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Receta de tiramisú con limón

Receta de tiramisú con limón

Receta de tiramisú con limón

Batir la nata montada con 3 cucharadas de azúcar. Batir las claras con una pizca de sal y 3 cucharadas de azúcar. Lo damos a la nevera.

Hacemos un almíbar de: una taza de azúcar y 2 de agua, jugo y pelamos de un limón, jugo y pelamos de una lima. Las ponemos al fuego y dejamos caer un poco el almíbar, colamos para que no se pele, lo dejamos enfriar. En una taza de almíbar agregar la esencia de limón y la gelatina, disolverlas bien y agregarlas sobre la crema batida en la que agregué el yogur graso y el mascarpone. Las batimos todas bien, y al final incorporamos las claras.

En el almíbar restante introducimos cada bizcocho, ponemos una capa de bizcochos, una de nata montada, una de bizcochos almibarados y terminamos con la nata montada. Decora con hojas de menta.


Video: Tiramisú de Limón (Enero 2022).