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La historia de la ceremonia del té chino

La historia de la ceremonia del té chino

El año Nuevo Chino está casi sobre nosotros, así como uno de los rituales más antiguos que lo acompañan: la ceremonia del té chino. Cuando el té se usó por primera vez hace siglos con fines medicinales, los monjes comenzaron a beber té y a usarlo para enseñar los principios de la calma, la naturaleza y la humildad. De hecho, las palabras chinas "él", "jing", "yi" y "zhen", las mismas palabras para paz, tranquilidad, disfrute y verdad, se utilizan a menudo para describir el ritual de la ceremonia del té chino.

Le preguntamos a Farina Kingsley, la autora del blog. Despensa asiática de Farina, para aprender más sobre las tradiciones detrás de la ceremonia del té y cómo hacer una en casa.

La comida diaria: ¿Qué tipos de tés se sirven durante la ceremonia del té? ¿Cuál es el razonamiento detrás de cada uno?

Farina Kingsley: Hay infinitas opciones de tés, pero generalmente un té de hojas sueltas de alta calidad como oolong, jazmín o té blanco.

TDM: ¿Qué tipo de teteras y tazas de té se utilizan para la ceremonia?

FK: Hay ceremonias del té realizadas en casa o en entornos más informales y ceremonias formales del té realizadas en casas de té adecuadas llamadas "gongfu cha". Un "gaiwan" es una taza de té de porcelana que se coloca en un platillo con tapa. Las hojas de té se dejan reposar en la taza y luego se usa la tapa para cepillar hábilmente las hojas de té antes de beberlas.

TDM: ¿Cuál es el proceso de una ceremonia tradicional del té de principio a fin?

FK: En un entorno familiar, dependiendo del hogar, la ceremonia es un gesto de respeto y gratitud. La ceremonia normalmente requiere que el servidor kow remolcar (arrodillarse) frente al honrado y luego se usan ambas manos para pasar el "gaiwan" de té. Por lo general, el "servidor" expresa frases favorables, el mayor toma un sorbo de té y luego se agrega un poco más de té al gaiwan. Un Hong Bao (sobre rojo con dinero) es luego regalado por el mayor al servidor en una expresión de agradecimiento.

TDM: ¿Cuál es el trasfondo histórico de la ceremonia del té y cómo ha evolucionado?

FK: Las ceremonias del té se han realizado durante siglos en China. El té no solo era una bebida relajante, sino que se usaba con fines medicinales. Las costumbres asociadas con beber té se establecieron a lo largo de la historia de China para honrar a una persona o evento en particular. Hoy en día, las ceremonias del té generalmente se realizan antes de una boda china, el cumpleaños de un anciano y durante el primer día del Año Nuevo chino.

TDM: ¿Tiene algún consejo para los lectores que quieran hacer una ceremonia del té en casa?

FK: Encuentre una casa de té china local y aprenda sobre el arte de servir té chino. Recomendaría aprender a través de la degustación e invertir en un delicado "gaiwan" y varios tipos de tés (negro, blanco y verde). Cada familia tiene sus propias costumbres para servir té. Animo a todos a que compartan la experiencia y traten de incorporar el arte calmante y respetuoso de servir té con familiares y amigos.


La historia del té y la difusión de 'Cha' y 'Tea' para el Día Internacional del Té

La historia del té es un largo viaje que comienza en el suroeste de China en la provincia de Yunnan durante la dinastía Shang de China entre 1500 y 1046 a. C. El Día Internacional del Té solía celebrarse el 15 de diciembre hasta 2020, cuando la ONU decidió iniciar una celebración mundial de la larga historia y la importancia tanto cultural como económica del té, ¡que se celebrará el 21 de mayo!

El té comenzó como una bebida medicinal, así como una bebida consumida por los monjes budistas para apoyarlos mientras meditaban y evitar el sueño. Una de las muchas leyendas de la tradición japonesa y china sobre el descubrimiento del té, dice que Bodhidharma, también conocido como Daruma y fundador del Budismo Zen, fue la persona que descubrió el té.

Si viaja por el mundo, es posible que observe un extraño fenómeno que el nombre del té suele ser muy similar. En todo el mundo, hay principalmente 2 palabras raíz para té, té y cha y ambas provienen de China. Las regiones del mundo donde el té crece de forma natural a menudo tienen su propia palabra para el té que no deriva del chino. Hoy en día, el té es la bebida más popular en todo el mundo, se consume con más regularidad que cualquier otra bebida además del agua, y es una industria multimillonaria. Donde el uso de "cha" se produjo a través del comercio terrestre, principalmente a lo largo de la Ruta de la Seda, el nombre "te" se difundió a través del comercio marítimo principalmente por los comerciantes holandeses que traían té a Europa.


El origen del golpeteo con los dedos en la historia del té chino

La próxima vez que cene en un restaurante chino, intente observar discretamente lo que sucede en otras mesas cuando se sirve el té. Puede ver a alguien golpeando la mesa con tres dedos cada vez que se vuelve a llenar su taza. En apariencia al contrario, no se trata de un gesto supersticioso. De hecho, la historia detrás de los golpecitos con los dedos o el té se remonta a la dinastía Qing (1644-1911 d.C.).

Según la leyenda, a uno de los emperadores de este período le gustaba viajar disfrazado por todo el país para observar a sus súbditos sin que nadie se diera cuenta. En una casa de té quedó particularmente impresionado por la forma en que la gente podía inclinarse sobre la mesa y servir té sin derramar una gota. El Emperador decidió intentar servir té para sus compañeros. Como era de esperar, terminó derramándolo por todas partes.

El Emperador decidió que necesitaba más práctica. Sin embargo, existía un pequeño problema. La costumbre exigía que la gente se inclinara ante el Emperador. Esto, por supuesto, arruinaría su disfraz. En cambio, el Emperador les dijo a sus compañeros que se "inclinaran" con sus tres dedos medios cada vez que volviera a llenar su taza; dos dedos representaban los brazos postrados y otro la cabeza inclinada. Hoy en día, golpear la mesa es una forma de dar gracias en silencio a la persona que te sirvió el té.


Ceremonia del té chino

China es ampliamente conocida como la ciudad natal del té, con una historia del té de alrededor de 4000 años. La ceremonia del té se origina en China, aunque floreció en Japón. Por lo tanto, cuando la gente piensa en la ceremonia del té, primero piensa en la ceremonia del té japonesa. Tanto la ceremonia del té japonesa como la ceremonia del té china se ajustan a la sabiduría de la filosofía oriental. Además, la ceremonia del té chino refleja la idea central del taoísmo, el confuciano y el budismo. Es decir, la paz.


& ldquoThe way of tea & rsquo, la ceremonia del té chino no es solo para beber té, sino también para aprender y comprender la cultura tradicional china. Por lo tanto, la ceremonia del té es el núcleo de la cultura china del té. Al preparar y beber té, los maestros del té muestran sus pensamientos personales y su mundo espiritual.

Hay tres características distintivas de la ceremonia del té chino. En primer lugar, por la forma en que practicas la ceremonia del té, nos muestras qué tipo de persona eres, tus modales, personalidad, punto de vista estético e incluso mundo interior. En segundo lugar, la ceremonia del té chino requiere paz y pureza. En tercer lugar, la ceremonia del té en China exige autenticidad. El té fino viene con el agua de manantial, el entorno natural, las auténticas herramientas de bambú o madera y los juegos de té de porcelana.

Sichuan fue considerado como el primer lugar en China para beber té. Ya en el año 475 a. C. o incluso antes, se plantaron árboles de té a gran escala y el té se envió a la corte como tributo. En la dinastía Han (202 a. C. - 220 d. C.), era popular en todo el país beber té, con juegos de té especiales. Las áreas de plantaciones de té continuaron expandiéndose hacia el sur y este de China. Según The Book of Tea, la primera evidencia documentada de té en el mundo (apareció por primera vez en 780 durante la dinastía Tang), las provincias de Shannxi, Shanxi, Hunan, Yunnan, Guangxi, Guizhou, Guangdong, Fujian, Zhejiang, Jinagsu y Anhui. más tarde se convirtió en los principales lugares de producción de té en China, además de Sichuan.

Lu Yu, autor de El libro del té, describió la teoría de la ceremonia del té, la forma de beber té, el uso de juegos de té y la moralidad del té en este libro, convirtiéndolo también en el primer libro de la ceremonia del té china.


Ceremonia del té de Sichuan

Juegos de té para la ceremonia del té chino

Equipo para almacenar té: Chaze (茶 则), cuchara de té, embudo de té, soporte de té, molinillo de té

Equipo para separar té de ladrillo: pinza de té, cuchara de té, aguja de té, paleta de té, cuchillo de té

Equipo para beber té: taza de té, taza con aroma de té, platillo de taza

Equipo para lavar juegos de té: bandeja de té, plato de té, tetera de agua, tetera de hojas de té, palangana de agua, Chakin (paño de cocina), recipiente de juegos de té

Otro equipo: hervidor, cepillo de té, incensario


Juegos de té de porcelana china

Los famosos tipos de ceremonia del té chino

La ceremonia del té chino se trata de beber té, así como de nutrir el cuerpo y el alma, aprender la cultura y los modales chinos y purificar la mente. La ceremonia del té chino dedica especial atención a los tés finos, el agua limpia del té, el control del calor, los juegos de té y el ambiente tranquilo.

Tōcha o contraste de té

A partir de la dinastía Song (960-1279), Tōcha era la forma más elevada de arte del té y, en realidad, una especie de álamo de caza entre los eruditos. La casa de té para el contraste del té generalmente tenía dos pisos. Los invitados serían invitados al segundo piso, donde se llenaron de premios. Los competidores bebieron diez tazas de té de cuatro variedades, luego dijeron las áreas de producción de los tés y la fuente del agua del té. La esencia de Tōcha fue absorbida más tarde por la ceremonia del té japonesa.

La ceremonia del té Kung fu, que se remonta a la dinastía Song (960-1279), es ahora el tipo de ceremonia del té chino más famoso y popular en el área de Chaoshan (ciudad de Chaozhou, ciudad de Shantou y ciudad de Jieyang) en la provincia de Guangdong. Lo más importante del té de kung fu son los juegos de té. Hay al menos diez juegos de té para la ceremonia del té Chaoshan kung fu. La forma de practicar la ceremonia del té de kung fu incluye cinco pasos básicos. Paso 1, prepara una botella de agua hervida. Paso 2, ponga las hojas de té en la taza de té con agua caliente y déjelas en remojo durante unos 30 segundos, y luego vierta el agua. Paso 3, coloque las hojas de té en el embudo de té para filtrar las impurezas. Paso 4, vierta el agua caliente nuevamente y use la tapa de la taza para revolver un poco las hojas de té. Paso 5, vierta el té en el embudo de té nuevamente y estará listo para beber.


Ceremonia del té de kung fu

La ceremonia del té de Sichuan consiste en que el maestro del té vierte agua hirviendo en un cuenco de té desde una olla de cobre de 1,2 metros de largo, sin salpicar una gota de agua. El maestro del té integra las habilidades básicas de kung fu y acrobacias en la ceremonia del té, con excelentes comentarios. Si está interesado en la ceremonia del té de Sichuan, puede realizar un recorrido por la cultura del té en Chengdu y encontrar una casa de té.

En la antigua China, los monjes budistas plantaron, procesaron té y formaron el hábito de beber té. Hicieron una gran contribución al desarrollo del té chino. Muchos tés famosos antiguos estaban relacionados con los templos budistas. Por ejemplo, El libro del té dice que el templo de Tianzhu y el templo de Lingyin produjeron el té de West Lake Longjing. La ceremonia del té zen combina los elementos de la cultura del té y la práctica budista. Los monjes son adictos al té por tres buenas razones: meditar toda la noche, ayudar a digerir y suprimir los deseos sexuales.


Ceremonia del té zen


Inicios antiguos

Si bien Lu es conocido como el sabio del té, es el emperador Shen Nong a quien se le atribuye el descubrimiento del té hace aproximadamente 5.000 años.

Según la leyenda, Shen Nong fue uno de los tres emperadores deificados en la antigua China. Nacido en el siglo 28 a.C., se dice que su madre era una princesa y su padre un dragón celestial.

Conocido como el padre de la medicina china, se decía que Shen Nong estaba imbuido de habilidades divinas. Para aliviar el sufrimiento de la gente, vagó por el país en busca de varias plantas y bayas para determinar sus efectos en la curación de dolencias. Cuenta la leyenda que Shen Nong tenía un estómago transparente y podía ver directamente el efecto de una planta en su cuerpo mientras la probaba.

Un día, mientras hervía una olla con agua potable, algunas hojas no identificadas soplaron en su olla. Siendo un gran herbolario, Shen Nong probó la infusión, se sintió vigorizado y la bebida del té nació fortuitamente.

Originalmente utilizado por sus propiedades medicinales, se decía que el té mejoraba los problemas digestivos, la depresión, la fatiga y más. Se dice que Shen Nong usó el té como antídoto unas 85 veces, después de envenenarse inadvertidamente mientras probaba varias hierbas.

El té se registró por primera vez como una bebida diaria durante la dinastía Tang (618-906 d.C.). El consumo de té comenzó con los monjes budistas, que lo usaban en ceremonias y rituales, y rápidamente se extendió a la población en general.

Fue durante esta "Edad de Oro" que nació la cultura del té. El té se convirtió en la bebida nacional de China y el ritual de preparar y beber té se convirtió en una forma de arte. Beber té requería un entorno, una mentalidad, utensilios y vajilla especiales. Fue una experiencia casi espiritual, en la que el hombre armonizó con el cielo, la tierra y el universo.

Para la dinastía Ming, a mediados del siglo XIV, se había desarrollado un mercado de té de lujo. El té se convirtió en un símbolo de estatus, con los mejores tés reservados para las élites. Los conocedores del té promocionaron las cualidades matizadas y las diferencias sutiles del té, mientras que los eruditos ensalzaron su capacidad para aclarar y enfocar la mente. De hecho, se escribieron muchos poemas sobre el té y muchas pinturas se inspiraron en él.

/> Tang Yin, pintura de la dinastía Ming. & # 8220Té bebiendo bajo el árbol de Wutong & # 8221 (Imagen: Wikimedia Commons)

La historia del té

Hoy en día, el té se percibe como la bebida británica por excelencia, pero tiene una historia larga y compleja, sus raíces están profundamente ligadas a la antigua cultura china.

Cómo se descubrió el té

Es difícil saber quién inventó el té o dónde y cómo se preparó la primera taza de té. Cuenta la leyenda que el descubrimiento del té fue hecho cuando Emperador Shen Nung de China se encontró con el Camellia sinensis Planta allá por el 2737 a. C., unas pocas hojas agitadas por el viento cayeron en una olla de agua hirviendo mientras sus tropas se refugiaban bajo el árbol, dando al mundo su primer sabor de té. Otros afirman que el té se originó entre 1500 a. C. y 1046 a. C. en China y fue descubierto por dinastía Shang como bebida medicada. Hay otros cuentos horripilantes que hablan del origen del té, el fundador del budismo Chan, Bodhidharma , se durmió accidentalmente durante nueve años y se despertó con tal disgusto que decidió cortarse los párpados. Se cree que estos se arraigaron en el suelo y crecieron hasta convertirse en los primeros arbustos de té. Si estas leyendas tienen o no hechos reales adjuntos, nunca se puede descifrar, pero el hecho es que el té ha jugado un papel importante en la cultura asiática durante siglos y se ha convertido en una bebida básica. No es solo un símbolo curativo sino también de estatus, y no sorprende que su popularidad se haya extendido por todo el mundo a lo largo de los años.

El uso generalizado del té se hizo evidente en 206-220 d.C.por la dinastía Han china, pero el té había sido parte de la cultura china mucho antes. Aprendamos más sobre la evolución del té.

Una descripción general del viaje evolutivo del té & # 8217 dentro de China:

  • Se cree que el té se descubrió en algún momento entre el siglo 30 a. C. y el siglo 21 a. C. Inicialmente se usó como medicina en la antigua China, donde la gente masticaba hojas frescas por su efecto refrescante y vigorizante antes de aprender a prepararlo en agua para hacer una bebida con él.
  • Para el 722 a. C. - 221 a. C., los chinos comenzaron a elaborar las hojas, agregando a la mezcla otros ingredientes como jengibre, cáscara de mandarina, cebollín y cornejo. El té se convirtió en parte de su comida, y el Lei Cha de Tu Jia es prueba de ello. Este brebaje se mezcló con arroz y se comió como comida, en lugar de disfrutarlo como una bebida.
  • Fue solo entre el 202 a. C. y el 220 d. C. que el té evolucionó como bebida en China, ofrecida como bebida refrescante a los funcionarios y señores nobles. Para entonces, se habían descubierto variedades de té, y se les traía a los emperadores variedades raras como obsequios porque era un objeto comercial codiciado. También es durante este período cuando el comercio de té se convierte en una actividad comercial.
  • En los años siguientes, entre el 420 y el 589 a. C., el consumo de té se hizo popular como tradición china. Su consumo aumentó rápidamente y se comenzaron a explorar métodos para cultivar té para satisfacer las demandas.
  • En la época de Cha Jing de Lu Yu, el cultivo del té se volvió próspero. En los años entre 618 y 907 a.C., la dinastía Tang plantó varios árboles de té por todo el país y los monjes japoneses viajaron de regreso a sus propios países con algunas semillas. A partir de aquí, el té abandonó los suelos chinos por primera vez y se introdujo en Japón.
  • Los años 960 - 1279 aC vieron un mayor desarrollo, ya que se exploraron variedades de té perfumado en el té Wu Yi de la provincia de Fujian en China.
  • Entre los años 1271-1368 a.C., hubo un desarrollo notable en los métodos de elaboración del té. Se probó té hecho a máquina, aunque los plebeyos todavía usaban té a granel para sus prácticas de bebida. Tea Cakes y Tuocha seguían siendo populares como tributo a los señores reales y nobles a cambio de favores, ya que seguían siendo artículos indulgentes que también eran de la mejor calidad.
  • Fue durante la dinastía Ming cuando surgió el concepto de tostar hojas de té. Años entre 1368 y 1644, cuando las hojas se convertían en tiras y los pasteles se reemplazaban por hojas de té sueltas para hacer bebidas.
  • Cuando la dinastía Qing gobernó China en los años 1636-1911, el té se había convertido en un alimento básico y varias especies como el té amarillo, el té oolong, el té verde, el té blanco, el té oscuro, el té de flores, el té negro y más se habían vuelto bastante populares. . A medida que la exportación de té se hizo popular, el té trajo el comercio exterior a las costas chinas y se convirtió en una bebida popular.

El viaje revolucionario del té a través de los continentes

A finales del siglo III d.C., el té se había convertido en la bebida número uno de China. En el siglo VIII d. C., los chinos ya comerciaban té con el Tíbet, los árabes, los turcos, las tribus nómadas del Himalaya indio y también a lo largo de la "ruta de la seda" hacia la India. No fue hasta el siglo XVI cuando el té llegó a los suelos europeos, y fue solo en el siglo XVII cuando los británicos se introdujeron en el té.

Es durante estos viajes por el mundo que el té sufrió otro cambio. Las delicadas hojas de té sufrieron un gran daño en su largo viaje desde China a Europa, y los productores de té conscientes de las ganancias tuvieron que buscar otros medios para hacer que las hojas conservaran su frescura y potencia. Se dedicaron a investigar medios más sofisticados de fabricación, embalaje e incluso transporte para poder llevar sus exportaciones a su destino en buenas condiciones. Lo que se estaba elaborando y exportando hasta ahora era el té verde, que era delicado y definitivamente inadecuado para un largo viaje por mar. Esto llevó al nacimiento del té negro.

Del té verde al té negro se trataba menos de realizar un milagro, sino más ciencia. Todo el té (verde, negro, blanco, oolong, puerh y amarillo) proviene de la misma planta. Camellia sinensis que es originario de China. Los diversos tipos son posibles gracias a los métodos utilizados para cultivar y procesar estas hojas.

Por eso, cuando los europeos descubrieron que el té verde no les llegaba en las condiciones esperadas, decidieron oxidar las hojas de forma natural antes de secarlas para ayudar a retener la frescura un poco más. Esto le dio un color más oscuro a la infusión y se conoció como té negro, el tipo de té más popular del mundo. Y aunque los chinos todavía aman su té verde (no es de extrañar considerando lo saludables que son como nación), los europeos se convirtieron en los conocedores de té negro.

El té crece en popularidad

Contrariamente a la opinión popular, el té no entró en Europa a través de Inglaterra. En lugar de, fue holanda que fue el primer puerto de entrada. En el siglo XVII, el té se importaba y consumía en Holanda. Llegó a las costas inglesas medio siglo después. Ahora bien, aunque la introducción del té en Inglaterra se le atribuye a la princesa portuguesa Catalina de Braganza que se casó con Carlos II, el historia del té de la tarde comenzó con Anna, la séptima duquesa de Bedford, en el año 1840. Lo que comenzó como una forma de saciar el hambre pronto se convirtió en un ritual que ahora se conoce ampliamente como el té de la tarde.

Gran Bretaña, bajo Carlos II, se opuso a la importación y venta de té. Era una mercancía muy gravada. La Compañía de las Indias Orientales tenía el monopolio comercial del té. El resultado fue un contrabando generalizado de té. Por cierto, en las nuevas colonias de América, el té era la bebida más consumida, hasta el incidente del Boston Tea Party en 1773.

Durante casi 100 años, el té estuvo en el centro del comercio y la economía, la política y el contrabando severo. Las Guerras del Opio de Gran Bretaña con China hicieron que esta última perdiera severamente. La Compañía de las Indias Orientales utilizó sus colonias para cultivar té y nació una nueva industria.

Té en el resto del mundo

Echemos un vistazo a cómo le fue al té en otros países a lo largo de los años, ya que llegó al número 2 en la lista de las bebidas más populares.

Hong Kong Aparte de sus famosos Yum Cha cultura que es nativa del sur de China, Hong Kong ha estado utilizando el té de manera extensiva a lo largo de los años. Tienen su propia versión localizada de té inglés, así como el famoso té con leche al estilo de Hong Kong.

Japón Uno de los primeros países que introdujo el té y comenzó una Ceremonia del té . Se convirtió en una bebida básica para las clases religiosas de los sacerdotes japoneses. De hecho, los japoneses llegaron a amar tanto la bebida que incluso crearon diferentes formas de consumirla. Una de esas formas se llama Ceremonia del té japonesa también conocido como el Camino del Té, un proceso que se centra en cómo se hace el té . Este proceso implica preparar estéticamente un tazón de té desde el corazón. Otra variedad común de té fue desarrollada por Soen Nagatani en 1738, los japoneses Sencha o té tostado, que es una forma de té verde sin fermentar y la bebida más popular en Japón hoy en día.

Corea El té se ha utilizado en ritos sencillos por la aristocracia desde tiempos inmemoriales en Corea. El famoso "Rito del té del día" está altamente documentado como una ceremonia diurna común, mientras que el "Rito especial del té" estaba reservado para ocasiones importantes. Es conocido por sus elaboradas ceremonias del té, donde el té verde sigue siendo la variedad más popular, mientras que también se sirven alternativas como té de crisantemo, té de artemisa y té de hojas de caqui.

Vietnam Sus ricos tés no se conocían fuera del país durante años. El país tiene algunos tés especiales como el té de jazmín y el té de loto que son mundialmente famosos en la actualidad, y también produce y consume grandes cantidades de tés negro y oolong.

India Los británicos introdujeron el té en la India para romper el monopolio de China sobre el té. Probablemente esta sea la razón por la que el término Té británico ha ganado popularidad en el país. El clima y el suelo eran favorables para los arbustos de té, y se podía lograr una calidad excepcional con las técnicas adecuadas de plantación y cultivo. Si bien algunas variedades de té son nativas de la antigua India, generalmente se usaban solo por sus propiedades medicinales, nunca como bebida refrescante. En la actualidad, la India también es el mayor consumidor de té del mundo, y las empresas de té indias han adquirido importantes empresas de té extranjeras como Tetley y Typhoo.

Iran El clima templado, el agua fresca del manantial y la calidad del suelo han convertido a la región de Gilan en el norte de Irán en el mayor productor de té del país. El país utiliza mucho el té para el uso diario.

pavo Conocido como uno de los mercados de té más grandes del mundo, el té negro turco es incluso más popular que el famoso café turco.

Taiwán El país tiene algunos de los tés oolong y té verde más famosos del mundo y también es el hogar de muchos tés de estilo occidental.

El EE.UU Si bien diría que el café es la bebida más popular en Estados Unidos, el té le sigue de cerca. Sin embargo, a diferencia de sus homólogos asiáticos, a la mayoría de los estadounidenses les gusta el té helado, muy endulzado y, a menudo, también embotellado.

Australia El té fue introducido en Australia por los británicos y la mayor parte del té producido y consumido en Australia es té negro.

Sri Lanka Sri Lanka, el cuarto país productor de té más grande después de China, India y Kenia, tiene excelentes tés y su té de Ceilán es mundialmente famoso.

Algunas preguntas frecuentes para resumir la historia del té.

¿Cuándo se inventó el té?

Hay muchas leyendas y mitos de que el té estatal se descubrió por primera vez en 2737 a. C.

El té fue inventado por Emperador Shen Nung de China.

¿Dónde se originó el té?

El origen del té se remonta a China.

¿Cómo se originó el té?

Aunque hay versiones ligeramente diferentes de cómo se inventó el té, el hecho subyacente en todas ellas fue que mientras el rey Shen Nung estaba hirviendo agua, una hoja de un árbol cayó en la olla, coloreando el agua y creando lo que ahora se conoce como té.

Desde que se descubrió el té, se ha utilizado ampliamente para muchos propósitos. Ya sea para aliviar el cansancio, refrescar el espíritu, combatir enfermedades, curar la depresión o aumentar la energía, los beneficios curativos del té están más allá de lo imaginable. Esta es una bebida con la que muchos en el mundo se despiertan todas las mañanas, algunos no pueden prescindir después de una comida y otros quieren una taza en el momento en que llegan a casa del trabajo. Es una bebida perfecta para disfrutar solo, o en compañía, puede convertirse en una ceremonia elegante en sí misma u ofrecer la más simple de las alegrías cuando se bebe caliente en una mañana fría y fría.

Lo que hace que la historia del té sea tan fascinante no se trata mucho de quien descubrió té sino cómo ha penetrado culturas y continentes, y asumido nuevos atributos y sabores. Y, sin embargo, en su esencia, sigue siendo una bebida que más de la mitad del mundo ha llegado a amar.


¿Cuáles son los cinco tipos de té?

Hay muchas variedades diferentes de té que se consumen en todo el mundo, pero todas las variedades de té provienen de uno de los siguientes cinco tipos, que se originan en la misma planta de Camellia Sinensis con las diferencias provenientes de la forma en que se cultivan, la geografía de la planta y la forma en que se procesa:

  • Blanco: El té blanco se origina en China y es una forma de té mínimamente procesada que simplemente se seca, lo que representa un estilo de té muy tradicional.
  • Verde: Los tés verdes no se oxidan para mantener el color verde de las hojas de té durante todo el procesamiento. La mayoría de los tés verdes se producen en China y Japón.
  • Oolong: Los tés oolong se originan en China y se oxidan parcialmente después de ser recolectados, lo que provoca una amplia variedad de colores y sabores de hojas de té oolong que se asemejan a los tés verdes y negros.
  • Negro: El té negro se origina en China, India y Sri Lanka, donde se permite que el té se oxide completamente durante la fabricación, lo que convierte las hojas en un color marrón oscuro / negro.
  • Pu'erh: Los tés Pu'erh provienen de China y Japón y se remontan a miles de años. El té Pu'erh a menudo se envejece y cuanto más envejece, más valioso se vuelve.

Rooibos: es otro tipo de té, que proviene de Sudáfrica y significa "arbusto rojo" después de la planta rooibos. El té Rooibos, naturalmente, no contiene cafeína y es bajo en taninos, lo que lo convierte en una buena alternativa al té Camellia Sinensis para aquellos que buscan alternativas sin cafeína.

Infusiones de hierbas: también son un tipo común de "té" que está hecho completamente de hierbas y no contiene hojas de té de Camellia Sinensis. Estos tés de hierbas también se conocen comúnmente como "tisanas de hierbas", que se refieren a la infusión de hierbas en agua hirviendo.


Cultura china del té

Beber té es una parte constitutiva de la cultura china. China es un productor original de té y es conocida por sus habilidades para plantar y hacer té. Sus costumbres de beber té se extendieron a Europa y a muchas otras regiones a través del intercambio cultural a través de la antigua "Ruta de la Seda" y otros canales de comercio. La nación china ha escrito una página brillante para su cultura del té en la historia de la civilización mundial. El desarrollo y la promoción del té ha sido una de las principales contribuciones de China al mundo.

Apareciendo por primera vez hace 5.000 años, el té verde es la categoría más antigua de té chino. El procesamiento original del té fue bastante simple. La gente hervía las hojas de té directamente del árbol o las hojas de té secadas al sol para usarlas en el futuro. Si bien los métodos de procesamiento han cambiado a lo largo de los siglos, todavía se parece a su antepasado antiguo en el sentido de que no está fermentado y solo se oxida muy ligeramente. Esto permite que el té retenga más el sabor original de la hoja.

Tradicionalmente, hay diez tés más famosos, pero no todas las listas de los diez mejores están de acuerdo. Aquí hay una lista típica: Long Jing (té Dragon Well) Bi Luo Chun (té Green Snail Spring) Tieguanyin (té Iron Goddess) Huangshan Mao Feng (Té de pico de piel de montaña amarilla) Junshan Yinzhen (té de aguja de plata de montaña de Jun) Qimen Hong Cha (té rojo de la puerta Qi) Da Hong Pao (té de túnica roja grande) Liu An Gua Pian (té de semillas de melón Liu An) Xin Yang Mao Jian ( Té Xin Yang Hairy Tip) Tai Ping Hou Kui (té del Rey Mono).

Ceremonia del té, beber y apreciar el té puede ser un estilo de vida. La ceremonia del té chino contiene la sabiduría de la filosofía oriental. Además, la ceremonia del té chino refleja la idea central del taoísmo, el confuciano y el budismo; es una combinación de filosofía y estilo de vida. A lo largo de todo el conjunto de ceremonia y mdash y mdash: hacer té, apreciar el té, oler el té, disfrutar del té, se aumenta la amistad, se cultiva la virtud, se aprenden las virtudes tradicionales. La ceremonia puede refrescar la mente y aclarar los pensamientos. El espíritu de la ceremonia del té es el núcleo de la cultura del té y el espíritu está representado por el taoísmo.

La ceremonia del té se origina en China, pero es más popular en Japón, ya que se introdujo en Japón y la península de Corea durante la dinastía Song del Sur. Cuando se trataba de la dinastía yuan, la ceremonia del té ya no era la favorita en el centro de China. De hecho, la ceremonia del té de hoy está mejor representada por Japón.

Tea and Horse Road se refiere al canal de comercio internacional popular, que se originó en el antiguo comercio de té y caballo en el suroeste de China. Se inició durante las dinastías Tang y Song, floreció en las dinastías Ming y Qing, pero su apogeo fue a finales del período de la Segunda Guerra Mundial.

El antiguo camino de los caballos del té se divide en la línea Sichuan Tibet y la línea Yunnan Tibet. Se extiende a Bután, Sikkim, Nepal e India, hasta llegar a la costa del Mar Rojo de Asia Occidental y África Occidental. El 5 de marzo de 2013, Tea Horse Road fue seleccionado como el séptimo lote de sitios de protección de reliquias culturales nacionales por el Consejo de Estado de la República Popular China.

Encuentre una tienda de té con una buena reputación y se le mostrará cómo preparar y beber té correctamente para experimentar el sabor completo. Pronto se dará cuenta del placer y los beneficios para la salud de la cultura del té chino.

10 tés chinos más famosos

Beber té es una parte constitutiva de la cultura china. China es un productor original de té y es conocida por sus habilidades para plantar y hacer té. Sus costumbres de beber té se extendieron a Europa y a muchas otras regiones.

Ceremonia del té chino

China es ampliamente conocida como la ciudad natal del té, con una historia del té de alrededor de 4000 años. La ceremonia del té se origina en China, aunque floreció en Japón. Por lo tanto, cuando la gente piensa en la ceremonia del té, primero piensa en el té japonés.

Té y chino

Beber té es una costumbre nacional en China. Es una necesidad diaria para los chinos tener tres comidas y té al día. Cuando llega algún invitado, es un rito presentarle una taza de té. Hay numerosas casas de té en todos.

Juegos de té chino

Los chinos usan diferentes tipos de té con diferentes tipos de tés. Green tea goes with white porcelain or celadon without a cover while scented tea with celadon or blue and white porcelain with a cover. Black tea goes w.

Types of Chinese Tea

China was one of the first countries to grow and process tea in the world. With the regional features, various kinds of tea trees, and different tea processing methods, Chinese tea can be divided into many types, such as black tea.

Customs in Tea Drinking

It is Chinese traditional custom that a host has to serve a visiting guest a cup of tea firstly when he enters his house. A poem by Du Luei of Tang Dynasty shows an aspect of the function of tea: Guests coming in, in the cold, c.


Prepare the Chinese Tea Set

To prepare the Chinese tea set, heat water in a kettle. Then place the teapot, snifter teacups, and regular teacups in the bowl and pour the heated water over them to warm up the tea set. Then, remove the teapot and cups from the bowl. The tongs may be used to handle the cups if they are too hot to handle with your hands.


Tea Today

The diverse tea–drinking rituals and histories remind us that tea is much more worldly than people sometimes think. Without these cultural differences, we might not think of tea as more than something to keep us warm or quench our thirst.

Health research and lifestyle trends have of late given tea new importance. Increased understanding of the role antioxidants play in the prevention of cancer and cardiovascular disease has positioned tea as the ideal health beverage. Tea is now thought of as a stylish, healthy alternative to coffee and soda. It is fat and calorie–free, natural and untainted by additives. Manufacturers of cosmetics, perfumes and skin–care products are also developing new products that integrate the benefits and pleasures of tea.

The ideal is to combine the practicalities of the drink with the beauty of unique and inventive serving and use methods. In doing so, we not only pay tribute to this age–old beverage, but enlighten and hopefully enliven those who consume it.


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