Eclair

Poner al fuego, en un bol, agua, aceite y sal en polvo, cuando hierva añadir la harina y mezclar vigorosamente durante unos 2 ', luego poner la sartén en frío.

Mientras tanto, prepara la nata: derrita la mantequilla, agrega el azúcar, mezcla un poco y deja que se derrita, luego agrega la harina, mezcla y finalmente vierte la leche y la esencia. Déjalo hervir hasta que espese como un pudín, pero mezcla ligeramente para que no se pegue al fondo de la sartén. Ponemos una tapa (que no forme costra) y dejamos enfriar.

Volvemos a la masa que ha enfriado y mezclamos mientras tanto, incorporamos los huevos, uno a uno, hasta terminarlos todos.

Empapelar dos bandejas con papel de horno, poner la masa en un pos y formar los canutillos, redondos o alargados, dejando espacio entre ellos.

Ponga en el horno precalentado durante 30-35 '.

Cortamos los canutillos fríos en dos y los rellenamos con crema de vainilla. Por encima, decora con el glaseado que obtuve mezclando nutella (al vapor) con mantequilla.