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Acelga arcoiris, habas, alcachofas y más: la guía definitiva para los productos de primavera

Acelga arcoiris, habas, alcachofas y más: la guía definitiva para los productos de primavera

Los productos de primavera son un espectáculo bienvenido después de un frío invierno

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Acelga arcoiris, habas, alcachofas y más: la guía definitiva para los productos de primavera

Acelga arcoiris, habas, alcachofas y más: la guía definitiva para los productos de primavera

Es hora de decir adiós calabaza de invierno, agrios, y coles de Bruselas. Si bien dimos la bienvenida a las sopas de Bruselas asadas y de calabaza caliente al comienzo del invierno, estas ofertas han comenzado a sonar un poco repetitivas. Agradecidamente, productos de primavera está brotando del suelo y de los árboles para alegrar nuestros platos y paladares con ofrendas de temporada como rampas picantes, verduras verdes y guisantes de olor.

Estas nuevas texturas y colores seguramente te inspirarán en la cocina, así que empaca tus prendas de invierno. conservas, conservas para otro momento, y dirígete a la Mercado de agricultores con sus canastas listas para aceptar verduras de colores, hojas tiernas y la fruta dulce de la cosecha de primavera.

Considere fresco alimentos de temporada llenos de nutrientes para ayudarte a combatir alergias primaverales, limpia tu dieta, y para apoya a tus agricultores locales.

Para ayudarlo en su camino esta primavera, hemos reunido algunos de nuestros productos favoritos de primavera junto con recetas inspiradoras, consejos de cocina y útiles consejos de compras para que pueda estar seguro de llevar a casa solo los productos de primavera de mejor calidad disponibles.

Alcachofas

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Esto puede sonar un poco extraño, pero para probar la mejor alcachofa, apriétalas. Si escuchas un chillido, entonces sabes que has encontrado uno maduro. Las alcachofas son excelentes para el colesterol, también tienen un alto contenido de fibra y potasio. Puede cocinar al vapor su alcachofa entera y comer las hojas, o usar solo los corazones para platos, como corazones de alcachofa fritos, salteados en pasta o mezclados en un Dip de alcachofa.

Para nuestra colección de recetas de alcachofas, haga clic aquí.

Rúcula

La rúcula picante es una vista bienvenida después de un largo invierno de col rizada, col rizada y más col rizada. El clima más cálido hará que su col verde oscuro se vuelva amarga, pero la rúcula tierna es el sustituto perfecto. Busque hojas de color verde brillante, el color amarillento es una señal de que su rúcula está un poco pasada de moda. Sirva en un ensalada simple, envasados ​​en un panini o salteados con su mezcla de pasta favorita.

Para nuestra colección de recetas de rúcula, haga clic aquí.

Espárragos

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Los espárragos son realmente una verdura versátil. A la parrilla, al vapor, salteados, fritos e incluso crudos: los espárragos agregan color, textura y un sabor suave a su plato. Busque lanzas de color verde brillante (las lanzas teñidas de violeta también están bien) y, al igual que las alcachofas, cuando se aprieta el racimo, debería escuchar un chirrido.

Para nuestra colección de recetas de espárragos, haga clic aquí.

Remolacha

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Las remolachas rojas, amarillas o anaranjadas agregan dulzura a los platos y combinan bien con vinagretas de cítricos. Busque remolachas de tamaño pequeño a mediano, sin imperfecciones, con una piel firme y suave. Las hojas de remolacha también son un indicador maravilloso de la frescura de la remolacha. El follaje se puede saltear y servir con un chorrito de jugo de limón.

Para nuestra colección de recetas de remolacha, haga clic aquí.

Bok Choy

Zanahorias

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Las zanahorias tiernas de primavera son tiernas y más dulces que durante el invierno. Guarde las hojas verdes para pesto o una sopa fría de zanahoria. Come zanahorias crujientes para un refrigerio saludable, ásalas como guarnición para la cena o córtalas en tiras finas y sírvelas crudas en ensalada.

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Habas

Puerros

Los puerros de primavera tienen un suave sabor a cebolla. Busque tallos firmes y de color verde brillante. Los puerros tienen su máximo sabor de marzo a abril, así que abastecerse de esta deliciosa verdura de primavera para condimentar sopas, agregar a los salteados y reforzar cepo.

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Guisantes

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Si su única experiencia con los guisantes comienza con un abrelatas, olvídese de todo lo que ha probado antes. Los guisantes frescos de primavera son dulces con una textura viva, son todo menos blandos. Sirva fresco en ensaladas, salteados como guarnición, o fríos en sopa de primavera fría.

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Patatas

Las papas son una de esas verduras que vemos durante todo el año, pero las cosechas a principios de primavera y verano "papas nuevas:" básicamente cualquier papa cosechada a principios de temporada. Tienden a ser más cerosas y más húmedas que las papas para hornear, por lo que puede cocinar estas papas de piel fina con esa piel nutritiva. Busque papas que estén firmes y sin imperfecciones.

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Rábanos

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Los rábanos de invierno, como el daikon, la sandía y los rábanos negros, pueden desaparecer por ahora, pero sus parientes más pequeños y de colores brillantes, como el granizo blanco, la ciruela morada y la cereza belle, están aquí para agregar un toque picante a las ensaladas, que se disfrutan crudas con una pizca de za'tar o asado como guarnición con la cena.

Para nuestra colección de recetas de rábanos, haga clic aquí.

Acelga Arcoiris

Rampas

El favorito de un recolector de primavera. Las rampas son una especie de puerro salvaje que tiene un suave sabor a cebolla. La estética de la rampa, que se desvanece del blanco al rojo y al verde, es una hermosa adición a cualquier plato. Pepinillo, freír o pulverizar en un pesto. Las rampas son la combinación perfecta de ajo picante y cebolla para cenar en primavera.

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Ruibarbo

Solo el tallo de la planta de ruibarbo es comestible, y se parece a un tallo de apio rojo, pero la textura es mucho más aterciopelada y el sabor es agrio y fruncido los labios. Más a menudo horneado en pasteles o cocinado para almíbar que para las preparaciones saladas, el ruibarbo también es delicioso cuando está ligeramente sazonado y estofado. Busque tallos firmes, brillantes y brillantes. Cuanto más rojo es, más dulce es el ruibarbo.

Para nuestra colección de recetas de ruibarbo, haga clic aquí.

Cebolletas

A menudo confundido con Cebollas de primavera, que tienen un bulbo de cebolla pequeño, las cebolletas se recogen antes de que comience a formarse el bulbo de cebolla o se cultivan a partir de variedades de cebolla que no forman bulbos. Suelen ser más suaves y de sabor más dulce. Tanto las claras como las verdes son comestibles y se pueden comer crudas o cocidas. Busque tallos firmes y colores brillantes.

Para ver nuestra colección de recetas de cebolletas, haga clic aquí.

Espinacas

La espinaca es la más delicada y tierna durante la primavera. Las hojas de color verde brillante llenas de hierro y calcio las convierten en una opción saludable para su mezcla de ensalada de primavera. Las verduras en sí tienen un dulzor suave, equilibrado con un toque de acidez. Busque hojas crujientes de color verde oscuro que no hayan sido trituradas.

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Ajo de primavera

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16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no tienes que quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, los arándanos, las moras y las frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena.Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con queso ricotta cremoso y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata con acelgas de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera.Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos.(Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salado de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a la mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.


16 alimentos que saben mejor en primavera (y cómo usarlos)

Desde el salmón hasta la col rizada, el aguacate y las batatas, hay algunos alimentos que probablemente se hayan ganado un lugar en su cocina durante todo el año. Pero es posible que otros solo tengan una breve, aunque deliciosa, aparición estacional. Ahora que las cosas están (¡finalmente!) Comenzando a calentarse, es hora de cambiar sus caballos de batalla de comida de invierno por opciones de primavera más ligeras. La próxima vez que vaya al mercado, agregue estas frutas, verduras y alimentos básicos para cocinar para climas cálidos a su canasta. ¡Y date prisa! Es posible que algunos de ellos se hayan ido de nuevo antes de que haga suficiente calor para usar sus pantalones cortos y sandalias.

1. Alcachofas baby

Son más dulces que las alcachofas grandes y, como no es necesario quitar el duro estrangulamiento interno, todo es comestible. (Entonces son mucho más fáciles de preparar. Todo lo que tiene que hacer es quitar las hojas exteriores duras y listo). Idea de receta de primavera: Tenga alcachofas tiernas estofadas calientes como acompañamiento para pollo o pescado, o agregue a una ensalada como esta ensalada de alcachofas tiernas con frijoles blancos y manchego.

2. Bayas frescas

Ahora es la época del año en que las fresas, arándanos, moras y frambuesas comienzan a tener un sabor jugoso y sabroso, en lugar de a cartón. ¡Así que abastecerse! Idea de la receta de primavera: Aproveche al máximo su dulce acidez combinándolas con ingredientes más ricos y cremosos como el queso de cabra. La pizza de hinojo y mora de Scaling Back con queso de cabra sería una cena de primavera increíblemente buena.

3. Patatas nuevas

Las papas pequeñas y cerosas son más firmes y menos almidonadas que las papas Russett o Yukon Gold más grandes, por lo que se mantienen especialmente bien en ensaladas ... y sabemos que comenzará a desear más ensaladas. ensalada de papa con mayonesa, pruebe esta ensalada de papa francesa con judías verdes y huevo de Leite's Culinaria. Es más liviano y el aderezo a base de aceite de oliva significa que puede dejarlo sentado en su picnic. (Consejo profesional: mezcle las papas con el aderezo mientras aún estén calientes, para que absorban más el sabor del aderezo).

4. Lechugas tiernas

Puede pensar en la ensalada como un alimento para climas cálidos, pero las lechugas en realidad crecen mejor cuando el clima aún es más fresco. Es por eso que la primavera es el mejor momento para disfrutar de verduras tiernas y dulces como la lechuga mantecosa, la lechuga Bibb, el mache y los berros.Idea de la receta de primavera: pruébelos en una ensalada limpia y brillante, como la ensalada de berros y cítricos de Feasting at Home con aderezo de cúrcuma.

5. Habas

Las habas frescas son prácticamente exclusivas de la primavera, así que si las ve en su mercado, recójalas. Prepararlos requiere un poco de trabajo: tienes que quitar los frijoles de sus vainas y quitar la dura piel exterior de cada frijol. Pero el rico sabor a mantequilla vale la pena. Idea de la receta de primavera: intente aplastar las habas en una tostada y cubrirlas con un huevo escalfado, como lo hace Tiny Inklings.

6. Espárragos

Claro, puedes conseguir espárragos durante todo el año. Pero encontrarás los tallos más delgados, dulces y tiernos en la primavera (y no te costarán ni un brazo ni una pierna). Idea de la receta de primavera: en lugar de asar o cocer al vapor todos los tallos, prueba algo diferente. Afeite los espárragos en hebras parecidas a fideos y cúbralas con ricotta cremosa y pistacho picado, como esta receta de Platos y Maridajes.

7. Eneldo

No hay nada como las hierbas frescas para cocinar en primavera. El sabor dulce y fresco de esta hierba parecida a un helecho hace que cualquier plato se sienta más ligero. Idea de la receta de primavera: Mezcle hojas de eneldo picadas en una ensalada o use eneldo para agregar brillo a los platos cocinados. Estamos haciendo este plato de zanahorias asadas con queso feta y eneldo de Neighbor Food.

8. Cebolletas

La primavera se trata de sabores suaves y delicados, y eso es exactamente lo que obtendrás de las cebolletas, que tienen un ligero sabor a cebolla sin ser abrumadoras. Idea de la receta de primavera: son especialmente buenas con los huevos. En su próximo desayuno, prepare esta frittata de cebollino y patata de acelga de The Foodie Dietitian para obtener su dosis de cebollino.

9. Menta

Es posible que haya pasado de menta helada durante el invierno. Pero ahora que el clima se está calentando, el sabor refrescante se siente perfecto.Idea de la receta de primavera: para una explosión de frescura, intente agregar hojas de menta enteras a los rollitos de primavera, como los rollitos de primavera arcoíris de Cocoon Cooks con mango, albahaca y crema de tahini de lima.

10. perejil

Esta guarnición puede estar disponible todo el año, pero la hierba fresca parecida a la hierba es especialmente bienvenida en primavera. Consejo de bricolaje: si planta su propio perejil (puntos de bonificación para usted), plantéelo 3-4 semanas antes de la última helada de primavera, de modo que cuando llegue el clima cálido de primavera, tendrá perejil disponible en su jardín o maceta. Idea de receta: intente cambiar la albahaca habitual por perejil al pesto. Es delicioso en tazones de cereales y verduras, como el tazón súper vegano de Scaling Back con pesto de anacardos y perejil.

11. Polen de abeja

El jurado aún está deliberando sobre si el polen de abeja realmente ayudará a sus síntomas de alergia estacional, pero bueno, no está de más intentarlo, ¿verdad? No hay duda de que su ligero sabor floral anima los postres de primavera. Idea de la receta de primavera: Pruébelo con yogur helado casero, como el yogur helado de manzanilla y miel salada de Kitchen McCabe.

12. Arroz Arborio

Obviamente, puede obtener esto en cualquier época del año, pero vale la pena mencionarlo porque es un componente esencial en el risotto de primavera. Incluso si su despensa generalmente está provista de granos integrales, vale la pena hacer una excepción con el arroz blanco Arborio. El alto contenido de almidón es lo que hace que el risotto sea tan rico y aterciopelado. Idea de la receta de primavera: pruebe este risotto dulce y cremoso de guisantes de primavera de What’s Gaby Cooking.

13. Garbanzos

La primavera significa que probablemente pases más tiempo al aire libre y menos en la cocina. (¡Hola, paseos en bicicleta y frisbee después del trabajo!) Tener algunas latas de garbanzos a mano significa que siempre tendrá una fuente de proteína nutritiva y sin cocinar lista para comidas rápidas. intente hacer un sándwich de ensalada de garbanzos aplastados de vainilla y frijoles.

14. Fruta congelada

Ahora que se está calentando, es más probable que desee un batido helado o un tazón de batido. Guarde las delicadas bayas frescas para cocinar y use bayas congeladas en sus bebidas mezcladas. Son menos costosos, pero igual de deliciosos. Además, se mantendrán bien en el congelador durante toda la temporada. Idea de la receta de primavera: El tazón cósmico bliss de fresa, jengibre y melocotón de Blissful Basil es un sueño para el desayuno o el postre.

15. Suero de leche

El suero de leche suena tan invernal, ¿verdad? Pero hizo nuestra lista porque es un ingrediente clave en aderezos y salsas de hierbas caseras. Además, el suero de leche real es un alimento fermentado, por lo que es una gran fuente de probióticos. (Busque suero de leche elaborado con cultivos activos vivos, como lactococcus lactis o leuconostoc cremoris). Idea de la receta de primavera: el aderezo ranchero de The Gracious Pantry está hecho con suero de leche, yogur griego y muchas hierbas frescas.