Nuevas recetas

Tarta de Fresas

Tarta de Fresas

En el bol del robot (o se puede mezclar a mano) poner harina, mantequilla, sal y 3 cucharadas de agua fría

Revuelva un poco. Si no se forma una bola de coca, agregue otra cucharada de agua. No mezcle mucho, pero solo hasta que se haya formado la costra. Retire la cáscara de la tina y envuélvala en una envoltura de plástico. Ponlo en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Cuando hayas sacado la costra de la nevera, precalienta el horno a 190 C

Extienda la corteza con el rodillo sobre la mesa, ligeramente enharinada, hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja de la tarta.

Ponga la corteza en la sartén, presionando firmemente en las curvas del borde. Pinche su culo de un lado a otro con un tenedor. Ponga papel de horno en el fondo de la tarta y llénela con frijoles. Esta forma de hornear la tarta se llama "a ciegas" y se hace para que el fondo de la tarta no se hinche ni se deforme.

Hornea la tarta por 15 minutos a 180 C. Retira el papel y los frijoles y hornea la tarta por otros 10 minutos, hasta que se dore.

Durante este tiempo, prepara el relleno: Guarda algunas de las fresas para decorar la tarta. Pasar el resto con una batidora. Pasarlos por un colador grueso.

Mezcla la salsa de fresa con el azúcar y levántala un poco para que se derrita el azúcar. Dejar enfriar hasta que alcance la temperatura corporal. Agregue la gelatina y mezcle bien hasta que quede suave.

Pon el requesón en la licuadora y pásalo bien. Crema. Mezcla.

Ponga la mezcla de queso y crema en la salsa de fresa y mezcle bien. Pon la nata al frío.

Saca la masa de tarta de la nevera y déjala enfriar. Vierta la crema de fresa y decore con las fresas en conserva. Pon la tarta en la nevera hasta el día siguiente.