parrilla y engrase la parrilla, o precaliente una sartén para parrilla. Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla a fuego moderado, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado y cocido, de 14 a 16 minutos. Transfiera el pollo a un plato y déjelo reposar durante 5 minutos.

Precaliente el horno a 400 ° C. Con los dedos, saque un poco de pan del interior de los panecillos. Tuesta los panecillos en el horno durante 6 minutos, hasta que estén dorados. Deje enfriar un poco. Cortar el pollo en rodajas finas. Divida 1 cucharada de mayonesa entre la parte superior e inferior de cada rollo y coloque las rodajas de pepino y el pollo en la parte inferior. Cubra con las ramitas de cilantro, jalape y ntildeos y zanahoria en escabeche. Cerrar los bocadillos y servir.


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de vinagre blanco
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • ¼ de taza de mayonesa light o aderezo para ensaladas
  • 1 cucharadita de salsa de chile asiático (salsa Sriracha)
  • ½ cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
  • ⅛ cucharadita de azúcar
  • 1 baguette de pan francés de 8 onzas, cortado a la mitad a lo largo
  • Carne de pechuga de un pollo asado pequeño comprado (aproximadamente 8 onzas de carne de pechuga), descartando la piel
  • ⅓ de un pepino largo sin semillas, cortado en tiras finas (alrededor de 3 onzas)
  • 1 chile jalapeño fresco, en rodajas finas * (opcional)
  • ⅓ taza de hojas frescas de cilantro

Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón pequeño, combine el vinagre, el 1/4 de taza de azúcar y la sal, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las zanahorias y revuelva bien. Deje reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto, en otro tazón pequeño combine la mayonesa, la salsa de chile asiático, la salsa de soja y 1/8 de cucharadita de azúcar.

Coloque las mitades de baguette, con los lados cortados hacia arriba, sobre la rejilla del horno y hornee por unos 5 minutos o hasta que estén calientes y ligeramente crujientes. Unte la mezcla de mayonesa sobre ambos lados de la baguette. Cortar la pechuga de pollo y colocar las rebanadas en las mitades de la baguette. Escurrir las zanahorias, presionando para escurrir el exceso de líquido y colocarlas sobre el pollo. Cubra con pepino y, si lo desea, chile. Espolvorea con hojas de cilantro. Cortar en cuatro porciones.

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemarle la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chiles, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.


Cuencos Paleo Bánh Mì

Adobo de pollo con hierba de limón

2 cucharaditas de limoncillo liofilizado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aminoácidos de coco (o salsa de soja)
1,5 cucharadas de salsa de pescado (esta marca es paleo)
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1.5 lb de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Ensalada De Ensalada Rápida

2 tazas de zanahorias ralladas o en juliana (use medio daikon / media zanahoria si tiene daikon disponible)
1/4 taza de jarabe de arce
1/2 taza de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua

Guarniciones + Montaje

1 cabeza grande de arroz con coliflor
sriracha mayo (literalmente, simplemente ponga mayonesa y sriracha juntos al gusto)
pepino, en rodajas
jalapeño, rebanado
cilantro fresco picado
lima fresca
opcional, pero totalmente recomendado: paté de hígado de pollo

Deje marinar el pollo durante al menos 1 hora. Mezcle la ensalada y déjela colgada / encurtida en el refrigerador durante unos 30 minutos (más tiempo y aún tendrá un buen sabor, pero puede perder algo de color / brillo). ¿Todo bien marinado y en escabeche? ¡Ahora es el momento de cocinar / comer! Precalienta el horno a 425 F. Sal y pimienta el pollo y coloca los muslos en una fuente para hornear. Hornee (junto con el arroz de coliflor) durante 20-25 minutos (o hasta que la temperatura interna sea de 165 F). Deje reposar tapado durante unos 10 minutos antes de cortarlo en tiras. El arroz de coliflor se puede hornear al mismo tiempo que el pollo (póngalo a la mitad y asegúrese de vigilarlo de cerca, ya que normalmente se cocina a 400 F). Cuando todo salga del horno, arma tu tazón: arroz de coli al fondo, cubierto con pollo, ensalada rápida de zanahoria encurtida (escurrida), rodajas de pepino, rodajas de jalapeño, mayonesa de sriracha, cilantro fresco y un chorrito de lima. (Y paté, si lo planeaste con anticipación). COMER.


Este pollo crujiente Banh Mi te convertirá en el gurú de los sándwiches que siempre has querido ser

El banh mi se está convirtiendo rápidamente en el sándwich preferido por muchas personas. Hay tantas variaciones sorprendentes y las posibilidades son infinitamente deliciosas. Esta versión de pollo crujiente está lista en minutos después de pasar un tiempo marinándola en el refrigerador y es perfecta para curar esos antojos y está garantizada para ayudar a que su cocina se convierta en la mejor tienda de sándwiches del vecindario.

Pollo crujiente Banh Mi

Hace cuatro sándwiches de 8 pulgadas

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 taza de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo rallados

Vegetales en escabeche

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 rábano daikon
  • 3 cucharaditas de sal marina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 taza de agua

Sriracha Mayo

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 8 huevos de codorniz (o pollo pequeño / joven)
  • Cuatro panecillos blandos de baguette de 8 pulgadas
  • 1 taza de cilantro
  • 2 chiles verdes, finamente rebanados

Cortar las pechugas de pollo a contrapelo en tiras finas y colocarlas en un bol. En un plato aparte, mezcle la salsa de pescado, el azúcar, la Sriracha, el jugo de limón y el aceite de sésamo. Agregue ajo rallado y jengibre y mezcle con la salsa. Vierta la salsa sobre el pollo y mezcle bien. Cubra con papel film y colóquelo en el refrigerador durante una hora (preferiblemente durante la noche).

Corte las zanahorias en juliana y el daikon en palitos de fósforo y colóquelos en un tazón. Agregue sal y azúcar y masajee las zanahorias y el daikon hasta que desaparezcan el azúcar y la sal. Cubra con vinagre y agua y revuelva. Coloque en un frasco de vidrio grande, cubra y refrigere durante una hora (o toda la noche).

En un plato pequeño, mezcle la mayonesa, la Sriracha y el jugo de limón. Cubra y reserve.

Calentar un wok a fuego medio-alto. Agrega aceite y calienta por 30 segundos. Trabajando en dos tandas, agregue el pollo al wok y saltee durante 4 a 5 minutos, hasta que esté bien cocido y crujiente.

Reduzca el fuego a medio y derrita la mantequilla en una sartén grande. Freír los huevos hasta que estén bien cocidos.

Divida los bollos y cubra ambos lados de cada uno con 2 cucharadas de mayonesa de Sriracha. Rellena cada rollo con un puñado de verduras en escabeche, pollo y unas ramitas de cilantro. Espolvoree con chiles frescos y cubra con un huevo frito.


CÓMO RÁPIDA Y FÁCILMENTE JULIENNE VEGGIES

Para las zanahorias en escabeche y el rábano, la forma más rápida y fácil de obtener estas tiras de fósforo es usar un pelador en juliana. ¡Funciona muy bien y es una de las herramientas de cocina más utilizadas que tengo!

Y si no ha comprado rábanos daikon antes, debería poder encontrarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles. Parece una zanahoria larga y blanca, similar a un nabo. Si no puede encontrarlos, puede usar rábanos regulares en rodajas finas o simplemente usar las zanahorias.


Ver el vídeo: Huge Roast Beef, Flowing Melted Cheese, Roasted Potatoes. Street Food at Greenwich Market, London (Enero 2022).