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Ensalada de lentejas con albaricoques, nueces y queso azul

Ensalada de lentejas con albaricoques, nueces y queso azul

Ensalada de lentejas con albaricoques, nueces y queso azul

Qué puedo decir, me encantan mis ensaladas. Puede que sea mi ensalada favorita.

Notas

Si no tiene albaricoques, puede usar melocotones. Si no le gusta el queso azul, puede usar queso feta. Si no tiene nueces, puede usar nueces. Esta ensalada es tan flexible con sustituciones y siempre deliciosa sin importar cómo la pongas.

Ingredientes

Para la ensalada

  • 1/2 taza de lentejas negras
  • 4 albaricoques (o duraznos)
  • 2 tazas de rúcula
  • 4 onzas de queso azul (o feta)
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de perejil de hoja plana
  • 1 chalota (opcional)

Para el aderezo

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 6 cucharadas de aceite de oliva (o su aderezo favorito)
  • 5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta
  • Pizca de sal y pimienta

Porciones4

Calorías por porción482

Equivalente de folato (total) 142 µg 35%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 12,1%


Ensalada de frutas de hueso de verano con queso azul y nueces

1 taza de nueces en mitades, picadas en trozos grandes
4 nectarinas, sin hueso y cortadas en gajos
4 ciruelas negras, sin hueso y cortadas en gajos
4 albaricoques, sin hueso y cortados en gajos
3/4 taza de queso azul desmenuzado
5 ramitas de estragón, sin hojas
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal kosher y pimienta negra recién molida

Calentar el horno a 350 grados. Coloque las nueces en una bandeja para hornear o en una sartén seca y tueste en el horno hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón grande, combine la fruta, el queso azul, el estragón, el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva y las nueces tostadas. Sazone al gusto con sal y pimienta y revuelva hasta que la fruta esté ligeramente cubierta con el aderezo y el queso azul se adhiera a la fruta. Servir inmediatamente.


Lo que me encanta de esta ensalada de frutas y nueces

Esta guarnición no solo es muy fácil de hacer, sino que no tiene que ser esclavo de una estufa o encender el horno para calentar su casa. ¡Además, a tus amigos y familiares les encantará!

Puede encontrar aderezos para ensaladas Marzetti en la sección refrigerada cerca de los productos de su supermercado.


Ensalada de frutas de hueso con nueces y queso azul # 038

Esta Ensalada De Frutas De Hueso combina ciruelas dulces y nectarinas con crujientes nueces, queso azul y vinagreta balsámica. Es una explosión de sabor en cada bocado. ¡la ensalada perfecta para el final del verano!

¿Alguna vez ha tenido esos momentos en su vida en los que siente la necesidad de hacer una pausa, hacer un balance y darse cuenta de lo afortunado que es? No estoy seguro si es el cambio de clima, o el hecho de que los niños han vuelto a la escuela y tengo más tiempo para pensar, o simplemente algo que sucede de vez en cuando. pero estos últimos días no puedo evitar sentir la necesidad de asimilarlo todo.

Tal vez sea el hecho de que el cumpleaños de Jorden fuera ayer, lo que siempre me recuerda lo afortunado que soy de tener una persona tan divertida, cariñosa, compasiva y adorable con quien pasar mi vida. Los 13 años que lo conozco han pasado volando. ¿cómo sucede eso? Es hora de hacer una pausa. Hacer inventario. Estar agradecidos.

O tal vez sea el hecho de que Ellia de repente está actuando como una mini adolescente. Cumplió 9 años en junio. ¡¿En serio ya estamos allí ?! Me he encontrado preguntándome estos últimos días: ¿es este el final? ¿O el principio del fin? ¿Mi pequeña ya no es oficialmente tan pequeña? Es hora de hacer una pausa. Hacer inventario. ¡Sea agradecido (y pise con cuidado)!

No ayuda que Nora esté en preescolar y Greta esté probando una actitud de segundo grado y Myla se esté volviendo cada vez más una "niña" cada día. Sí, se siente como un buen momento para hacer una pausa y asimilarlo todo y apreciar el momento.

Hablando de apreciar el momento, esta ensalada es un ejemplo perfecto. No solo es fácil de apreciar, sino que aprovecha las ciruelas y nectarinas que todavía están en temporada. antes de que pase la temporada! Y cuando los combinas con nueces y queso azul y vinagreta balsámica, se obtiene una ensalada deliciosa que definitivamente te hará sentir agradecido.


Ensalada Spring Mix de Bayas y Nueces con Vinagreta

¡Feliz Día de los Caídos! Pensé que sería un poco patriota y compartiría esta ensalada mixta de primavera de bayas y nueces cargada con arándanos, frambuesas y cubierta con un poco de queso de cabra. Nada como agregar un poco de rojo, blanco y azul a nuestros platos, para ayudarnos a recordar de qué se trata este día y el regalo que tantos nos han dado en la lucha por nuestro país y nuestra libertad. Para aquellos de ustedes que sirven en nuestras Fuerzas Armadas, o tienen seres queridos que sirven o han servido, ¡gracias desde el fondo de mi corazón por su abnegación, valentía y sacrificio!

Soy un gran defensor de las ensaladas abundantes durante todo el año, pero la cantidad infinita de productos frescos disponibles durante el verano, me da más energía para un tazón enorme de verduras de hojas verdes cubiertas con todas y cada una de las verduras y frutas. Sin mencionar que los aderezos caseros son mucho más atractivos, incluso encantadores, durante el verano. La idea de mezclar mi propia vinagreta con bayas frescas, vinagre balsámico y una variedad de otras razas y finalidades parece un placer delicioso en el verano, mientras que de alguna manera se siente más laborioso en el invierno. Es extraño cómo cambia mi mente con las estaciones.

Esta ensalada en particular se carga con arándanos y frambuesas y luego se cubre con un poco de queso de cabra, nueces y pavo deli para agregar proteínas y sustento. Para el aderezo, lo rocié con mi vinagreta balsámica de nueces y arándanos que se puede hacer en cuestión de minutos y contiene bayas frescas, aceite de nuez tostada, vinagre balsámico de manzana roja, jarabe de arce y queso feta, entre otras cosas. ¡Complementa perfectamente esta ensalada llena de frutas!

Además de la proteína que se encuentra en el pavo y las nueces, lea los otros beneficios que esta ensalada tiene para ofrecer a continuación.

Beneficios para la salud de los arándanos, frambuesas y nueces:

  • Los arándanos son ricos en antioxidantes, neutralizan los radicales libres que pueden afectar las enfermedades y, nuevamente, promueven la salud del tracto urinario y mejoran la salud del cerebro y el corazón.
  • Las frambuesas contienen altos niveles de diversas vitaminas y minerales, como potasio, calcio y carotinoides. También ayudan a combatir las afecciones inflamatorias, como la artritis y la gota, y tienen un alto contenido de antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento y pueden retrasar el crecimiento del cáncer.
  • Las nueces son una excelente fuente de proteínas, a la vez que agregan fibra, hierro, calcio y vitaminas A, B y C a la dieta. También pueden ayudar a reducir el colesterol, mejorar la salud del corazón y ayudar a controlar el peso.

Si está preparando la parrilla este fin de semana del Día de los Caídos, esta ensalada sería excelente con un poco de pollo a la parrilla en lugar del pavo deli. Cocina feliz ! :)


Ensalada Azul Italiana con Aderezo de Albaricoque

Ensalada & ldquoItalian Blue & rdquo & ndash mixtas servidas con queso azul, nueces tostadas con miel, arándanos frescos y un aderezo de vinagreta de albaricoque casero. Genial para una ensalada fresca de verano, ¡a tu familia le encantará!

Hay una pizzería en Charlotte (mi ciudad natal) llamada Alino's que se ha convertido en un lugar de encuentro popular para reuniones familiares. Básicamente es un gran almacén con una gran cantidad de asientos que sirve pizzas grandes, algunas ensaladas selectas y helados.

Esta ensalada es una imitación de la que suelo pedir cada vez que visito (cuando está en temporada). ¡Es tan bueno que tuve que aprender a hacerlo en casa!

El menú en línea lo llama "ensalada mixta ldquoblue", pero el tablero escrito a mano en el restaurante lo llama "azul italiano". Así que eso es lo que vamos a hacer.

Incluso busqué en Google una & ldquoItalian Blue Salad & rdquo para ver si era algo muy conocido y no lo sabía, pero no parece serlo. En su lugar, podría haber llamado a esto "ensalada de verduras mixtas con queso azul, nueces tostadas con miel, arándanos y aderezo de vinagreta de albaricoque", ya que es un poco más descriptivo, pero también es bastante bocado.

Entonces, estamos haciendo ensalada azul italiana.

¿Recuerdas esas nueces tostadas con miel que te enseñé a hacer hace unas semanas? Esta es la razón por.

El aderezo de albaricoque también es muy fácil de hacer, y los sabores realmente se complementan entre sí.

Hay un poco de mostaza dijon ahí, que es opcional pero sin ella es mucho más dulce. El dijon es ideal para equilibrar los aderezos para ensaladas.

Si no le gusta el queso azul, puede sustituirlo por otro queso desmenuzable. Quizás feta. Casi digo gorgonzola, pero luego me di cuenta de que el gorgonzola ES queso azul. Al parecer, necesito repasar mis conocimientos sobre el queso.

Estoy bastante seguro de que esta ha ganado como mi nueva ensalada favorita por el momento. (Si tienes curiosidad por saber cuál es mi antiguo favorito, puedes encontrarlo aquí).

Sé que algunas personas piensan que es extraño que me gusten las frutas en mi ensalada, pero ¿quizás solo intentarlo?

Aunque hay varias cosas dulces en esta ensalada entre el aderezo de frutas, los arándanos y las nueces con miel. Entonces, si no eres goloso y ndash 1) no podemos ser amigos y 2) puede que no te guste. Pero en serio, soy adicto. Traté de hacer una gran cantidad y me comí las 6 porciones en un día y medio.


Consejos de expertos

  • Ingredientes: Esta ensalada sabe mejor con rúcula tierna y una variedad de manzana dulce. Me gusta usar manzanas Pink Lady, pero Honeycrisp, Gala o algo similar también funcionaría. Granny Smith puede ser un poco agria, pero si te encantan las manzanas verdes, ¡pruébalas y házmelo saber!
  • Sustituciones: Puede usar queso de cabra o queso feta en lugar del parmesano. El gouda ahumado también tendría un sabor DELICIOSO en una ensalada de rúcula y manzana, en mi opinión. Para hacer que esta ensalada sea vegana, omite el queso por completo. Si quieres probar una nuez o semilla diferente, creo que los pistachos, las nueces o las semillas de calabaza estarían bien.
  • Preparación: No recomiendo hacer esto con demasiada anticipación, porque las manzanas en rodajas pueden ponerse un poco marrones. Pero debería mantenerse bien hasta por tres horas en el refrigerador. Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón para servir, pero espere para agregar el aderezo hasta justo antes de servir.


Ensalada de col rizada con arándanos, nueces y queso azul

¿Qué tal una ensalada de col rizada? (Quédese conmigo, por favor.) Simplemente haga una vinagreta de mostaza que resista a las verduras (mostaza, aceite de oliva, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta) y luego rocíelo sobre col rizada limpia y picada con una gran cantidad de -mezclados con sabor que guiñan en cualquier estación sin ser tonto al respecto: arándanos secos o grosellas, digamos nueces tostadas con jarabe de arce y una pizca de cayena un poco de queso azul desmenuzado y un chorrito de picatostes. Dulce, salado, picante, amargo. ¿Eso y una copa de vino tinto bien fría? ¿Por qué no cenamos ensaladas con más frecuencia?

Sam Sifton presenta una receta sin receta todos los miércoles en su boletín What to Cook. Regístrese para recibirlo. Puede encontrar más recetas sin receta aquí.


Receta fácil de ensalada de verano de espinacas y frutas

¡Cómo hacer una ensalada de verano de espinacas y frutas!

Amigos, ¡tengo tantas cosas en las que ponerte al día! Pero eso vendrá pronto & # 8230 Hasta entonces, ¡tengo una receta simple de ensalada de verano para compartir con ustedes! Se trata de espinacas, frutas y nueces confitadas & # 8230 ¿Qué podría ser más adecuado para un día caluroso de verano? ¡Me uniré a Ashley de Modern Glam, Janine de Happy Happy Nester y Leslie de My 100 Year Old Home para compartir todas estas deliciosas ideas!

Puede encontrar los ingredientes y las instrucciones detalladas a continuación & # 8230 Pero básicamente comenzará por hacer y tostar sus nueces dulces.

Picar una variedad de lechuga, repollo y espinacas & # 8230

Prepare sus fresas y arándanos & # 8230

Pica las nueces y luego cubre la ensalada. Ponlo en el refrigerador para que esté crujiente mientras preparas el aderezo.

¡Y sáquelo cuando esté listo para disfrutar! ¡Tan fácil!

Espero que lo disfrutes y lo pruebes & # 8230 Si puedes comer productos lácteos (no lo somos, lamentablemente), ¡te sugiero que añadas un poco de queso feta!


Verduras mixtas con nueces, queso de cabra y arándanos secos

Batir el vinagre, la mostaza y el tomillo en un tazón pequeño. Incorpora poco a poco el aceite. Sazone el aderezo con sal y pimienta.

Paso 2

Mezcle las verduras, los arándanos y la cebolla en un tazón grande. Mezcle suficiente aderezo para cubrir. Espolvorea con nueces y queso.

¿Cómo calificaría las verduras mixtas con nueces, queso de cabra y arándanos secos?

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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