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Receta de adobo de diez dientes de ajo

Receta de adobo de diez dientes de ajo

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Amantes del ajo, ¡esta marinada es para ti! Funciona bien con un asado de rosbif de 2 kg o con 8 pechugas de pollo grandes.

196 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 150 ml de aceite vegetal o de oliva
  • 5 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salsa HP
  • 4 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cebolla picada
  • 10 dientes de ajo, pelados y picados

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 8 horas› Listo en: 8 horas 10 minutos

  1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
  2. Perfore varios agujeros en la carne con un cuchillo afilado y colóquelos en una fuente para asar poco profunda. Revuelva la marinada una vez más y vierta lentamente sobre la carne, cubriendo la parte superior con el ajo y la cebolla.
  3. Cubra y refrigere durante la noche o hasta 36 horas. Cocine como desee.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(193)

Reseñas en inglés (142)

de BELLADIEGO

¡Oh, esto es tan bueno! Mariné pollo, 3 patas y 3 muslos durante unas 3 horas, y asamos la carne ... ¡celestial! Nos gustó tanto, mariné un pollo entero esta noche durante aproximadamente 2 horas, y está en la vertisserie ahora mismo, ¡y huele divino! Esta noche me di cuenta de que me olvidé del aceite anoche, ¡y todavía estaba MUY bueno! GRACIAS !!!! Editar: Empecé a usar este adobo sin el aceite. Parece que se adhiere mejor a las carnes y le da un sabor más fuerte. Hemos probado esto en todo ... pollo, peef, cerdo ... ¡es bueno en todos los sentidos! - 16 de noviembre de 2005

por Leo

¡Esta marinada fue increíble! Lo modifiqué un poco. Solo usé la mitad del aceite y agregué algunas de mis propias especias (ajo asado y pimiento rojo / mezcla de pimientos). Mi carne solo se marinó durante aproximadamente 8 horas, ¡solo puedo imaginar el sabor increíble después de 36 horas completas! Definitivamente lo usaré de nuevo.-15 de febrero de 2007

por MARDI1030

¡GUAU! Qué adobo. Seguí estrictamente la receta, excepto por cuánto tiempo marinar. Solo mariné durante 18 horas y aún así salió genial. Lo usé en un asado de res de 4 libras, lo horneé a 350 grados durante 2 horas y luego lo ahué en la parrilla durante 30 minutos. Salió delicioso. Gracias por la nueva marinada. Lo usaré a partir de ahora.-02 de octubre de 2006


Resumen de la receta

  • 1 pollo entero grande (alrededor de 7 1/2 libras)
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 bulbo de ajo, cortado a la mitad horizontalmente
  • 60 dientes de ajo (no pelar)

Precaliente el horno a 425 grados. Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Retire las menudencias y el exceso de grasa de la cavidad. Enjuague el pollo para secarlo. Unte con mantequilla y sazone con sal y pimienta. Coloque el bulbo de ajo en la cavidad. Transfiera el pollo a una fuente para hornear. Meta las puntas de las alas debajo de las patas de amarre con hilo de cocina.

Pollo asado, rociando ocasionalmente con los jugos de la sartén, 20 minutos. Retire del horno y coloque los dientes de ajo alrededor del pollo. Continúe asando hasta que la piel esté profundamente dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo (evitando el hueso) registre 165 grados, aproximadamente 1 hora.

Transfiera el pollo y los dientes de ajo a una fuente. Deje reposar durante 15 minutos, luego retire el bulbo de ajo de la cavidad y deséchelo. Corta el pollo y sírvelo.


Queso de Cabra Marinado

  • 3⁄4 taza de perejil fresco picado grueso
  • 1⁄4 de taza de albahaca fresca picada en trozos grandes
  • 1⁄2 taza de tomates secos, en juliana (remoje los secos en agua caliente o puede usar una combinación de secos y en frascos en aceite)
  • 1⁄4 taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Pizca de tomillo (o puede usar tomillo fresco)
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo picante
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra (1/2 taza de aceite, aproximadamente lo que proporciona el frasco de tomates envasados ​​en aceite, es suficiente)
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Combine los ingredientes de la marinada en un tazón y deje reposar para que los sabores se mezclen.
  2. Vierta sobre el queso, cubra y refrigere durante la noche.
  3. Sirva en una fuente grande con tostadas crujientes, galletas saladas y / o baguette en rodajas frescas.

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Mantequilla de hierbas con ajo ahumado

Mantequilla de hierbas con ajo ahumado, es hora de hacer tu propia mantequilla desde cero. ¿Quieres probarlo? Rápido, Fácil y Delicioso. Tan lleno de hierbas ahumadas y sabor a ajo. Consulte el blog para ver una lista completa de ingredientes *** ENLACES A CONTINUACIÓN ***. las recetas se publican todos los lunes.
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Receta original del blog: https://greedygirlcooks.blogspot.com/2020/09/smoked-garlic-and-herb-butter.html

Video tomado del canal: Greedy Cooks


Receta de pizza fácil

Pizza con un aumento de diez minutos para la masa suena dudoso, pero esto funciona honestamente. El truco es usar levadura seca de acción rápida y fácil mezcla (o instantánea).

Agregue los aderezos de su elección como chorizo ​​en rodajas o pepperoni y chiles en escabeche de cabra y queso rsquo con nueces, alcachofas (de un frasco) con alcaparras.

Ingredientes

  • 250 g de harina común, más extra para espolvorear
  • 250 g & # 821600 & # 8217 / harina para pasta
  • 2 cucharaditas de levadura seca de acción rápida y fácil de mezclar
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 ml de agua tibia
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva
  • 8.8 oz de harina común, más extra para espolvorear
  • 8.8 oz & # 821600 & # 8217 / harina para pasta
  • 2 cucharaditas de levadura seca de acción rápida y fácil de mezclar
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 8.8 oz de agua tibia
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva
  • 8.8 oz de harina común, más extra para espolvorear
  • 8.8 oz & # 821600 & # 8217 / harina para pasta
  • 2 cucharaditas de levadura seca de acción rápida y fácil de mezclar
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1,1 tazas de agua tibia
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva
  • 175 ml de passata
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de orégano seco
  • 2 bolas de mozzarella, escurridas y cortadas o cortadas en trozos pequeños
  • 2 porciones de coberturas a tu elección
  • 1 puñado de polenta / harina de maíz, para espolvorear
  • 1 chupito de aceite de oliva virgen extra, para servir
  • 6.2 oz de passata
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de orégano seco
  • 2 bolas de mozzarella, escurridas y cortadas o cortadas en trozos pequeños
  • 2 porciones de coberturas a tu elección
  • 1 puñado de polenta / harina de maíz, para espolvorear
  • 1 chupito de aceite de oliva virgen extra, para servir
  • 0,7 taza de passata
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de orégano seco
  • 2 bolas de mozzarella, escurridas y cortadas o cortadas en trozos pequeños
  • 2 porciones de coberturas a tu elección
  • 1 puñado de polenta / harina de maíz, para espolvorear
  • 1 chupito de aceite de oliva virgen extra, para servir

Detalles

  • Cocina: italiano
  • Tipo de receta: Pizza
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Sirve: 2

Paso a paso

  1. Tan pronto como sea posible, caliente el horno a su nivel más alto y coloque una piedra para pizza o un par de bandejas para hornear boca arriba para calentar.
  2. Mezcle los ingredientes de la masa con una cuchara en un tazón grande. Luego amase con las manos durante 5 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Vuelva a colocar en el tazón y déjelo a un lado en un lugar cálido durante 10 minutos. Debería sentirse un poco hinchado cuando esté listo.
  3. Haga la salsa mezclando la pasta, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el orégano. Prepara las coberturas.
  4. Cuando esté listo, divida la masa en dos bolas iguales, luego estire una, usando los nudillos debajo de la masa para darle forma y adelgazar suavemente. O extiéndalo en un disco de 30 cm / 12 pulgadas (enrollar significa menos o ninguna corteza, por lo que estirar es mejor, pero requiere práctica).
  5. Retire la piedra caliente o una de las bandejas para hornear del horno y espolvoree con polenta / harina de maíz. Desliza la base de la masa sobre la piedra con las manos y una espátula grande.
  6. Trabajando rápido, use el dorso de una cuchara para untar 3 & ndash4 cucharadas de salsa muy finamente sobre la base (demasiado espesa y la base estará empapada). Unte el queso con moderación sobre la salsa y agregue los ingredientes restantes por encima. Cocine durante 10 y 14 minutos.
  7. Retirar del horno y comprobar que la base esté firme y de color dorado pálido. Transfiera la pizza a una tabla, antes de repetir con la masa restante y los aderezos. La corteza puede estar crujiente, por lo que puedes untarla con un poco de aceite de oliva extra virgen antes de servir.

Esta receta es de LEON Happy Fast Food de Rebecca Seal, Jack Burke y John Vincent. Publicado por Conran Octopus, & pound16.99. Fotografía de Steven Joyce.

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10 mejores recetas de adobo

Recetas de adobo Soy alquimista en el tratamiento de la carne. He pasado innumerables horas buscando en Internet recetas de adobos y docenas de platos sin éxito para mi familia y amigos que sufrieron durante mucho tiempo. He desplegado una vasta constelación de especias y condimentos en los desafortunados trozos de carne, dándome cuenta demasiado tarde de que el yogur y el pato son extraños compañeros de cama, y ​​las salsas de barbacoa untadas con pescado no hacen una pareja agradable. Mi cuadro de honor de fracasos tiene aproximadamente una milla de largo; sin embargo, a través de una inmensa prueba y error, he aprendido algunas reglas básicas de los adobos. En primer lugar, puede marinar cualquier cosa: fruta en vino tofu en aceite de sésamo, vinagre de vino de arroz y salsa de soja, verduras en aceite de oliva, jugo de limón y ajo, etc. Pero sobre todo, los adobos se utilizan con pescado, aves y carnes rojas; en segundo lugar, suelen estar compuestos de grasas y ácidos (y cualquier sabor adicional que desee introducir) que ayudan a descomponer la carne, sellar la humedad y agregar sabor. Uno de los mejores ingredientes con los que la mayoría de nosotros ya estamos familiarizados es el yogur. El yogur tiene microbios y ácido láctico que ayuda a descomponer el pollo y el cordero, haciéndolos tiernos sin ser blandos. El vinagre es otro de esos ingredientes. La papaya en puré es un componente excelente en un adobo de carne, mientras que el jugo de piña funciona bien en la carne de cerdo. También puede usar aceites en una marinada, ya que agregan sabor a la carne. Una vez más, un adobo de sabor muy indio es el jengibre y el ajo que no solo agrega bolsas de sabor al pescado o pollo en el que lo usas, sino que también lo suaviza y lo ablanda. El jugo de lima es otro elemento ácido que sabe especialmente bien con el pescado.

Consejos y trucos para el adoboAgregar un poco de azúcar a la carne ayudará a caramelizarla y ablandarla. No agregue demasiada sal, ya que eliminará la humedad (además de tener un sabor muy fuerte). No arrojes nada que tengas en casa, sé prudente y asegúrate de las combinaciones de sabores que elijas. Recuerde que el objetivo de una marinada es realzar el sabor del artículo que está marinando, la marinada en sí no es la estrella. Pinche la carne con un tenedor o haga cortes en ella para asegurarse de que el sabor se filtre profundamente.El pescado requiere el menor tiempo para marinar, ya que tiene una carne blanda, mientras que las aves de corral como el pollo necesitan al menos una hora en su lecho de adobo. . Un pollo entero tarda más que sus partes en infundir sabor. Una vez mariné un pollo pre-asado durante 24 horas en un baño de agua salada y aromatizantes e hizo el pollo, el pollo más maravillosamente de carne tierna que jamás haya cocinado.Recetas de adoboAquí hay algunas recetas de adobos para que pruebes:1. Adobo de pescado verde Masala
Me gusta usar este adobo simple pero delicioso para pescado frito.
1 taza de cilantro
1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
2 chiles rojos de Cachemira
Un chorrito de jugo de limón.
Condimentos
1 cucharada de aceite Método: Mezclar todos los ingredientes y marinar el pescado (kane o bangda) durante 30 minutos antes de freír.2. Adobo de pollo básico
Aquí hay una receta de adobo muy básica para pollo - Ingredientes:
1 taza de dahi (o crema fresca)
Pocas hebras de azafrán
1 cucharada de kasuri methi
Jugo de jengibre y ajo (que exprimo de 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo)
Condimentos Método: Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar sobre el ave un par de horas y luego freír.

3. Adobo de cordero con pimienta negraDisfruto especialmente este brebaje de adobo que pellizqué del delicioso libro de Lourdes Tirouvanziam-Louis, The Pondicherry Kitchen. Esto proviene de su Black Pepper Lamb Assad.
500g de cordero
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 guindilla verde, picada
1 cucharadita de pimienta negra
2 cebollas picadas
1 cucharada de pasta de ajo
1 diente
1 ramita de canela, pequeña
1 cucharada de ghee
1 taza de dahi
Sal al gusto Método: Mezclar todos los ingredientes y marinar el cordero durante la noche. Luego cocine con leche de coco a fuego lento y sirva con arroz.

4. Adobo de kebabAquí hay una receta de adobo para Gola Kebab de un cuarteto de libros llamado Muslim Dishes (publicado por Revolutionary Books). Es excelente Ingredientes:
1/2 kg de cordero picado
25 g de papaya cruda
3 cucharaditas de semillas de amapola
4 dientes
1 pieza de canela
1 cardamomo negro
3 piezas de maza
12 g de gramo tostado
4 piezas de cardamomo
1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
2 cebollas picadas
Un puñado de menta
Un puñado de hojas de cilantro
2 chiles verdes finamente picados Método: Mezclar el cordero con papaya cruda y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, muele el resto de los ingredientes y marina el cordero durante 2 horas antes de darle forma a los pinchos y freír en un wok.5. Adobo de carne del sudeste asiáticoIngredientes:
1 taza de salsa de soja
1 cucharada de agua
Una pizca de azucar
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2 cucharada de pasta de jengibre y ajo
2 filetes de ternera Método: Mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre la carne. Déjelo reposar durante un mínimo de 6 horas antes de asar o asar la carne.

6. Adobo de cerdo a la sidraIngredientes:
2 kg de cerdo
½ taza de azúcar morena
1/4 taza de sal
1 cucharada de semillas de cilantro
4 tazas de vinagre de sidra de manzana Método: Hierva 1 taza de agua, azúcar y sal a fuego alto, luego reduzca y cocine a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Agregue aproximadamente 4 tazas de sidra, el ingrediente mágico, y deje enfriar. Agregue los ingredientes restantes y marine la carne de cerdo durante la noche antes de asarla.(Compre una variedad de vinagres y condimentos en SmartCooky)

7. Adobo de tofu asiáticoIngredientes:
1/2 taza de salsa de soja
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
1 cucharadita de salsa de chile
1 cucharada de aceite de sésamo Método: Mezclar todos los ingredientes y marinar el tofu durante 20 minutos. Ase a la parrilla o cocínelo rápidamente en una sartén y sirva.

8. Achaari Murgh
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Receta de la chef Vicky RatnaniLangostinos bañados en un delicioso adobo de ajo, perejil y balsámico y chamuscados. Servido con pilaf de cebolla y arroz integral.


Salmón glaseado con soja y arce

¡Con solo cinco ingredientes, esta receta FÁCIL de salmón es rápida Y deliciosa! Además, no olvide todos esos ácidos grasos omega-3 que obtiene al comer este maravilloso pescado que tarda menos de diez minutos en cocinarse.

Me encanta el salmón, podría comerlo todos los días pero si el salmón no es lo tuyo, puedes hacer esto con otro pescado como el bacalao o la lubina.

Muchos de mis amigos tienen libros de cocina que están llegando a los estantes, así que esta semana estoy apoyando a mis amigos y compartiendo una receta de cada uno de sus libros. Hoy estoy encantada de compartir esta deliciosa receta de salmón del nuevo libro de cocina de Jennifer Farley, The Gourmet Kitchen. Jennifer es una cocinera maravillosa y una gran fotógrafa. Su libro de cocina está lleno de platos gourmet accesibles para un gourmet casero, todos los cuales ella misma fotografió.

Nunca pido salmón en los restaurantes porque siempre lo cocinan en exceso y es muy fácil de hacer en casa. Este plato no podría ser más fácil, deje que el pescado se marine durante 20 minutos y luego áselo durante 8 a 10 minutos. Mientras está en el horno, tome la marinada y reduzca a un glaseado que se vierte sobre el pescado - ¡DELISH! Esta receta rinde cuatro porciones, pero como solo éramos mi tía y yo, hice la mitad de la receta y también asé algunas coles de Bruselas para hacerla comida. Si desea hacer esto, esto funciona mejor para dos porciones: corte el Bruselas por la mitad, rocíe con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y ase hasta que esté listo, luego agregue el pescado y proceda como se indica.


10 & # 21510 Pollo a la parrilla: 10 adobos rápidos y fáciles para pollo alimentado con pasto listo para parrilla en 10 minutos

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En una cocina ideal, la cuisineinière mantiene una despensa perfectamente organizada. Ella planea todas las comidas con anticipación. Y siempre recuerda remojar el pollo en adobo un día antes de asarlo.

Pero trabajo en Copywriters & # 8217 Kitchen, donde una oficina en casa, proyectos de redacción y plazos ajustados chocan con la comida, la familia y los amigos.

La detonación está garantizada. Y no puede & # 8217t organizar una explosión.

Entonces, mientras preparo menús semanales, hago listas de compras y uso estrategias de cocina que ahorran tiempo, inevitablemente la cena se descarrila al menos una vez a la semana.

Pollo alimentado con pasto a la parrilla lleno de sabor sin preparación de 24 horas

Así que aquí está la verdad de la marinada: remojar el pollo durante 12-24 horas lo hace maximiza la jugosidad y el sabor. Pero…

Cuando se presiona, puede preparar el pollo listo para la parrilla en diez minutos.

Los ingredientes frescos, y un breve remojo usando los 3 métodos de marinado que ahorran tiempo, a continuación, producen carne tierna llena de bondad de pollo chamuscada y concentrada. (Tanto para el mejor gusto como para la buena conciencia, compro pollo alimentado con pasto a un granjero que conozco y en quien confío).

10 adobos de pollo rápidos y fáciles

Cada una de las siguientes recetas produce suficiente marinada para un pollo cortado en trozos o 2 pechugas de pollo enteras.

    Adobo de pollo teriyaki
    Cuando se cocina, esta marinada oscura y jengibre es el paraíso rociada sobre arroz o fideos fríos de sésamo picantes.


Pollo a la parrilla con miel y ajo

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Receta al horno de solomillo de cerdo adobado

Combina la ralladura de limón. jugo de limón fresco, 1/2 taza de aceite de oliva esencial. diente de ajo, aceite de romero. tomillo. mostaza y un par de cucharaditas de sal dentro de una resistente bolsa de plástico con cierre de 1 galón. Agregue algunos solomillos de cerdo y cambie para cubrir con la marinada. Exprime el aire y sella la bolsa. Deje marinar la carne de cerdo en el refrigerador no menos de 3 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Retirar los solomillos en la marinada y desechar la marinada pero dejar las hierbas que se adhieren a la carne. Espolvorea generosamente los solomillos con pimienta y sal. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva esencial dentro de una sartén grande para horno a temperatura media-alta. Dorar los lomos de cerdo por todos lados hasta que estén dorados. Coloca la sartén dentro del horno y asa los solomillos de diez a quince minutos o antes de que la carne registre 137 niveles F en la parte más gruesa. Transfiera los solomillos a un plato y cúbralos bien con papel de aluminio. Déjalo reposar diez minutos. Corte en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de grosor. La parte más gruesa del lomo será bastante rosada (¡está simplemente bien!) Y también la parte más delgada serán las felicitaciones. Condimente con pimienta y sal y sirva tibio, oa 70 grados usando los jugos que se acumulan dentro del plato.